蔬菜箱裡的一顆南瓜，不知道怎麼處理，只好來研究南瓜濃湯。初體驗意外的成功，有一整鍋南瓜湯可喝幾天了🤣
📌食材：南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、鮮奶油（鮮奶代替）、無鹽奶油
#南瓜濃湯初體驗
#重點是無鹽奶油
#打成泥覺得療癒、少許鹽
鮮奶油鮮奶代替 在 Wendy's Journey 旅行。生活 Facebook 的最佳貼文
同時也有56部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅戀戀家，也在其Youtube影片中提到，這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕， 讓整體的熱量少了非常多 烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟， 而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。 因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串， 還蠻有日式風情的，用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好， 我超級喜歡!! 分享給大家喔。 PS關於羅漢果...
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鮮奶油鮮奶代替 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕，
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，
而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，
還蠻有日式風情的，用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，
我超級喜歡!! 分享給大家喔。
PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖，GI值為0，也就是說不會讓你的血糖上升，而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣，也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖，可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿：80g
玄米油：42g
低筋麵粉：55g
抹茶粉：7g
蛋白：3個
蛋黃：3個
羅漢果糖(可用白糖代替)：45g
蘋果醋 (或檸檬汁)：4g
奶蓋材料
糖：10g
動物性鮮奶油：100g
鮮奶油鮮奶代替 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
00:15偶爾的親子共讀時間
這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說，內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過，很適合中小學生閱讀
02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅
開學前一天還有一些時間，Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心，剛好中秋節快到了，這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅
09:43 開學第一天下課點心
等待孩子們下課聊著第一天上學的趣事，一邊吃著Emily前一天做的冰皮月餅，感覺真棒！
冰皮月餅
冰皮：
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
🎈澄粉也可以用玉米粉代替喔
奶黃餡：
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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鮮奶油鮮奶代替 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
別於以往蜂蜜蛋糕做法
但又吃的到砂糖顆粒感
用優格代替鮮奶油
怕膩的朋友一定要吃看看
完整食譜：https://pse.is/3naftl
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#甜點#下午茶#蜂蜜#蛋糕
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跑了好幾間店不是沒賣鮮奶油不然就容量太大了（1L） 考量到不常用而且一開封就要馬上用完所以不買在網路上有看到有人用鮮奶代替有人試過嗎？ ... <看更多>
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牛奶加奶油用全脂牛奶加奶油來代替重鮮奶油，適用在大多數的食譜中，將奶油加入牛奶中就可以提升牛奶的脂肪含量，只需將牛奶的脂肪含量提高到跟重鮮奶油... 7個鮮奶油打發 ... ... <看更多>
鮮奶油鮮奶代替 在 [心得] 以牛奶與奶油替代鮮奶油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為我「非得錯菜不然會死」的情緒所影響, 我還是受不了烘焙的誘惑
昨天去Costco買了四磅的奶油，又買了低麵中麵各兩公斤。
本來想做鹹派吃吃，結果發現Costco只賣有加了糖可以立即打發的鮮奶油，而不是
我常用的heavy cream。
而我住的地方沒有辦法買到鮮奶油, 想了半天只好上網看一下有沒有
替代鮮奶油的方法。
目前看到的方法是以
185g 的全脂牛奶，加上77g融化的奶油混合。
今天就用了這個方法做了鹹派。基本上我覺得成果還可以，口感上可以令人接受，
也挺有香味的。只是這個以牛奶+奶油替代鮮奶油的方法，有些小細節要注意。
第一是，做完要馬上用不能等，要在3分鐘之內用掉。
所以最好是先把鹹派所有的東西都弄好，派皮烤好，餡料炒好，連雞蛋跟牛奶都已經先
混合好了，最後一個步驟就是製作鮮奶油的替代品，然後一做好就立刻
與雞蛋牛奶醬一起混合倒入派中。馬上入烤箱烤。
我發現，基本上這種方法仍然不能完全地達到鮮奶油那種「水乳交融」的質地。
因為牛奶是涼的而奶油一碰上涼的就會結塊。
所以只能在奶油結塊的情形較少的情況下馬上使用。
只要兩者混合放超過5分鐘奶油就會回硬而變成油水分離。
因此必須要在製作好3分鐘以內用完。
第二點是，我認為牛奶最好不要是冰冷的，如果可以的話，從冰箱中拿出
放在室溫下約20分鐘，讓他回暖，這樣奶油融化後倒入可以比較快融合。
最好用打蛋機攪打均勻會比較好。
第三點，就是這種替代品不能拿來「打發」。如果要做蛋糕上面的裝飾奶油，就必須用
真正的鮮奶油了。
我打算明天再用這個替代品試試看做蛋塔。到時候再上來說下成果。
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