創業60周年を迎えた大戸屋の人気レシピ、秘伝のみそに漬け込んだ「紅鮭の大葉香味焼き」を再現♪
はちみつを活用した特製みそで、コクがありふっくらと焼き上がるさけが食欲をそそります。
調理工程も少なく簡単にできるレシピなので、ぜひお試しください!
[Presented by 大戸屋]
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『大戸屋 にっぽんの定食屋さんレシピ 最新版』(学研プラス)
https://hon.gakken.jp/book/1861130200
大戸屋の人気レシピが、どなたでも簡単にご家庭で再現できる便利な一冊です!
ぜひ読んでみてくださいね♪
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■材料(2人分)
生さけ 2切れ
大葉(みじん切り) 2枚
大根 5㎝
☆みそ漬けたれ
みそ 大さじ2
はちみつ 小さじ2
おろししょうが 少量
粉かつお 少量
■手順
1.さけに塩(分量外:少々)をふり、10分ほどおいて、キッチンペーパーで水分をふきとる
2.ボウルに☆を入れて混ぜ、みそ漬けたれを作る
3.ラップにみそ漬けたれを塗り、さけをおいて包み、冷蔵庫で6時間ほど漬ける
4.3を魚焼きグリル(両面焼き)で7~8分加熱する
5.器に4、大根おろしを盛り、大葉をのせる
※本レシピでは魚焼きグリルは両面焼きを使用しております
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。 ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪ 軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな~」なんて時にはすぐに使えて超便利です。 動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。 煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととて...
魚焼きグリル レシピ 人気 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。
ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪
軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな~」なんて時にはすぐに使えて超便利です。
動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。
煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととても合うのでぜひ色々試してみてください。
茄子の煮浸しのピザもジューシーで甘じょっぱくて美味しい♡
デリバリーで頼むと高いピザもこれなら何枚でも好きなだけ食べられます~って食べすぎたらダメですけど、笑笑
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】Makes about 4
●For the pizza dough ピザ生地
320g Bread Flour (or Plain Flour) 強力粉 320g
20g Sugar 砂糖 20g
4g Salt 塩 4g
4g Dry yeast ドライイースト 4g
200g Lukewarm water ぬるま湯 200g
25g Olive Oil オリーブオイル 25g
Olive Oil オリーブオイル
not included in recipe 分量外
●For the pizza topping トッピング
◎Bell pepper & Zucchini pizza パプリカとズッキーニのピザ
★Tomato sauceトマトソース
Red bell pepper 赤パプリカ
Yellow bell pepper 黄色パプリカ
Zucchini ズッキーニ
Bacon ベーコン
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Salami pizza サラミピザ
★Tomato sauceトマトソース
Onion 玉ねぎ
Salami サラミ
Komatsuna 小松菜
(Japanese mastered spinach)
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Mandarin oranges pizza みかんのヨーグルトピザ
★Plain yogurt(Greek yogurt) プレーンヨーグルト(塩少々を加えて水切りしたもの)
★Maple syrup メープルシロップ
Mandarin oranges(Satsuma Mandarin) みかん
Lemon レモン
Granulated sugar グラニュー糖
*Strawberry mint ストロベリーミント
◎Mackerel miso pizza 鯖味噌のピザ
★Japanese Mayonnaise マヨネーズ
★Curry powder カレー粉
Canned mackerel miso 鯖味噌缶
Cherry tomato プチトマト
Green onions 小葱
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
★はピザ生地の上に一番最初に塗ります。
【Directions】
①Combine Bread Flour (OR Plain Flour), Baking Powder and Salt in a bowl.
②Add Warm Water and Olive Oil. Mix until a dough comes together.
Knead, adding more flour as required, until smooth and elastic.
Leave them for 15 mins.
③Divide the dough into 4 pieces and round them.
④Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 7.8"circle and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
⑤Preheat the oven to 392 °F/200℃.
Brush the entire surface of the pizza with oil.
Use a fork to poke holes all over the surface of the pizza.
⑥Bake for 8-9 minutes.
***Just until the dough firms up and you can easily add your toppings.
⑦Top with your desired toppings,bake for 10 minutes, until the cheese and crust are nice and golden.
⑧slice and serve!
***You can freeze the dough.
***You can add your toppings and bake right away.
***れしぴ置き場***
【材料】4枚分
↑長くなってしまうため、上記英語の材料と一緒にご覧ください。
【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中にイーストを加えたら、イースト目がけてぬるま湯を入れる。
③へらなどで混ぜ、ある程度混ざってきたくらいでオリーブオイルを加えて混ぜる。
④台に移して、つるんとなめらかになるくらいまでこねる。
***動画内ではこねる所はほぼノーカットにしてありますので、一緒にこねましょう^^
⑤生地がつるんとしてきたら、まるめて乾燥しないように、上からボウルを被せて15分そのまま室温に置いておく。
(気温が高いときは室温で、低いときは暖かな場所で)
⑥生地を取り出し4分割にして丸める。
⑦丸めたら生地が乾燥しないように、オリーブオイルを少しからめるようにぬっておく、。
⑧2枚ずつ焼くので、半分はラップをして野菜室に入れて待機。
⑨オーブンを200℃に予熱スタート。
生地をオーブンシートの上に乗せ、麺棒で20cmに伸ばす。
***麺棒である程度伸ばしてから手のひらで伸ばしてもok!
***シルパンをお持ちの方はお使いください、生地が張り付くので伸ばしやすいです。
⑩生地の縁をぐるりと一周、指で押さえて耳を作る。
刷毛で軽くオリーブオイルを塗り、フォークで穴を開ける。
⑪200℃に温めたオーブンに入れて8-9分、少し焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
***2枚を上下で焼くときは上下を途中で入れ替えます。
焼いている間に残り2枚分生地を伸ばすか、もしくは2枚焼き上がってから、次の生地を伸ばして同様に焼きます。
すぐにピザを焼かないときは生地は1枚ずつ袋などに入れるか、ぴったり包んで、冷凍します。(大き目のファスナー付き袋などに入れると、乾燥や匂い移りに心配なく保存できます)
⑫焼き上がったら、好きなトッピングを乗せて200℃のオーブンで10分位チーズが溶けて良い焼き色がつくまで焼く。
●オーブンによって火力など変わってきますので、調整してください。
魚焼きグリルやトースターなどでも焼けます。
●オリーブオイルは他のオイルにも変更できます。
ただ、オリーブオイルの香りがピザのクラフトにはすごく合って、より美味しく感じますのでピザの生地作りにはオリーブオイルをおススメします。
●もしも残ったら、カットしてから1ピースずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍します。 食べる時はレンチンで!
●とろけるチーズと具材の乗せ方
生地にソース→ピザチーズ→具材→ピザチーズ、又はモッツァレラチーズの
順番にすると具材がきちんと見えて、美味しそうに焼き上がります。
魚焼きグリル レシピ 人気 在 Shimpei's Japanese Recipe Youtube 的最佳解答
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今回ご紹介したレシピ「鰆のみそ漬け」の材料と作り方を概要欄に書きました!
◆材料(作りやすい分量)
鰆 4切れ
塩 小さじ1/2
A
みそ 120g
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
◆作り方
①鰆は塩を振り、15~20分ほど置く。
水分がにじんできたら、キッチンペーパーで拭き取る。
②Aを混ぜ合わせる。
①の鰆の全面にたっぷりと塗る。みそを塗った鰆を重ね、キッチンペーパーで包む。
保存容器に入れ、1~2晩漬ける。
③みそをキッチンペーパーで拭き取り、魚焼きグリルで火が通るまで焼いて器に盛る。
好みで、はじかみやしょうがの甘酢漬け(分量外)を添える。
※アレンジ(だし茶漬け)
だし汁適量に塩少々を加え、熱々に温める。
焼いた鰆を大きくほぐして温かいごはんの上にのせ、白練りごま適量をのせて、だし汁をかける。
青ねぎ(小口切り・適量)をのせていただく。
◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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◆大人気レシピ「市販のルーなのに旨みとコクが凄い!具材2つの『栗原家の大喜びカレー』」
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【12月の目標】
一年の締めくくり。いい年終わりにしよう。 byかっちゃん
▼今回使用した材料▼
・アボカド 2個
・薄力粉 大さじ1
・水 130ml
・みりん 小さじ2
・醤油 小さじ3
・だしの素 小さじ1
・すりおろしにんにく、生姜 各小さじ1/2
・かつおの削り節 1パック
◎おすすめの動画◎
▼【至福のおつまみ】魚焼きグリルでほぼほったらかしで作れる!チーズ焼きのこの作り方【kattyanneru】▼
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▼【れんこんだけで驚くほど旨い】10分で作れるおつまみ!のり塩チーズれんこんの作り方【kattyanneru】▼
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