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【#轉角書摘：古文明的免洗餐具？】
　
「古文明的歡樂送？」多樣的種族和社群會造成一個十分美味的特色：現成的餐點。不論在曼哈頓、巴黎、奈洛比或曼谷，「外帶餐點」是現今都市生活不可或缺的一部分。這種用餐方式更是跨越各個收入階層：我們可能會看到建築工或郵差在路邊享用一片披薩或一盤炒河粉，也可能看到穿制服的外送員到豪宅送餐。
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但這和現代城市裡的其他東西一樣，不是新創的概念。考古學家也在古城找到外帶餐點存在的證據，在市集發現成堆的容器和處處可見、個人分量的廢棄容器。像是美索不達米亞的斜邊碗究竟是做什麼用途的？這種碗廉價但堅固，粗糙的表面讓人即使滿手油膩仍能輕易拿取，相較於塑膠免洗餐具其實還有一些優勢。
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這樣造成一種我們覺得非常熟悉的景象，如同我們現今回家、上班或上學時走在城市的街道上，會經過各種餐廳、販賣亭、攤販和餐車一樣。世界各地的古城都能找到相同的經驗。在阿茲特克帝國，華麗彩繪的書籍裡有市集中塔馬利玉米粽（tamale）小販的圖像，顧客購物時小歇片刻，在各種口味中選擇自己想吃的：鮮肉玉米粽、原味玉米粽、火烤玉米粽、魚肉玉米粽、水果玉米粽、火雞蛋玉米粽、兔肉玉米粽……如果特別挑嘴，還有用蜂蠟、蜂蜜和玉米花製作的玉米粽...
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（圖為古埃及的用餐）
#都市 #古文明 #免洗餐具 #斜邊碗 #古代 臉譜出版

產後負擔卸不掉 S曲線大作戰(二)
接續上一篇 https://www.facebook.com/BO.JUN.MA/posts/3635641113158820
聖誕節快樂~~~🍰🍰

生活中只需要 #4個小小改變，也能幫助產後媽媽 #快速找回S曲線喔！

#飲食紀錄
媽咪：「我都沒有吃什麼啊！不知道為什麼還越來越胖」
營養師：「您是不是常常把孩子們剩餘的飯菜吃完！？」
相信所有的媽咪們都曾有過「孩子的廚餘桶」的經驗，只要吃不完的都是自己必須解決！久而久之這些都變成脂肪堆積在體內！
營養師在這邊建議所有的媽咪，餐後撥出5-10分鐘，寫下自己每日的飲食內容，重新審視自己的飲食型態，絕對能更加幫助找出問題喔！

#充足水份
充足的水分是推動身體代謝的基本，每日最少飲水量建議最少需要達到
【體重*30(ml)=每日最少飲水量(ml)】
(例.60kg的媽咪每日最少需要60*30=1800(ml)的水量)
營養師知道，媽咪們一忙碌起來根本沒有空記得到底還需要多少水，
建議可以將每日需飲用水預先裝罐，記得可以多不可以少喔！

#細嚼慢嚥
一般來說，飽足感從進食後15-30分鐘才會傳遞到腦部，細嚼慢嚥的一餐可以提供充裕的時間讓大腦產生飽足感，再去選擇究竟是「需要吃」，還是單除「想要吃」
營養師建議，每口可以咀嚼20-30下，讓食物在口腔中充分磨碎，如此一來消化吸收也更加容易喔！

#原態食物
「您想給孩子吃什麼，您就吃什麼。」
您不會想給孩子吃高油高鹽或加工醃漬品，當然您的身體也不想！
針對初期想要嘗試體態雕塑的媽咪，建議生活中掌握最基本的原則，選擇天然無加工的原態食物作為主要熱量來源，加工品盡量一周不要超過兩次喔！
○ 芭樂、菠菜、雞肉、稀飯、魚肉、玉米、甜椒
X 魚丸、貢丸、米血、雪裡紅、餅乾、香腸、肉鬆

媽咪的生活總是為了孩子來回奔波，忙碌得顧及不了其他事，其實只要生活中幾個小小的改變，開始著手，學會照顧自己，愛自己，才能放大愛孩子的能量，S曲線就從愛自己開始！

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炎熱的夏天，泰國風味的料理絕對是首選～#紅咖哩果香大蝦
香甜的水果、濃郁的椰漿、香辣的紅咖哩醬配上鮮味十足的蝦子！！
絕對是讓人多扒一碗飯的絕佳料理。
當然…咖哩蝦的醬汁要好吃，就要有鮮味十足的高湯來搭配啦！
ㄚ樺媽媽這次利用了Le Creuset的超完美不沾鍋導熱快的特性～
煎香蝦頭＆蝦殼簡直快滴不得了ㄚ！！
Le Creuset的鑄鐵鍋就不用我多說了吧～一鍋到底就是大特色！！
喜歡咖哩料多的朋友，還可以放入雞胸肉、魚肉、玉米…都很搭呦～

紅咖哩果香大蝦材料
1大草蝦.........................6~12隻
2鳳梨...............................200g
3小番茄...........................15顆
4草菇...............................100g
5甜豆莢...........................適量
6卡菲萊姆葉....................3片
（kaffir lime leaves）
7九層塔............................適量
8椰漿................................1瓶(約400ml)
9紅咖哩醬........................2~3大匙
(影片中使用泰國有心紅咖哩醬)
10椰糖..............................1~2大匙
11魚露..............................1~2大匙
12蝦頭高湯…………….…300~500ml

※草蝦去蝦頭、蝦殼、腸泥，留尾備用。（蝦頭、蝦殼保留做高湯）

蝦頭高湯步驟
1、 超完美不沾鍋中放入少許油燒熱，下蝦頭、蝦殼煎至微焦有香氣。
2、 放入800ml清水(可增減)煮20分鐘後過濾即可。

紅咖哩水果大蝦步驟
1、鳳梨去皮後切小片，小番茄洗淨後對切，草菇用紙巾擦乾淨後對切，甜豆莢洗淨後去老筋。
2、鑄鐵鍋中下少許油，下紅咖哩醬炒至浮出紅色油脂。
3、續放入1/2椰漿炒出椰漿香氣。
4、加入剩下1/2椰漿、蝦高湯、卡菲萊姆葉(搓揉一下)，煮沸。
5、續放入魚露、椰糖、鳳梨、小番茄、草菇、甜豆莢，稍煮3～5分鐘即可。
6、用超完美不沾鍋煎香帶尾蝦肉，夾起放入盤中，淋上紅咖哩水果醬汁，放上少許九層塔裝飾即可。

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Le Creuset合作示範食譜

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