今晚的星光餐桌,
在雲林成龍溼地的三合院,
享用『成龍 · 捌貳』團隊準備的風味餐,
古樸中帶著時尚的新意🌟
苦瓜滷虱目魚肚讓我們讚不絕口,
蠔油文蛤蒸雞,
白天摸的文蛤晚上新鮮上桌,
還有蛋酥金鯧魚米粉湯、蛋酥蒜蓉蒸蝦..
飲料則是導覽老師帶我們採摘的鹽定,
做成果汁,還有蔓荊氣泡水,
都是好喝的草本特調🌿
桌上則用生蠔的殼做裝飾,
餐點跟氣氛都😋💯
適合團體旅遊包場享用~
成龍.捌貳
成龍村,讚起來!
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→https://lihi1.com/wN0YP1 材料: A 鯧魚 900公克/pomfret 900g 地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s. 米粉 300公克/rice-noodle 300g 芋頭 500公克/taro ...
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鯧魚米粉 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的最佳解答
#小隻鴨吃台中
➡️ #印月餐廳
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
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🔥功夫大菜。精緻美味🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推中餐廳囉~😚
這家餐廳應該很多台中人都會知道吧 已經開業而十幾年的中餐廳 換了地址遇到裝潢現在更是開在了美食戰區公益路 交通相當方便 餐廳內的空間寬敞座位又多 還有包廂非常適合家庭聚餐~
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🦆《 #藝鴨三吃 / 半隻 》1380
/ 藝術烤鴨 世界拼圖
帶著脆口鴨皮的多汁嫩肉 包入不過厚的餅皮還能加入12格代表不同國家得配料 起司 泡菜 橄欖 每樣搭配起來都好特別 也都蠻不錯吃的~
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/ 生菜鴨鬆 二吃
鴨鬆內加入了許多大小相似的脆口配料 口感與香氣都非常有層次 包在生菜內一起吃飽口又清爽
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/ 香酥鴨架 三吃
超推薦這道香酥鴨架的 真的不曾在別間餐廳品嚐過 鴨架裹上外皮下去酥炸 還沾上了甜味 鹹甜脆口非常迷人 也好適合當零食吃!推推
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🥗《 #牡丹竹筍 / 小 》360
圓形立體的餐前涼爽牡丹竹筍沙拉 脆口中帶著香甜味 蠻不錯的
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🐟《 #鯧魚米粉 / 半隻 》880
這道的份量超足夠的 非常適合多人分食 脆口的酥炸米粉 淋入濃郁鮮甜的高湯 米粉瞬間吸入大量的湯頭 趁熱喝下真的很暖胃又迷人
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🥗《 #蘆筍拌綠 / 小 》280
個人也蠻推薦這道的 有如溫沙拉一般的包含了各種蔬果 口感保有脆度不過爛 蠻均衡的
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🦑《 #老乾爹中卷 / 中 》540
外皮金黃酥脆的金沙中卷 香氣足夠之外卻不會膩口 中卷的口感也不會過硬 還是保持軟Q的口感 實在很厲害~
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🥮《 月餅 》中秋限定 - 其他時段需預約
/ #芝麻小流心 65
/ #原味小流心 65
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🕐 11:30-14:30 / 17:30-22:00
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🏠 台中市南屯區公益路二段818號
🦆 #小隻鴨吃南屯
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🛵 ubereats 也有喔~
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鯧魚米粉 在 Facebook 的最佳貼文
中午簡單ㄧ鍋搞定👌
白鯧魚米粉加油蔥醬芹菜最對味😋
#吃這個應該是不會變胖才對吧?🤔
#一直烤肉月餅柚子肯定會肥一圈😅
#中秋節連續假期繼續快樂起來😊🙌
鯧魚米粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→https://lihi1.com/wN0YP1
材料:
A
鯧魚 900公克/pomfret 900g
地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s.
米粉 300公克/rice-noodle 300g
芋頭 500公克/taro 500g
紅蔥頭片 50公克/ shallots 50g
芹菜末 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗段 60公克/ green garlic 60g
泡發香菇絲 100公克/ shiitake mushroom 100g
泡發蝦米 30公克/ dried shrimps 30g
蛋液 3顆/ beaten eggs 3pcs
沙拉油 2大匙/salad oil 2tbsp.
高湯 3000公克/ stock 3000g
調味料:
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
白胡椒粉 1大匙/ white pepper powder 1tbsp.
醃料:
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/ white pepper powder q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
作法:
1.鯧魚肉厚處劃刀,撒上鹽、白胡椒粉、米酒抹勻。
2.熱油鍋至約180℃,放入芋頭塊,炸至表面略呈金黃後取出瀝油。
3.熱油鍋至180℃,將蛋液倒在漏勺中,一邊倒一邊晃動漏勺,將蛋液炸至金黃香酥成蛋酥,取出備用。
4.鯧魚表面沾上適量地瓜粉,熱油鍋至180℃,放入鯧魚,以大火炸至兩面金黃,取出備用。
5.鍋中放入紅蔥頭片,倒入2大匙油,再開中火加熱,將紅蔥頭慢慢炒至金黃且香氣散出。
6.放入蝦米、泡發香菇絲,炒至香氣散出。倒入高湯,放入調味料拌勻煮滾。
7.放入米粉,讓米粉充分吸收高湯,再擺上芋頭塊、鯧魚、蛋酥,煮約2分鐘。
8.再放入蒜苗段、撒上芹菜末,邊煮邊吃即可。
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鯧魚米粉 在 草地狀元 Youtube 的精選貼文
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#金鯧魚 #吳秉承吳師傅 #年菜
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#金鯧魚 #吳秉承吳師傅 #年菜
鯧魚米粉 在 鯧魚米粉湯與蛋酥 - Facebook 的推薦與評價
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鯧魚米粉 在 [食記] 基隆漁品軒.招牌白鯧魚米粉(碧砂漁港) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:漁品軒海鮮餐廳
用餐日期:2015/05
營業電話:(02) 2469-7656
營業時間:10:00~22:00
營業地址:基隆市中正區北寧路71號
圖文網誌版:https://chaochao.tw/archives/12502
結束參觀海洋科學博物館的行程後決定在附近找間海鮮餐廳當晚餐
雖然算是半個基隆人,但是對基隆的海鮮餐廳一點也不熟
只好當起觀光客上網訂位搜尋...
第一家看中的是具海科館不遠的榮興海產小吃店
結果到現場才發現,假日居然只營業到下午5點....太殘念了
只好改往第二選項,碧砂漁港外的漁品軒
漁品軒有著很醒目的藍色招牌,印象中在念書時這裡叫做"黃金海岸"?
先在門口點好餐後由服務生帶位入座
當天現捕的各種魚類身上都貼著標價,滿清楚的
用餐環境算是滿寬敞乾淨,還刻意的裝飾成海底世界的樣子
簡單點了招牌的白鯧魚米粉、小份生魚片、清蒸小管
生魚片新鮮就是好吃,這樣一份印象中200元
清蒸小管也是為了吃到海鮮的原味
沾不沾醬味道都不錯
這次的重頭戲完全在這碗白鯧魚米粉
原本是漁民家中代表媽媽溫暖味道的海鮮米粉,在這裡成了招牌美食
湯頭是用大骨和魚骨一起熬煮12小時製成,呈現乳白色的溫醇濃郁口感
白鯧魚則是先酥炸過在放入湯中吸取精華
最後再加入新竹米粉和三星蔥,鮮甜味美的白鯧魚米粉就完成了
幾乎是每桌必點的招牌
白鯧魚塊分量還滿多的,但是會有刺所以吃的時候還是要小心
我們很快的稀哩呼嚕就喝到碗底朝天了
但最後還是要來說一下缺點,查詢2011年食記時這小份米粉只要280元
到了2015年居然漲破了500元....
這完全是跟房價一樣翻倍的概念???
所以好吃歸好吃,值不值得就見仁見智了
漁品軒除了餐廳之外也有販售伴手禮盒及食商品
據說這三種口味的即時米粉還是超有名的團購美食
最後買了一瓶養生海燕窩,就是石花菜來消消暑~
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