🍳男子もお子様も喜ぶ!🍳
(レシピあり)
#鮭となすのみぞれあん
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お魚レシピのリクエストをいただいていて
ずーっと何にしようって悩んでましたが
めちゃめちゃオススメのやつできました♪
これ、うちでも大人気で
何度作っても瞬殺でお皿もご飯もからっぽ。笑
身はふっくら外はカリッとした鮭に
旨味たっぷりのつゆが絡み
めちゃめちゃご飯が進みます!
普段ご飯とかおかわりしないようにしてるんですが
これは我慢できなかった。笑
そして、ちょっとしたこだわりですが
これは煮込んだり絡めたりするのではなく
器に盛ってかけるスタイルが激しくオススメ!
見た目がオシャレになるのはもちろんですが
鮭のカリッと焼けた部分と
つゆが染み染みになった部分両方楽しめて一石二鳥♪
もうとにかく
最近の魚料理で一番のヒットだったんで
魚嫌いさんや魚料理だとテンション下がる方、ぜひ!!!
おろしでさっぱりさせているので
胃腸が疲れやすい今の時期にもぴったりですよ♡
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⏰調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
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【材料:2人分】
生鮭...2切れ(200g)
なす...2個(160g)
大根...4〜5cm(100g)
(あれば)青じその千切り...適量
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ2
A
酒...小さじ2
塩...少々
しょうが...チューブ1〜2cm
B
水...大さじ6
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
片栗粉...小さじ1
❶生鮭は3〜4等分に切って【A】を絡めて10分ほどおき、ペーパータオルで余分な水気を拭き取って片栗粉をまぶす。なすは、ひと口大の乱切りにする。大根はすりおろして、軽く汁気を切る。
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。
❸同じフライパンになすの皮目を下にして並べ(油が足りない場合は足す)、時々転がしながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら2と同じ器に取り出す。
❹ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。とろみがついたら火を止め、鮭となすにかける。大根おろしをトッピングし、お好みで、青じそを添える。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの作品
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🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日(日)に
西部ガス ヒナタ北九州さん()で
「Cooking Live」を開催!
①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜
ライブ配信中に
私の愛用の調理器具が当たる
プレゼントキャンペーンもあります!
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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
(ストーリーズにリンクあり🔗)
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077562240.html
同時也有195部Youtube影片,追蹤數超過8,540的網紅あずきDX,也在其Youtube影片中提到,長野県大町市 青木湖湖畔にある 『青木荘キャンプ場』での2日目キャンプ😊 今回は、デイキャンプもプラスして 青木湖でゆっくりキャンプを味わいます(^o^) 朝は、晴れるか期待したが、あいにくのくもり空・・・ それでも、雲の隙間からのぞく太陽や 太陽の光が、湖面を照らすと、幻想的な景色が広がりました。...
「鮭となすのみぞれあん」的推薦目錄:
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 あずきDX Youtube 的精選貼文
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最讚貼文
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 揚げずにしっとりつやつや!ナスと鮭のみぞれ ... - YouTube 的評價
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 揚げずにしっとりつやつや!なすと鮭のみぞれあんかけの ... 的評價
- 關於鮭となすのみぞれあん 在 こっくり香ばしい!秋鮭となすのみぞれ煮 - Facebook 的評價
鮭となすのみぞれあん 在 あずきDX Youtube 的精選貼文
長野県大町市 青木湖湖畔にある
『青木荘キャンプ場』での2日目キャンプ😊
今回は、デイキャンプもプラスして
青木湖でゆっくりキャンプを味わいます(^o^)
朝は、晴れるか期待したが、あいにくのくもり空・・・
それでも、雲の隙間からのぞく太陽や
太陽の光が、湖面を照らすと、幻想的な景色が広がりました。
途中、急に雨も降り出し・・・
もうこのまま、悪天候かなと思ったら
だんだんお天気が回復してきました。
今回のキャンプ飯は、今が旬の秋鮭を贅沢に使った一品!!
秋鮭のガーリックバター醤油パスタ
にんにくの香りとバターは、朝から食欲の出る一品!!
キノコも入れて秋らしく♪是非作って見て下さい。
青木湖でシュノーケリングも楽しみました。
リピートしたくなるキャンプ場なのでとってもおすすめですが。
隣のサイトと距離が近いので
平日のほうがおすすめです(^o^)
あと、今年からキャンプ場目の前の湖は、
犬は泳がせたら駄目とのことでした。(2021年夏時点の情報です)
#キャンプ#湖畔キャンプ#青木湖#キャンプ飯#絶景キャンプ
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→https://goo.gl/eNk9fV
キャンプ 湖畔で焚火 豪快肉キャンプ飯/新キャンプ道具/長野/青木湖キャンプ
https://youtu.be/Q4w6WlTJDVs
雨キャンプ キャンプ飯 簡単 鉄フライパン 長野県小黒川渓谷キャンプ場
https://youtu.be/4Fl3fPhtnws
雨キャンプ 記録的短時間大雨 壮絶 キャンプ /大雨警報/アイミックス自然村南乗鞍
https://youtu.be/fMd21KAI20w
キャンプ夏 おすすめ避暑地キャンプ場/キャンプ暑さ対策/湖畔キャンプ
https://youtu.be/jkT7duPWSio
鮭となすのみぞれあん 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最讚貼文
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
秋鮭のピカタ
きのことベーコンのバター醤油炒め
豆苗と卵のごま和え
ミニトマト
【秋鮭のピカタ】
<材料>
生鮭(骨なし)1切れ
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
バター 大1
(卵液)
溶き卵 1/2個分
ハーブソルト(あれば)適量
パセリ 適量
粉チーズ 小2
<作り方>
1 生鮭に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
2 卵液の材料を混ぜておく。
3 1を2に絡め、バターを溶かしたフライパンで蓋をして片面3分ほど焼く。
4 ひっくり返して、さらに2分ほど焼く。
※キノコとベーコンを一緒に焼くと、同時調理できます。
【きのことベーコンのバター醤油炒め】
<材料>
しめじ 50g 石突をとってほぐしておく。
ベーコン 1枚(またはハーフベーコン2枚)食べやすくカット
塩胡椒
バター 小1(ピカタと一緒に炒める場合はなし)
醤油 少々(隠し味程度に)
<作り方>
1 しめじとベーコンをバターを溶かしたフライパンで炒める。
2 塩胡椒、醤油で味付けする。
【豆苗と卵のごま和え】
<材料>
豆苗 1/4 パック
溶き卵 1/2こ
(調味料)
麺つゆ(4倍濃縮) 小1/2
すり白ごま 小1程度
<作り方>
1 卵はフライパンで炒めて炒り卵を作っておく。
2 豆苗は半分にカットし、電子レンジ600wを1分ほど加熱。
3 冷水にさらして色止めし、水分を絞る。
4 3と調味料を和える。
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
鮭となすのみぞれあん 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら!しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/3本
・ピーマン 2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1と1/2
☆甘酢あん
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 100cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。
(2)生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(甘酢あん)。
(5)器に鮭を盛り、甘酢あんをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/216467475372441883
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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