▪️灣仔⎟𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
𝗧𝗵𝗲 𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗼𝗳 𝗢
米其林二🌟廚魔「圓美」午餐
以O為元素來設計餐點和菜單(左滑有菜單
二訪仍然有驚喜!每道菜都有背後的故事
這邊就不爆雷~把分子料理發揮到極致✨
午餐一共六道餐點,以中式Martini做為開胃小點,吃之前先噴上茅台酒
大O是四種不同的港味小點🤩以轉動的圓盤上桌超facny,四款的口感完全不同,樣子可愛又好吃💘
O to Dragon是炙燒鮪魚和蠔油牛肉,那片葉子帶有生蠔的味道,讓我超震驚😂
XO是自製的xo醬搭配蕈菇湯和腐皮,xo醬裡都是菇類沒有海鮮,帶少許嗆辣加到湯裡提味,湯本身味道比較淡
主菜我選了三杯乳鴿搭配雅芝竹泥,白色的是洋蔥粉末,三杯的味道我以為是台式口味,結果完全不同!醬汁滲透乳鴿,熟度恰當肉質很嫩
最後甜點有兩道Jell-O是用魚翅盅裝入仿魚翅的蒟蒻絲,底下是奶酪。OO則融入八珍甜醋、草莓和雪酪,味道上不是太衝突
整體而言,Bo Innovation在餐點設計上加入滿滿香港元素,服務員介紹得很詳細,吃的過程中能吸收不少小知識,令到食物不只是食物❤️
𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮💲𝟔𝟖𝟎+𝟏𝟎%
🖍WHERE:灣仔莊士敦道60號J Senses1樓平台8號舖
⏰營業時間:週二至週四18:00~22:00,週一、五、六12:00~15:00, 18:00~22:00,週日休息
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料: 大白菜1顆 市售現成豬肚 市售現成芋頭塊1顆 市售現成排骨酥600公克 鳥蛋20顆 乾栗子150公克 乾香菇10朵 竹筍2支 魚皮200公克 紅蘿蔔50公克 鮑魚罐1罐 水發魚翅50公克 乾瑤柱5顆 豬腳3塊 調味料: 雞高湯1200㏄ 米酒2大匙 作法: 1.將市售現成的豬肚切成小條狀備...
魚翅盅 在 盅龐水產 Facebook 的最讚貼文
郎客啊!過年過節怎麼少得了 #魚翅禮盒
各種尺寸魚翅 #盅龐水產旗艦店 均有販售🐛🈴️
年節商品也陸續上架中,有時間歡迎到門市參觀一下哦!門市地址:#彰化市金馬路二段350號
魚翅盅 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
都不知道台北市有這樣的網美婚宴場地
讓我不小心拍了上百張照片🥰
保證賓客滿意,新人收到滿滿的好評回饋
打破傳統的藩籬,菜色強大讓我回味再三!
「乾隆御膳魚翅盅」
「上湯奶油焗旭蟹佐義粉」
「東坡肉燴烏參」
詳細的廳房照片、價位方案
➛ https://pse.is/vnqhb
11/30底前透過文章內的連結,到「#88號樂章」 看場地
還可以獲得超可愛的 #似顏繪無框畫 一幅!!!!!
88號樂章 婚宴會館
魚翅盅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料:
大白菜1顆
市售現成豬肚
市售現成芋頭塊1顆
市售現成排骨酥600公克
鳥蛋20顆
乾栗子150公克
乾香菇10朵
竹筍2支
魚皮200公克
紅蘿蔔50公克
鮑魚罐1罐
水發魚翅50公克
乾瑤柱5顆
豬腳3塊
調味料:
雞高湯1200㏄
米酒2大匙
作法:
1.將市售現成的豬肚切成小條狀備用。
2.大白菜去蒂,切成大塊狀洗淨,放入沸水中汆燙過水備用。
3.乾栗子泡冷水約1小時、鳥蛋洗淨,一起放入油鍋中炸成金黃色,備用。
4.魚皮切小段、竹筍切絲,一起放入沸水中汆燙過水備用。
5.乾香菇泡水至軟對切、紅蘿蔔切片備用。
6.乾瑤柱蒸軟,用手拔成絲狀備用。
7.取一個佛跳牆盅,最底部先加入大白菜,再依序擺入排骨酥、芋頭塊、豬腳、豬肚、鳥蛋、筍絲、魚皮、乾香菇、乾栗子、紅蘿蔔、鮑魚、水發魚翅、瑤柱絲,最後慢慢加入所有調味料至滿。
8.將作法7的佛跳牆盅擺入蒸籠裡,以中火蒸約1小時30分鐘即可。
魚翅盅 在 [盅龐水產] 魚翅禮盒五種規格同步上市 - YouTube 的推薦與評價
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