📍高雄｜苓雅區｜森也手作
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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近期讓我發掘到高雄絕佳的咖哩及丼飯店！
位於忠孝夜市附近的#森也手作 值得你拜訪
小至配菜大至主餐都沒有讓我們失望🤤
雖然店家和招牌都小小的、很容易被錯過
但錯過真的會後悔啦～高手就藏在這裡呢
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最吸睛的火山熔岩菲力牛排咖哩是我的最愛
正宗日式咖哩口味有著蘋果及蔬菜天然香氣
搭配頂級紐西蘭牛奶和日本高級辛香料
身為咖哩控的我給這個口味滿滿的讚！
以浮誇的奶油乳酪營造火山熔岩震撼感
畫龍點睛的辣油也在熔岩中擔任重要角色
戳破最上方的蛋黃才是熔岩重頭戲
看著蛋液從最頂端滾滾流下真的太燒啦～
經過舒肥處理的軟嫩菲力牛排則是火山主體
一口肉一口飯再一口咖哩、今晚味蕾已滿足
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丼飯的部分在森也手作也能吃到獨特的口味
照燒雞腿丼焦糖香搭配甜鹹剛好的照燒調味
不會有太甜的醬汁讓飯難以下口的煩惱
雞腿彈性超好！簡單卻美味十足的一道餐點
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想來點副餐必選就是超厚切炸豬排！
比例剛剛好的炸豬排精瘦度和柔軟度都剛好
外皮超級超級酥脆～一口咬下保證讓你滿意
我還會偷偷沾一下咖哩醬更對味
特製蝦球搭配自製辣美乃滋吃起來很清爽
蝦肉鮮彈、炸粉不會太厚、吃起來沒有負擔
麻香雞翅調味我覺得真的很特別
神秘的自製辛香料讓你猜不透它的真身
黃金比例調味讓口味不會過濃卻回味無窮
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另外一項必須壓軸的則是甜點！
很難想像吧～原來丼飯店的甜點也很可以
如果想配個啤酒解悶、一定要吃手作甜薯！
酥脆的紫薯地瓜、外酥內軟讓壞心情馬上退散
特別的義式奶酪我也是第一次嘗試
綿密口感和濃郁香氣、會有種戀愛的感覺喔
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晚上想要小酌一下的朋友也可以到森也
來試試森也手作老闆特推的精釀啤酒吧
吃頓美味的晚餐、喝口韻味十足的好酒
這樣就足以趕走下班後滿滿的疲憊
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✔️森也手作 @senyehcurrydon
🔸火山熔岩菲力牛排咖哩 $320
🔸焦糖香照燒雞腿丁丼 $120
🔸鴉片泡菜 $50
🔸甜の黑豆 $30
🔸超厚切の炸豬排 $80
🔸酥麻麻香雞翅 $80
🔸森也特製蝦球 $150
🔸手作甜薯你的心 $60
🔸Panna Cotta 義式奶酪 $60
🔺主餐+$40升級套餐：特選小菜、飲品
🔺主餐+$80升級套餐：特選小菜、飲品、可任選甜點一種
🔺目前也有配合UberEats和熊貓外送服務
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🔍#高雄餐廳 #苓雅區美食 #苓雅美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄咖哩 #高雄丼飯 #隱藏版美食
🏠 高雄市苓雅區苓雅一路314號
🕒 11:00-14:00、17:00-21:00(平日)
🕒 11:00-21:00 (六日.週二公休)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃咖哩
📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
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鴉片泡菜 在 Re: [食譜] 鴉片泡菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我覺得鴉片海帶比泡菜好吃很多
所以想問一下板上有人用這個方式作成鴉片海帶嘛?
還有 高麗菜要瀝乾脫水 那海帶絲應該會一直都有水分吧?
好想趕快動手作來吃阿~合購有點小貴敗不下手
麻煩知道的人說明一下囉
謝謝(~^O^~)
※ 引述《Annier (安妮兒)》之銘言：
: 【御神創意泡菜】廚師：阿昌師
: 作法～
: 1. 有機高麗菜剝開成小片，置於塑膠篩子內，灑少許鹽輕拌均勻，
: 上用重物壓一晚使水分去除，之後拿起拌鬆加入調味料混合均勻
: ，放入冷藏即可。
: 2. 將紅蘿蔔、蒜仁用醋打散成泥，再入胡麻油、辣油拌勻使之乳化，
: 再加入細糖、味醂、胡麻醬拌勻，最後再放辣椒粉全部混合均勻
: ，即可倒入高麗菜中調和。
: 材料～
: ‧主料
: 1. 有機高麗菜 6kg
: 2. 紅蘿蔔 300g
: 3. 蒜仁 150
: ‧調味料
: 1. 白醋 120cc
: 2. 胡麻油 300g
: 3. 辣油 360cc
: 4. 細糖 570g
: 5. 味醂 30cc
: 6. 細辣椒粉 20g
: 7. 胡麻醬 100g
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