野安燒烤 玉門店<台中 西屯區>
#豪華套餐 ɴᴛ.598
#帶骨牛小排 ɴᴛ.1(加購價)
牛小排油花非常多,整體味道非常鮮嫩好吃,炙燒過後可以品嘗到骨邊脂肪的鮮甜滋味,咀嚼之後肉味噴發出來,十分美味令人回味無窮。
#大花胡椒豬肚雞湯鍋
胡椒味道非常鮮明而濃郁,喝下去可以感受到雞湯與胡椒的辣味,香氣整個湧上來,使得味道更加美味好喝,非常推薦。
#牛石鍋拌飯
牛石鍋拌飯非常值得一提,燒烤後的牛肉味道十分美味,飯裡面拌上起司和泡菜以及豆芽菜,讓整體味道變得非常有層次感,整體的美味可口,兩三人來共享,非常適合。
#霜降牛 #板腱牛 #骰子牛 #牛舌
骰子牛外表焦脆,內裡非常有口感和嚼勁,咀嚼之後肉汁鮮甜溢出,非常推薦。板腱牛和霜降牛的肉味也十分美味,而牛舌稍微燒烤即熟,放入口中可以感受到脆口感。
#雪花豬 #梅花豬
味道細緻美味,燒烤過後香氣十足,非常美味好吃。
#孜然雪花羊
羊肉搭配孜然調味,讓整體味道更加圓潤好吃,炙燒之後香氣更豐富好吃。
#鮮味白蝦 #味付腰子貝 #日本鯖魚
腰子貝炙燒後非常好吃,有著滑潤清脆的感覺,而鯖魚已經完全去刺,咀嚼之下可以吃到魚肉的鮮味,另外蝦子味道頗鮮明,剝殼放到口中,可以感受到肉質Q彈。
#杏鮑菇 #玉米筍 #高麗菜
青菜都滿新鮮好吃,除了可以烤過也可以放入火鍋中煮,烤煮兩用都很適合。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西屯區玉門路31號
⏰時間:2020.11.09
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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#台中美食 #燒肉 #燒烤 #中科美食 #吃到飽 #美味 #台中必吃 #美食推薦 #相機先食 #美食攝影 #燒烤 #oma優惠 #台中燒肉 #西屯美食 #野安燒烤玉門店
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【創意蝦鬆,蘋果、蝦味先取代傳統食材】 大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎? 今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐 利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥, 多層次的口感保證一樣美味!😋 另外也不用擔心蝦肉過油的問題,👍 這次全程以「炒的方式」料理,讓蝦鬆更加清爽唷! ------------------...
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#紅油抄手 #食譜請見留言處連結
抄手和餛飩系出同源,還有另外兩個別名,雲吞和扁食,都是一家人,只不過各地料理手法略略不同,各方喚出來的名字自然也不同了。抄手是四川喚法。
家裡常備著冷凍餛飩,夏天沒食慾、忙得無時間、宵夜時分嘴饞,挑幾顆餛飩進廚房轉轉,輕巧就是一餐,豐儉由人十分貼心,餓一點可以煮雞湯餛飩青菜麵,懶一點就可以做這個紅油抄手,用喜歡的辣油、烏醋與醬油調醬汁,別忘了擱點細糖提鮮,水滾下餛飩燙熟,拌拌這個醬汁即可,吃的時候小口咬開滑嫩的餛飩皮,再把醬汁多混點進肉餡裡,就著香菜蔥碎之類的辛香料一同入口,不需要太多花樣就好好吃,真的。
這樣簡單調理的紅油抄手也算半張素顏,肉餡若不花工夫仔細斟酌,那注定失敗。我最愛做蝦肉餛飩,食材特別講究,肉是無筋的前腿肉或中里肌(市場裡俗稱老鼠肉,說是長得像),囑咐肉販加點油花細細絞成肥三瘦七,蝦用兩種,劍蝦搗泥取其鮮味,白蝦切小塊取其口感,白蝦或用天使紅蝦取代也行,但不能用胭脂蝦,胭脂蝦肉軟無甚口感,不成。兩種蝦與肉的比例剛好是一比一。接著調餡,細鹽攪拌出黏性才下調味料,然後耐心加入薑汁打得水嫩,香油需最後才加,這是為了把肉餡的水分飽飽地包住,順序錯了可不行。這樣調理出來的蝦餛飩,每只餛飩裡能剛好鑲幾粒白蝦肉,透著薄嫩的餛飩皮看上去有淺紅也有深紅,十分別緻漂亮。
最後說說包餛鈍。餛飩的包法真多,但若要做抄手的話,最好能讓嫩嫩的皮子在餛飩胸前做出手搭著手的模樣,如此煮好的餛飩才有個小窩窩,可以多填點又香又辣的醬汁,吃起來過癮。
#本文同步刊登於 女俠ina Amazing Women
鮮味白蝦 在 如兒的悠閒食光 Facebook 的最讚貼文
台中|#台中美食 .
燒肉🔥真的是稱霸台中的美食類型了
無論是吃到飽還是套餐都很誘人😍
即便過了中秋,還是可以吃燒肉啊!
你們說是不😏😏
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東海、中科一帶的野安
有火鍋也有燒肉,一舉兩得✌
完全是許多人的聚餐好所在👍
尤其是愛肉一族的人,可以大口吃肉吃過癮🤤
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吃到飽🈶️兩種$598、$498,同桌同價位
🔅 豪華$598
多了牛肉品項以及阿根廷魷魚、鹽燒鳳螺
☞ 鮮菇香蒜烏骨雞
野安的煲湯部分都屬於養生系列
此款是屬於不辣的口味
蒜香味十足,整體不會很油膩,非常香濃好喝
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☞ 板腱牛
油脂較少,肉質結實,中間有一條筋
沾取烤肉醬更對味,適合喜歡嚼勁的人
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☞ 嚴選霜降牛
又稱為翼板牛,油花分布均勻且比較多
烤過後比較有嚼勁,適合沾取玫瑰鹽食用
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☞ 老饕牛舌
因為上面有蔥鹽,烤一面即可
具有獨特口感和味道,肉質軟嫩、嚼感十足~
但若是害怕牛舌的肉味,可以多加點蔥鹽提升風味
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☞ 霜降雪花豚
類似松阪豬又嫩又脆的獨特口感
色澤漂亮、油脂飽滿不膩,也能稱為豬肉中的極品!
–海鮮必點–
鮮味白蝦、雪白小花枝、醬燒奶油貝、阿根廷魷魚、鹽燒鳳螺
–炸物、甜品必點–
椒鹽雞翅、香酥芋棗、起司條、沖繩麻糬、甜心棉花糖
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👉🏻 @yehan168 玉門店 .
📍台中市西屯區玉門路31號.
⏰平日11:30~14:30、17:30~23:00;假日11:30~23:00
☎️04-2465-1588
🔍分類搜尋 ➡️ #如ㄦ吃台中 .
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鮮味白蝦 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【創意蝦鬆,蘋果、蝦味先取代傳統食材】
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎?
今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐
利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥,
多層次的口感保證一樣美味!😋
另外也不用擔心蝦肉過油的問題,👍
這次全程以「炒的方式」料理,讓蝦鬆更加清爽唷!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新鮮白蝦 10隻
✅芹菜(或西洋芹) 10g
✅薑碎 5g
✅蘋果 1顆
✅蝦味先 適量
醃料:
✅米酒 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅玉米粉(或太白粉) 2小匙
✅蛋白 1大匙
✅沙拉油 1大匙
調味料:
✅沙拉油 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鹽 1/5小匙
✅香油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的白蝦切成丁狀,再剁碎至綠豆大小。
2.白胡椒粉、天然鮮味粉、二砂糖、玉米粉、蛋白加入剁好的蝦肉,以順時鐘方式抓醃至糖融化,再加入油抓拌。
3.將蘋果挖成盅狀,果肉切成碎狀備用。
4.熱鍋下油,加入薑碎以中火爆香30秒後,倒入醃製好的蝦肉拌炒1分鐘。
5.關火加入白胡椒粉、天然鮮味粉、鹽調味,大火快速拌炒後再加入香油、芹菜,翻炒30秒後起鍋。
6.最後將蝦鬆放入蘋果盅,加入蘋果丁、蝦味先即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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鮮味白蝦 在 みかMika日本批發代購 Youtube 的精選貼文
#google高評價美食
#新北金山老街排隊名店
#必吃重磅招牌雙紅蟳鍋粥
#超浮誇好料滿足你的饕客嘴
#市面唯一螃蟹粥料理包讓你在家輕鬆品
小編有去實體店吃過唷💯
那個鮮甜的滋味🤤到現在還忘不了
接洽成功那天小編比MIKA還激動🤣
每一口都是超鮮甜的螃蟹味✨
重點紅蟳會爆蛋😱黃澄澄的蟹黃
配上鮮甜可口的蟹肉,簡直是我的老天鵝🦢
再搭配上干貝/白蝦/小卷/鮭魚~澎湃度難以想像啊!
粥也是一口入魂根本極品!聖品!
每一粒都是極致鮮味,吸滿鮮甜🌊
還以為我是海公主來的,也太幸福🥰
真的是好吃到連最後一口湯都捨不得喝完👍
內容物如下👇👇
爆蛋紅蟳2隻🦀白蝦6隻🦐
干貝3顆🌊小卷4隻🦑鮭魚塊4-6塊🐟
濃縮雞骨高湯飯兩包🐓約可3-4個人食用✔

鮮味白蝦 在 Peray Hsiao Youtube 的最讚貼文
西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯,加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清,取其精華中的精 華,費時 16 小時,濃縮滿滿的鮮美膠質,營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚,是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日,先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時,最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤,配搭層次緊密的千層酥皮,夾入誘人杏仁卡士達醬,再刷上日本和 歌山柚子汁,層層堆疊,細膩的酥脆派皮,酸甜雅緻恰到好處,叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派,為防疫生活加一點甜!

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