🍳男子もお子様も喜ぶ！🍳
（レシピあり）
#鮭となすのみぞれあん
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お魚レシピのリクエストをいただいていて
ずーっと何にしようって悩んでましたが
めちゃめちゃオススメのやつできました♪
これ、うちでも大人気で
何度作っても瞬殺でお皿もご飯もからっぽ。笑
身はふっくら外はカリッとした鮭に
旨味たっぷりのつゆが絡み
めちゃめちゃご飯が進みます！
普段ご飯とかおかわりしないようにしてるんですが
これは我慢できなかった。笑
そして、ちょっとしたこだわりですが
これは煮込んだり絡めたりするのではなく
器に盛ってかけるスタイルが激しくオススメ！
見た目がオシャレになるのはもちろんですが
鮭のカリッと焼けた部分と
つゆが染み染みになった部分両方楽しめて一石二鳥♪
もうとにかく
最近の魚料理で一番のヒットだったんで
魚嫌いさんや魚料理だとテンション下がる方、ぜひ！！！
おろしでさっぱりさせているので
胃腸が疲れやすい今の時期にもぴったりですよ♡
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⏰調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
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【材料：2人分】
生鮭...2切れ（200g）
なす...2個（160g）
大根...4〜5cm（100g）
（あれば）青じその千切り...適量
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ2
A
酒...小さじ2
塩...少々
しょうが...チューブ1〜2cm
B
水...大さじ6
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
片栗粉...小さじ1
❶生鮭は3〜4等分に切って【A】を絡めて10分ほどおき、ペーパータオルで余分な水気を拭き取って片栗粉をまぶす。なすは、ひと口大の乱切りにする。大根はすりおろして、軽く汁気を切る。
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。
❸同じフライパンになすの皮目を下にして並べ（油が足りない場合は足す）、時々転がしながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら２と同じ器に取り出す。
❹ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。とろみがついたら火を止め、鮭となすにかける。大根おろしをトッピングし、お好みで、青じそを添える。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの作品
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🔻Cooking Liveについて🔻
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