Search
#清境原住民美食
每次去清境農場都會去魯媽媽雲擺料理吃飯，這次到清境農場決定吃點原住民美食，這間景觀餐廳在google搜尋到，發現評價很高，看了一下菜單，10人份合菜菜單$2000元起跳，有六菜一湯，內容也是我喜歡烤雞、烤魚、石板烤肉、馬告香腸，就決定去試試了，這邊門口就可以停車，用餐還看得到碧湖的景觀，因為防疫期的規定，我們分成兩桌，老闆也貼心幫我們把菜色分成兩份，是值得推薦的好餐廳。每年10-11月及隔年的3-4月都會有夕陽景觀，想欣賞好景色，記得這個時間來喔!
#剛好食尚玩家今天也播出
#我不是業配喔自己花錢的
🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《好想幫你帶便當：大人小孩都愛吃！布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當！》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜好想幫你帶便當：大人小孩都愛吃！布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當！
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/21（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/VEL6WN
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最愛吃的必買便當，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
好想幫你帶便當：大人小孩都愛吃！布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當！
「寧願少吃一頓大餐，也要請你幫我帶便當！」
布魯媽媽嚴選42道便當料理
教你如何用超簡單做法，煮出無法挑嘴好味道。
資深主婦：「煮飯其實不辛苦，辛苦的是不知道要煮什麼！」
為心愛的家人準備便當，是布魯媽媽每天最大的樂趣，
「每日便當」在粉絲團上分享，引起百萬網友注目及詢問，
布魯媽媽一次完整公開私房料理食譜，讓所有人都愛上帶便當！
Part1 懷舊好滋味
Part2 一鍋到底好料理
Part3 15分鐘快手便當
Part4 慢燉好下飯
Part5 新手不敗超EASY
Part6 異國料理好風味
Part7 聰明烤箱好省時
Part8 歡樂分享不寂寞
42道主題嚴選便當。主菜及搭配菜色超過85道私房料理作法，性格豪爽的布魯媽媽大方介紹各種烹調技巧，讓大人與小孩都食指大動，每天大聲說出「請你幫我帶便當！」
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
立刻把《好想幫你帶便當：大人小孩都愛吃！布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當！》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
早安☀️和大家分享上一個便當的另一道配菜鹽漬嫩煎雞胸的作法了！
這道不寫食譜，而是分享另一種譲雞胸肉可以多汁軟嫩不柴又更為簡單的方式。
1. 雞胸肉先片成約2.5公分厚度的片狀。大小沒關係，厚度要儘可能一致在2.5公分左右。
2.表面血水擦拭乾淨。鹽巴：雞胸肉= 0.9 或1: 100 也就是每100g的雞胸肉要分配到1g左右的鹽均勻的塗抹在表面後冷藏一天。
3.這個步驟是我和一般鹽漬法比較不一樣的地方。我把塗好鹽的雞胸肉放入真空袋收縮。只冷藏一個小時就拿出來操作了。用的比例是0.9:100 。 600g的雞胸肉我用了5.5g的鹽塗抹。 實際操作下來效果非常好，肉很軟嫩多汁，鹹度也剛剛好！
4.鹽漬好的雞胸肉一定要在室溫中回溫個10分鐘左右再下鍋煎，這樣肉比較容易熟透。（尤其是有些朋友還是習慣整塊雞胸不調整厚度就直接鹽漬～更需要回溫後再烹調）
5.兩面煎香的雞胸肉可以隨意加上自己喜歡的辛香料調味。我是灑了小磨坊的大漠孜然風味料，覺得很好吃啊！推給大家試試。
鹽漬法比起以前分享過的水煮燜熟或鹽水浸泡法都來得更為簡便成功率也更高～
減醣的朋友們也很適合～
一次份量可以弄多一些～變化做成雞肉沙拉吃也很不錯！
喜歡的朋友們記得收藏喔！
祝大家有美好的一天😊
IG:Lina布魯媽媽
#雞胸肉
#減醣料理
00:36 台灣番鴨牧場
03:18 福壽山海芋
05:09 達觀亭 天池
09:54 雲的故鄉
12:07 新竹油羅溪森林
● 新竹浪漫一日遊
北角吊橋→新竹漫畫館→內灣浪漫故事館→合興車站
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號花海 #金探號海芋 #金探號台灣--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:38 大甲鐵砧山雕塑公園
02:15 永信醫藥文物館
03:54 阿在筒仔米糕
05:32 法格斯-石光
07:50 桃園大園彩色海芋
10:31 蘆竹大夫第
● 台中大甲一日遊
大甲鐵砧山雕塑公園→親子醫藥博物館→運動公園→劍井
● 桃園一日輕旅行
桃園彩色海芋季→蘆竹書香古宅→大有梯田
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號花海 #金探號海芋 #金探號台灣--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
01:12 陽明山竹子湖海芋
10:56 台中外埔海芋田
20:56 桃園彩色海芋
31:17 台中福壽山海芋
39:54 新竹油羅溪森林海芋
行程規劃看這裡!
● 陽明山清幽路線
竹子湖黑森林→牛奶湖→菁山吊橋→冷水坑生態池→冷擎步道
● 台中大甲一日遊
大甲鐵砧山雕塑公園→親子醫藥博物館→運動公園→劍井
● 桃園一日輕旅行
桃園彩色海芋季→蘆竹書香古宅→大有梯田
● 新竹浪漫一日遊
北角吊橋→新竹漫畫館→內灣浪漫故事館→合興車站
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-
jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號花海 #金探號海芋 #金探號台灣
--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
南投縣政府宣布仁愛鄉8⃣️月7⃣️停班停課清境魯媽媽雲南擺夷餐廳今日（8/7）暫停 ... 清境魯媽餐館自7月13日起供餐外帶供餐內容：合菜、單點、傣味便當請至本店防疫 ... ... <看更多>
魯媽媽 氣鍋雞2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找清境魯媽媽雲南擺夷料理合菜,博望新村擺夷料理,合歡山擺夷料理在2022年該注意什麼？魯媽媽氣鍋 ... ... <看更多>
魯媽媽 合 菜 在 [食記] 南投清境魯媽媽雲南擺夷料理- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱：清境魯媽媽雲南擺夷料理
地址：546南投縣仁愛鄉仁和路210之2之1號
時間：11:00–20:00
電話：04 9280 3876
官網：https://www.lumama.tw/
網誌圖文好讀版：https://wp.me/p9gIiC-yH
純文字版：
「博望新村」，它位於清境農場的最頂端，海拔2,044公尺，人口約百餘人。居民主要是從滇緬邊疆撤台的榮民義胞，包括雲南、兩廣的游擊隊，雲南少數民族及其眷屬，以及部分到台灣後結為連理的本地原住民和閩南人。因為這樣特殊的歷史背景及文化交流的結果，位於清境的雲南擺夷村帶來他們的家鄉拿手菜，融合台灣口味及在地食材，雲南擺夷料理成為造訪清境合歡山必訪的特色美食。
其中知名度最高的則為『清境魯媽媽雲南擺夷料理』，辛香酸辣的口味，每次來到清境必訪，這次造訪則是奇萊主北跨年行（登頂記錄請按此）的下山慶功宴。
環境介紹
batch_IMG_4165
經過多年的發展及成長，現在的魯媽媽已經增建成一棟美麗的洋房，很有清境這一代歐式民宿的特色。今天天氣大好，落羽松的豔紅搭配清境絕美風光讓人心曠神怡。
batch_IMG_4164
標高2044m!
batch_IMG_4163
開門進屋後店內風格充滿濃濃的民族風，跟外觀的歐式風格有種衝擊的美感。
batch_IMG_4162
二樓室內用餐區。
batch_IMG_4161
二樓的半戶外用餐區。
batch_IMG_4160
窗邊的落羽松及藍天白雲就像畫一樣！
菜單Menu
batch_IMG_4158
batch_img_4159.jpg
菜色雖然不多但每一道都充滿特色。
batch_IMG_4157
也有提供多人合菜。
因為大家山上三天沒好好吃東西，點合菜白飯就能吃到飽，如果不點合菜的話白飯就要單點，七月半的餓死鬼懶得仔細研究菜單就隨便點了6~7人份2500元的六菜一湯合菜（可是我們其實只有四個人啊ＸＤＤ）
上菜囉
batch_IMG_E4166
時令蔬菜
高山高麗菜清脆鮮甜，不用多說的經典款。
batch_IMG_E4167
當歸雞湯
被山上零下氣溫凍壞了，下山能喝到暖呼呼的雞湯覺得無比幸福，當歸讓湯頭溫潤順口，口味清淡喝起來沒負擔。
batch_IMG_E4169
雲南椒麻雞
這盤椒麻雞送上桌大家一陣驚呼，超大一盤！口味跟一般泰式椒麻雞有些許不同，口味很重適合下飯。
batch_IMG_4171
涼拌薄片
薄片清爽Ｑ脆，搭配香料調味十分開胃。
batch_IMG_E4170
酸筍炒肉絲
酸筍超酸超開胃！讓人一口接一口，十分下飯的一道。
batch_IMG_4172
錦灑
送上桌時大家都以為是打拋豬，但其實吃法和口味都跟打拋截然不同，錦灑沒有打拋的酸，胡椒味略重，吃法可搭配生菜，包在生菜內一起食用。
batch_IMG_4173
臘肉＋臘腸
重油重鹹的臘腸臘肉較適合下酒，但這幾天在山上清淡習慣了，看到盤底那一灘油，所有人都失去動筷的意願，幾乎原封不動的打包帶下山。
batch_IMG_4174
四人洋洋灑灑點了一大桌，爽度爆表，想當然爾是完全吃不完的啦哈哈哈，辛香刺激的雲南料理果然是慶功宴首選，大家山上的疲勞瞬間療癒！
【波卡不負責任結語】滿分五顆星
餐點：(由擺夷媽媽帶來的口味一定道地)
服務：（元旦人潮眾多但服務勤快）
CP值：（人多可能比較划算）
再訪意願：(造訪清境合歡山會順路再訪)
如果喜歡我的圖片或文字歡迎追蹤我的Facebook和IG，裡面會有最新文章資訊喔～
♥Follow Me on Facebook→ https://www.facebook.com/hiimpoca/
♥Follow Me on Instagram→ https://www.instagram.com/susie2010906/
--
嗨!!*我波卡：)
職業正當，不菸不酒，旅行成癮。
喜歡旅行、跑步、登山、游泳、單車、美食。
My Travel Blog:https://impoca.com
Follow Me on Facebook:https://www.facebook.com/hiimpoca/
Follow Me on Instagram→ https://www.instagram.com/susie2010906/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.13.116
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1515220296.A.39B.html
... <看更多>