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⭕ 老麵店傳統古早味令饕客回味
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☎電話：06-2292709
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
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明明很愛日本的我們卻很少介紹日本料理，
一方面是因為日式比較多正餐很常兩家就飽，
不過這集我一次拍六家！希望大家喜歡～～～～
生魚片我是走純日風（不愛太厚跟一定要給真山葵），
日式洋食算是比較不容易踩雷的種類，
不喜歡濕濕飯的我就比較少吃丼飯，
我知道大家都愛拉麵但因為我們不愛豚骨所以這次沒介紹，
之後再努力開發！！
如果你有想推薦的台北日本料理也歡迎大家留言交流。
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卓家汕頭魚麵魚餃、魚冊系列一直是小金魚的心頭好廟口美食更是來台南不能錯過獨特的魚麵一定要點一碗來吃看看全魚肉製作沒加麵粉口味很鮮美喔~ - 卓家汕頭魚麵 台南 ... ... <看更多>
魚冊 裡面包有一根芹菜，在製作的時候感覺很費工，這可是除了台南之外，其他地方很難吃到的道地美食，好吃！ 夏家手工魚麵, 台南魚麵, 台南中西區美食, ... ... <看更多>
魚冊麵 在 [食記] 台南夏家手工魚麵、魚冊、魚餃- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：夏家手工魚麵
消費時間：2021年/08月
地址：台南市中西區府前路一段 353 號
電話：06 214 4400
營業時間：12:00 – 20:00
每人平均價位：50up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：手工魚麵
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/xia-fish-noodles/
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自從卓家汕頭魚麵改賣鍋燒意麵，沒有賣魚麵後，我就不知道要到哪去吃這充滿台南特色的小吃。幸好有人推薦了我這一間位在府前附上的夏家手工魚麵，才讓我吃到懷念的手工狗母魚麵。夏家魚麵，是由卓家女兒及女婿開設的，算是姊妹店的概念。同條路上還有佰九海產粥也是我常買的一間台南小吃。
夏家手工魚麵位在我很愛的台南飲料店万茶川日本茶專賣店旁邊，沒有冷氣，感覺夏天在店內吃的話應該頗熱。
菜單有賣手工魚麵，乾的湯的都有，因為是用狗母魚做成的麵體，所以價位自然較高些，小碗的 $45 元，大碗的 $70 元。另外還有台南也很有名的手工魚餃跟魚冊，不想吃面的話也有魚酥肉燥飯可以點，都是銅板美食的價格哦！
點好後，老闆娘就抓起魚麵開煮，因為當天沒有其他客人，所以我拿到餐點的速度很快～。
魚麵（小）$45
小的魚麵，份量真的很小欸，連小便當盒的一半份量可能都沒有。不過除了魚麵外，還有肉絲、青菜跟海帶，加點店家的特製醬汁調味，口味其實還不錯。魚麵的口感跟一般麵條不一樣，吃起來不是 Q 彈的，是滑順的外表，但是一咬就斷，又有魚肉的鮮美滋味。
魚麵對於沒吃過的人來說，第一次會覺得很特別。但是評價好像還蠻兩極的，像我第一次吃魚麵時，就覺得這不是麵吧，有點詭異，但第二三次吃之後，就慢慢能去品嚐魚肉帶來的鮮味，開始覺得這其實還蠻好吃的。不過要跟卓家比起來，我跟 K 先生都是比較喜歡卓家的魚麵，可惜已經不復在了...。
魚冊魚餃湯 $35
魚冊魚餃湯，一碗 $35 元，魚餃跟魚冊各有兩個，湯的顏色看起來比較濁一點，甘甜甘甜的。
魚冊裡面包有一根芹菜，在製作的時候感覺很費工，這可是除了台南之外，其他地方很難吃到的道地美食，好吃！
魚餃咬下去，可以吃到明顯的魚肉塊，有點像魚丸的感覺，我還蠻喜歡的！
似魚又似麵的古早味手工狗母魚魚麵，沒到過台南，我還是真沒吃過這樣特色美食。原本覺得貴，但後來知道他完全沒有加澱粉，而是用魚肉直接去做成的麵，就令人覺得這一碗蛋白質滿滿又低脂的魚麵其實不算貴了！
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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