【日式味噌鍋燒烏龍麵】
今天介紹一鍋到底的味噌鍋燒烏龍麵。
以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。
但是在台灣，紅味噌似乎不太好取得，那就我用一般常見的味噌來做吧！
只要全部材料下鍋裡煮，很簡單輕鬆就可以完成，料理初心者也不會吃敗。
也很適合煮自己一鍋，煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢！
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影視教學：https://youtu.be/R1QcokhfLUE
詳細食譜：https://tasty-note.com/misonikom-flypan/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
冷凍烏龍麵---2份
去骨雞腿肉---200g
鴻禧菇---50g
甜蔥---1支
蛋---2顆
●湯頭
水---800cc
鰹魚粉---1大匙
米酒---2大匙
味噌---4-5大匙
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☆作法步驟☆
[1]
準備冷凍烏龍麵。
將湯底（味噌以外）食材放入鍋中煮沸。
[2]
沸騰後，加入味噌溶解。
[3]
接著下蔬菜及雞腿肉蓋上蓋子大火燉煮。沸騰後，將浮出的灰浮末撈起來。
[4]
接著加入烏龍麵。
[5]
加入蛋，蓋蓋子續煮。
[6]
蛋煮到熟即可起鍋。（蛋的熟度請自行調整，建議半熟最好吃）
★小撇步
味噌的用量請自行邊煮邊調整。 水加鰹魚粉的部分，可以用自製的柴魚高湯或是市售的高湯替換。 由於下鍋的時間比較久，建議使用冷凍烏龍麵才能在上桌時維持最佳口感。
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鰹 魚粉 高湯 在 Re: [閒聊] 日本人愛吃碳水是怎麼瘦的？ - 看板C_Chat 的推薦與評價
日式風味碳水化合物烏龍麵
自己煮 好吃又健康
材料: 烏龍麵 冬粉 鰹魚高湯粉 糖 鹽 醬油 烏醋 洋蔥 辣椒 蛋
先把水煮滾
烏龍麵跟冬粉下鍋
洋蔥切片 辣椒切片下鍋
水煮開後打個蛋下去
準備高湯底
比例: 高湯粉4 醬油2 糖1 鹽0.25 烏醋1
水滾後關火加入高湯底 (鰹魚粉滾水煮容易鮮味容易不見)
你就得到一鍋烏龍麵配冬粉的碳水鍋
delicious
雖然好像吃了很多東西但其實還是會餓的
但是因為吃了一大鍋把胃脹滿就很懶得吃其他東西了
※ 引述《maple2378 (有肥宅在天上飛ㄟ)》之銘言：
: 如題
: 現在很多健康文章都會說如果要減肥的話，一天要減少澱粉的攝取量
: 可是像日本外食一堆碳水化合物，肥胖率卻很低
:
: 像小泉同學出現的天下一品，還有拉麵+炒飯這種碳水暴量套餐
: 日本人這麽愛吃碳水為何沒有很胖？
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