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在麵包學徒辛苦這個產品中，有30篇Facebook貼文，粉絲數超過1,378的網紅蕎希甜點，也在其Facebook貼文中提到， 分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄” 也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課，我就立馬報名了直播講座～ 先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。 吳老師...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮 台中有一位麵包店的老闆，曾經年少輕狂，直到媽媽拎著他，到家裡對面的麵包店當學徒，他才收起玩心個性，而他拜師學藝的師傅，烘焙界神等級的野上志寬，野上師傅告訴他，要先做人，才做麵包，他一直記在心裡磨練了十幾年。 拉波兒麵包 地址：台中市北區中清路一...

「麵包學徒辛苦」的推薦目錄：


麵包學徒辛苦 在 蕎希甜點 Facebook 的最佳解答

蕎希甜點 By 蕎希甜點

2021-09-29 22:28:37 有 113 人按讚
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分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄”
也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課，我就立馬報名了直播講座～
先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。
吳老師說,他是屏東人,從小家裡就很清寒,媽媽常把一小把米跟很多水煮在一起,說這樣吃感覺比較飽,媽媽也總是把肉留給孩子們,自己吃那個最少的。
因為爸爸在他12歲就走了,後來也都是媽媽養大的。
他說:雖然我們家很窮,但小時候還是覺得過得很快樂(覺得媽媽的愛與堅強好偉大啊～）
隨著年齡增長,他也漸漸意識到家裡的經濟狀況，決定到北部學功夫,想讓媽媽不再那麼辛苦,於是跟著同學到麵包店當起學徒,從凌晨準備工作到晚上九點的工作時間,對自己說再辛苦都要撐下去,為了辛苦把自己養大的媽媽,必須這麼做。

他說當時每次的中秋節都想離職,因為平常工作12小時,中秋節都是16小時的工作時間,真的很累,當時的工作再木柵,休假都只想好好睡覺,也不知道去哪裡,就很常去中正紀念堂找個椅子睡覺,有一次冷醒,竟然哭了,覺得自己到底還要過著這樣的日子多久呢? 但又想起在屏東的媽媽,眼淚擦乾又穿著藍白托回麵包店了。

以上這段,我想就是他堅持要成功的信念,除了報答媽媽的愛，也想散播媽媽的愛。很多人創業為什麼很容易放棄就是因為沒有信念,這個信念會帶著你穿越無數的挫折跟障礙….引領你到成功的道路。

10月份吳寶春又要去義大利參賽,很多人問他為什麼已經得到世界冠軍還要去比賽？如果失敗了,就再也不是世界冠軍了! 他回答”因為他想得到冠軍的渴望已經戰勝了失敗的恐懼, 他希望再次讓台灣成為烘焙王國,也希望自己未來能傳承更多技術給現在的烘焙師傅們。

小時候他功課不好,因為吳寶春覺得爸爸媽媽都是文盲,也可以活得好好的,為什麼一定要上學? 但當他到台北當學徒時，因為一次稱糖的事情,讓他意識到學習的重要,也在當兵的時候開始跟人家學看字,讀書,更因為之後去日本參加烘焙展吃到令他難忘的麵包,回台灣去書店買日文食譜卻看不懂日文而開始學習日文,直到後來有了吳寶春品牌,接下總經理位置,卻看不懂財報,去讀了新加坡的EMBA
他說,學習是解題過關的方法。

後面他去比賽那些榮耀的成績,他說過程一點都不好過,很辛苦,遇到很多卡關,但他把那些卡關當作是一個必經的過程,是能量,是一個進步的機會。

總覺得創業除了要有自己對商品的想法,更重要的是心態上的調整,必須不斷不斷的調整,這部分就只有創業的人才懂,我也還在學習,畢竟遇到困難還要正面積極,並不容易啊!

最後的QA時間~我也趕快發問,畢竟能直接跟這樣等級的人物對話並不容易!
至於問了什麼樣的問題,是秘密(哈哈哈哈)

雖然我革命尚未成功,但回頭一看,我也已經走了一段挺遠的路,才驚覺，原來我已經比以前進步這麼多了呀! 默默地也累積一點點的烘焙創業心得,我想之後在臉書也會想多跟烘友們分享自己的經驗,雖然我不成功也不有名,但我相信學習之路跟成功之路很多種,說不定,世界第一的人提供的方法你不適合,但我的方法你卻可以應用成功,所以說~我願意也樂意分享^^ 有興趣也趕快粉專追起來吧!!
臉書：蕎希甜點
#創業 #烘焙 #自學甜點 #創業之路 #創業語錄 #創業家 #新竹甜點 #竹北甜點 #宅配甜點 #宅配美食 #新竹美食 #竹北美食 #肉桂捲 #蘭姆夾心餅乾 #蘭姆葡萄 #新竹肉桂捲 #竹北肉桂捲 #創業故事 #學習 #吳寶春 #麵包 #新竹蘭姆葡萄夾心 #新竹餅乾 #竹北餅乾 #蕎希甜點

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蕎希甜點

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麵包學徒辛苦 在 羅羅愛的點心DlY Facebook 的精選貼文

羅羅愛的點心DlY By 羅羅愛的點心DlY

2021-09-26 18:52:06 有 2,174 人按讚
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女兒長大都會問，老爸年輕時怎麼沒什麼照片，其實14歲出來學徒，睡麵包店隔樓，早上忙到晚，一個月領1500，拿1000給媽媽，很多人應該不相信，以前開銷很省，住老闆，吃老闆，休息坐公車回金山晚上在家休息一天”隔天晚上在回麵包店準備學徒工作，學徒很辛苦，怎麼會像現在年輕人到處拍，翻出幾張，這張剛考到機車駕照，貸款買一台機車騎，5年級名流100，你們騎過嗎（好快又一年臉書又跑出來，）

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麵包學徒辛苦 在 羅羅愛的點心DlY Facebook 的精選貼文

羅羅愛的點心DlY By 羅羅愛的點心DlY

2021-07-30 17:00:50 有 155 人按讚
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【 羅爸的14款濃濃古早味點心課】募資72 折優惠，最後三天
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千萬不要錯過這個超級優惠的價格！
·
因為我從 14 歲開始就在麵包店當學徒，就連當兵的時候都沒有停下來，
也曾經在双福、奇華、新東陽做麵包月餅，累積了經驗後，才自己開店創業。
因為這樣，我知道學烘焙有多辛苦，所以想透過這次線上課程的機會，
讓大家花最少的成本，就能學習我累積多年的經驗！
我也收到很多同學的私訊，大家除了想做出健康好吃的點心給家人之外，
也希望可以透過烘焙創業，所以我特地把我多年營業的經驗分享在課堂裡，
讓大家不只學會做點心，也學會經營的秘訣！
·
最近因為疫情的關係，錯過了好多到各地教同學烘焙的機會，
所以這次可以透過線上的方式跟大家分享，真的好開心。
·
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#7款古早味經典蛋糕
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麵包學徒辛苦 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文

台灣1001個故事 By 台灣1001個故事

2020-08-01 22:00:38 有 78,993 人看過 有 430 人喜歡
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(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮
台中有一位麵包店的老闆，曾經年少輕狂，直到媽媽拎著他，到家裡對面的麵包店當學徒，他才收起玩心個性，而他拜師學藝的師傅，烘焙界神等級的野上志寬，野上師傅告訴他，要先做人，才做麵包，他一直記在心裡磨練了十幾年。

拉波兒麵包
地址：台中市北區中清路一段199號
電話：04-22068066
營業時間：10:00-22:30

(00:08:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤

店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814


(00:18:07)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶，接下來這一味，是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭，包滿綿密的紅豆內餡，是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了，銅板價維持不變。因為老闆的父親，臨走前特別交代兒子，大家日子已經很辛苦，只要生意過得去，儘可能不要漲價，造成消費者的負擔。

店家資訊：
天天饅頭
電話：(04)2225-0868
地址：台中市中區台灣大道一段336巷


■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台中美食 #老字號 #台中美食懶人包 #美食懶人包 #蔥麵包 #炸饅頭

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台灣1001個故事

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。 有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。 【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。
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麵包學徒辛苦 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-01-17 10:00:02 有 121,627 人看過 有 990 人喜歡
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十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。

有一種文化

小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。


見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。

鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。


有一種廉價

照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。

一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。

終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。

有一種承傳

回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。

也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」

她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。

金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

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麵包學徒辛苦 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2018-10-29 12:00:02 有 63,734 人看過 有 514 人喜歡
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曾經有人這麼形容，九龍城寨，是香港的一個瘡疤。她流離，載着浪蕩之人，讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管，烏煙瘴氣，生死自理。只是，任她如何墮落，仍然深深烙印於大家心中，叫人回味。

就如這天數千里無雲的澄空，赤日狠狠地打到地堂，熾傷了紅磚小店外排隊的人，卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。


歷久不衰
滴答。這是清晨七時許。早暉異常的烈，晴空下沒有一絲微風，只有一陣翳焗，聽說是颱風「山竹」的影響。佇於十字路口轉角處，以棕紅小磚搭成的小店門前，途人芸芸說着這個颱風有多厲害，媲美當年的「溫黛」。放眼對面街的店鋪，好幾家店主，正以皺紋膠紙，為己店打着米字，人家說，這能保住玻璃窗。後方棗紅招牌下，熙攘着一條長長的人龍，他們嘴巴上討論着風球，眸子卻盯着紅磚旁的落地櫥窗，正確點來說，是櫥窗內，一盤盤堆疊起卻又分了類別，熱騰騰的麵包。眾人都瞧着自己心宜的包點，手上抓了把碎銀，恨不得快點跟店內忙着夾麵包及收錢的周太，報告自己的抉擇。貼膠紙？周太可沒這個閒情，由凌晨五時開始，她已經忙得不可開交，到店面後的工場幫忙師傅做餅做包﹑檢查今天有否訂單﹑擺放好店面的盤子牌子作預備﹑點算好有足夠的零錢找續。雖是方寸小地，但老周中午才回店，早上只有她跟師傅二人打理一切。瑣事繁得很。


周太雖忙，心卻細膩，手上套了個白膠袋，伸手抓起客人點的麵包，再把膠袋反轉袋好，交予他手，收錢。重重複複，雙目卻一直瞄着哪款麵包只餘下三分一個銀盤的數量，就着師傅要再做。當中令她最緊張的，就是最受歡迎的大蛋糕﹑蛋撻﹑合桃麵包，尤其是合桃麵包，周太會幫忙把大包切開五片，幾乎每三個客人，就有一人喊買。她忙着又滔滔說，現時口味有變，以前越南大逃亡時，最多人買豬仔包做越南包，日日訂二千多個，只是如今坊間麵包款式多，豬仔包甚少有人問津，不過幫襯小店的，反倒大部分都吃傳統口味。說實話，小店的麵包一點不便宜。她坦言，嫌貴的人不少，四十多年來，很多人以為這個鋪位屬於他們，既不用交租，當然認為小店賺很多，又何必賣這麼貴，她愈說愈起勁：「公園阿姐去晨運，同人講啊，全香港九龍最再犀利係你啲蛋捲，百幾蚊一條，又冇乜花款。」說着眉飛色舞，卻不帶半分憤怒，餅貴自知，原因在於現時麵粉來貨昂貴，以前來貨便宜，一包麵粉才五十元，目前是五百元。然而，即使多貴都好，他們也堅持沿用澳洲麵粉，所以麵包蛋糕才能保持水準，又不偷工減料，吃下去的麵包十分飽肚，不是空氣麵包。他們與時並進，除了傳統款式，也做些少甜葡撻、蛋白蛋糕﹑朱古力曲奇等應付百客。故此。吃慣了的客人覺得抵買，不是常客就覺得貴。其實，說貴也是矜貴，生客好，熟客好，依舊捧場。小店，因着一份堅持，久而不衰。

嫁雞隨雞
正午的風景彷彿跟早晨倒轉，外面開始起風，抬頭，烏雲已經聚攏，小雨粉伴隨輕灑。奔竄了整個早上，幫忙於店面賣包點的女工終於回到小店，她放下手袋後，熟練地鑽入工場，拿出一盤盤剛出爐的麵包，填補櫥窗餅櫃的空虛。趁下一條人龍冒出的空檔，周太倚傍着門框回氣，又看着門外的轉角處，盼着老周歸來。未幾，一名白頭老翁趣怪地提着小木椅，蹣跚地從對面馬路步來。不知是他腳丫重，還是人家步履輕，從對面步抵店門之時，人群又塞滿小門口。老周如是預知情況，也不硬往店裏塞，就這樣放下小木椅坐着，待人龍散去方進內。這下子可好，他有機會說說小故事。

老周是開平人，十來歲移居香港跟親戚養雞。既從鄉下來到城市，輕狂的大男孩豈會甘於養雞。搏命另謀出路的他，終於得人介紹到餅店當學徒。當時才十五歲的他，開始了每天工作十五小時的生活，往事如煙，他說來輕鬆：「咁辛苦都係得廿幾蚊個月，揸頸就命為斗零咋！」小子天生不甘後人，又有娶了周太這美眷，有了家室的人，意識到打工不如自己做生意，好讓自己可以養妻活兒，老來有依，於是立志創業。不是空口說白話，他隨即開始了地獄式工作，一天打三份工。說起這個，他不覺可怕，應該說，對他而言，沒有比窮困更可怕的事：「鄉下好窮，冇嘢食，我哋食豬潲大，潲水撈番薯苗，所以你話我會唔會怕辛苦？」語畢，他已經身處工場內做起餅來，師傅仍在，他見哪兒忙碌就幫忙哪，整個人比坐着精神多了，只是，專心做餅的他，再不發一言。倏地，周太的聲音揚起：「佢好忙㗎，又請唔到人幫手，啲後生唔入行，咪佢自己做晒囉，呢，呢個師傅轉頭就收工。」小店四人，都是中老年人，她嘆現在的後生嫌辛苦，曾經有年輕人來問，工場有沒有冷氣﹑有沒有假期﹑下午有午休嗎，得知真相，都耍手不幹。這反倒讓周太更欣賞丈夫的魄力，想起當年情。

年輕的周太，追求者眾，卻因長輩介紹而認識了老周，這個男生平庸，卻得她鍾愛：「貪佢老實囉！唔食煙唔賭錢，以前揀男仔，要揀有門手藝嘅。」二人一拍即合，很快就到了談婚論嫁的階段。婚後生了第一個寶寶，周生就表示自己想要開店，但當時二人把僅有的兩千元都拿去辦婚事，根本沒有錢。再者，她當年做時裝車衣女工，從沒有做過飲食業，亦不太喜歡，畢竟濕手濕腳。小女子的理想，就是跟同事一起合資開製衣廠。好一句嫁雞隨雞，因為丈夫一句話，她跟着他拚命地工作，把所有布料拿回家，邊車衣邊照顧小孩。七十年代，以一個大廚作例，一個月月薪是六百元，而周太一天竟然能賺一百多元。二人又足足三年沒有出街﹑沒有飲茶，終於儲得六十萬，開了小店。她漾起滿足的笑容：「結果我轉咗行，呢個係佢理想，你嫁畀佢就要接受。」單純也好，愚蠢也好，如今結婚四十多年了，回頭，沒有半點委屈，反倒養大了四個子女，個個生性，她就再無別求。

兩情久長，不在朝朝暮暮。小店如是，由朝到晚，直至晚上十時才休息。的確別小覷女人。遊走於工場與店面一整天的周太，縱現疲態，卻既往的笑臉迎人，跟客人打着哈哈，甚至叮囑人家小心應災。老人來買大合桃包，主動給對方切開；若是大男生來買，她就着對方如吃大雞髀般，拿着整個咬下去，更爽。遇到每晚下班來買明日早點的大叔，知其工作辛勤又節儉，她又少收大叔一兩元。這是小店子的人情，也是小女子保住丈夫心血的情分。

歲月畢竟無情，老周年到八十；周太也七十，多麼不想退下來，身體始終有限制。周太坦言有考慮退休，不是她自己倦怠，而是憂心丈夫操勞，因為長年站立，老周雙腳不好，走路已經一拐一拐。然而，他卻捨不得，捨不得這幾十年的心血，與太太打拚來的小結晶。她靜謐地望着他的背影，畢生都交付了，眸裏卻有一種義無反顧。就如城寨，是瘡疤，還是虛偽燦燈下的十八株黑玫瑰，由心而生。
有一種愛情，縱沒空閒執子之手，也只願白首偕老。

採訪：黃寶琳
攝影、剪接：胡浩賢

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

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麵包學徒辛苦 在 [請問] 三十歲去當麵包學徒,對於未來的發展性? - 看板CareerPlan 的推薦與評價


作者werghj (werghj)
看板CareerPlan
標題Fw: [請問] 三十歲去當麵包學徒,對於未來的發展性?
時間Tue Sep 17 23:23:33 2013

※ [本文轉錄自 ask 看板 #1IE58-Ec ]

作者: werghj (werghj) 看板: ask
標題: [請問] 三十歲去當麵包學徒,對於未來的發展性?
時間: Tue Sep 17 20:59:39 2013

請問一下,若三十歲去當麵包學徒,

還有對於未來的發展性好嗎?



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.172.19.186
→ OrzOGC:拉下臉撐個幾十年下一個吳寶春就是你 09/17 21:04
→ Schottky:看你有沒有其他更好的選擇而定 09/17 21:05
→ mohiwa:這個問題問十個人有十個答案吧… 09/17 21:05
→ werghj:所以沒有一定的好與不好? 09/17 21:07
→ werghj:請問Schottky,是否這個選擇不好呢? 09/17 21:08
→ werghj:沒有一技之長,目前想到的只有"麵包學徒"~ 09/17 21:09
→ werghj:請問有誰可以用SWOT簡單分析個幾句呢?(關於這行業) 09/17 21:10
→ afflect:你不如打工 +邊念個算有名的大學 09/17 21:10
→ afflect:反正都是賺那個小錢 09/17 21:11
→ werghj:大學學歷已經有了~ 09/17 21:12
→ werghj:目前暫不會想打工...想要做正職 ~但必須能夠學到一技之長的 09/17 21:13
→ afflect:有大學學歷 卻沒一技之長 不是矛盾嗎? 09/17 21:29
→ afflect:奇奇怪怪的大學學歷 等於沒學歷 好好思考吧 09/17 21:29
→ afflect:或是你是 台大電機系畢業 還認為沒學歷的話...我跳海 09/17 21:30
→ afflect: 更正 還認為沒一技之長的話 09/17 21:30
推 sun69:不需要什麼SWOT分析吧 你了解這個行業的話還會不知道好壞? 09/17 21:31
推 bllove:你如果考到比較客觀的丙→乙級烘焙證書 對未來發展性比較好 09/17 21:32
→ tn00210585:講實際一點的 大學學歷 確實≠有一技之長 ... 09/17 21:34
→ bllove:一般當麵包學徒 很多都十多歲去打雜 環境悶熱 時間又長 09/17 21:35
→ kauyau:三十歲去當麵包學徒還不如三十歲去職訓局上烘培班 09/17 21:36
→ werghj:怎麼說? 09/17 21:39
→ OrzOGC:起步就輸人十年.你有幾個十年... 09/17 21:42
推 bllove:當學徒就是去做雜事居多 你想學技術 你上面還有二手三手 09/17 21:42
→ bllove:所以你的年紀去當學徒有點浪費時間...不如上烘焙班+1... 09/17 21:43
→ bllove:考到丙級最基本 之後再去進修 拼乙級 可能會比較實在吧 09/17 21:45
→ werghj:上烘焙班...然後證照..這些流程會不會很久? 09/17 21:47
→ werghj:對了,順便問一下,那麼為何有的人二十七八歲,也是快三十 09/17 21:50
→ bllove:丙級很多高職生 也過了阿...但乙級難很多 要時間練習的 09/17 21:50
→ werghj:但他卻沒有任何證照,直接進連鎖麵包店工作,從學徒做起 09/17 21:51
→ werghj:現在好像也是沒有證照吧....那這樣不是吃虧了嗎? 09/17 21:52
→ bllove:我只能說學徒體力要好耐操薪資低工時長要站很久 你自己考慮 09/17 21:53
→ werghj:為何有些27-28左右的,要直接進麵包店當學徒呢? 09/17 21:54
→ bllove:通常會去當學徒 不少也都是沒有升學 才去當學徒學一技之長 09/17 21:54
→ werghj:我看到的是有高中畢業~ 09/17 21:55
→ bllove:不然這個年紀的孩子 做其他工作也不容易找 當學徒最適合 09/17 21:55
→ werghj:學徒體力要好耐操薪資低工時長要站很久~ 09/17 21:56
→ werghj:我稍微google了一下,以上的確是~ 09/17 21:57
→ noonee:我覺得這個問題不是這樣問 09/17 22:08
→ noonee:而是你要問 你還有多少其他選擇？ 你還有多少責任要背? 09/17 22:08
→ werghj:選擇一定還有很多 責任非常大.... 09/17 22:14
→ werghj:千金難買早知道... 09/17 22:14
推 bllove:下面有版友回應你了...加油!! 09/17 22:15
→ werghj:謝謝大家的回應~^^ 09/17 22:31
→ werghj:另推noonee :我覺得這個問題不是這樣問 09/17 22:31
→ hihieveryone:沒用啦 頂多餓不死而已 09/17 22:51
→ hihieveryone:你知道麵包是天然的東西嗎 09/17 22:51
→ hihieveryone:揉麵不僅需要體力還需要隨時去觀察麵的黏度和彈性 09/17 22:52
→ hihieveryone:這都是需要雙手的觸覺和反應還有用勁 09/17 22:53
→ hihieveryone:這還只是手的部分 眼睛鼻子嘴巴甚至耳朵都得用上阿 09/17 22:54
→ hihieveryone:要發揮一坨麵極致的藝術那師父絕對對麵有相當深入的 09/17 22:55
→ hihieveryone:掌握這些都不是看書學就會的 真的要出類拔萃要靠天份 09/17 22:56
→ hihieveryone:不然就像胖達人那樣有高人指點五鬼運財 09/17 22:56

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: werghj (1.172.19.186), 時間: 09/17/2013 23:23:33
推 Davidgood :職訓局烘培班的丙級是很皮毛的證照，真的要當師傅 09/18 00:21
→ Davidgood :還是要從學徒當起，有師傅教，三十歲可以啊 09/18 00:22
→ Davidgood :只要真的下定決心 肯學耐操 還是比很多年輕半調子強 09/18 00:23
→ Davidgood :年輕人學麵包可能是騎驢找馬，你好好做就比他們強了 09/18 00:24
推 luv2pac :決定要做就用心做 09/18 09:45
→ OrcaLee :要找到願意教的師傅 不是很容易了 09/18 10:31
推 walier :現在不去難道要等10年後後悔? 09/18 12:23

作者 ketoimo (dion) 看板 ask
標題 Re: [請問] 三十歲去當麵包學徒,對於未來的發展性?
時間 Tue Sep 17 22:11:12 2013
───────────────────────────────────────

※ 引述《werghj (werghj)》之銘言：
: 請問一下,若三十歲去當麵包學徒,
: 還有對於未來的發展性好嗎?

先潑冷水

三十歲當學徒開始學做麵包
對未來完全沒發展性
因為這根本是兩回事

去職訓局報考烘培班
大概半年結訓，結訓前考到丙級烘培的證照(但有人考不到)
另外學員做的麵包我吃過
不是很好吃(外面的十元麵包大勝)

你覺得若是你報考烘培班
結訓後麵包店願意讓你當師傅或副手嗎(做出來的麵包又不好吃)
最後還是當學徒

當兵的時候
同梯跟我說過他當過麵包學徒
他老是把麵筋揉斷
沒多久就被趕走了

請問你手腳巧嗎
還是你天生擁有太陽之手
確定你做麵包會很有發展性


接下來我很抱歉我說的這麼毒
自己的人生計畫出現在這裡真的很無言
而且你還請網友幫你做SWOT分析
當然我可以用推文對你說
加油你要相信自己可以成為吳寶春第二
可是我不想這麼做
這樣的鼓勵很不負責

自己的人生靠你自己
既然有網友提到職訓局
你何不到職訓局找找有沒有適合自己的課程
附帶一提職訓局不會幫你找到工作，找工作要靠你自己

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.64.43
推 bllove:太陽之手XDDDDDD~09/17 22:13
→ OrzOGC:麵包加個純天然人工香精或迷幻藥或亮光劑就很好吃了09/17 22:18
推 OAzenO:也可能做一做認識大老闆幫忙開店變成主管之類的阿09/17 22:20
→ koster:不太可能 就算要加人工香精原本的麵包體也是夠ok的09/17 22:23
推 kattte:揉麵團真得蠻累的09/17 22:48
→ Schottky:麵糰是機器揉的吧...09/17 23:51





感覺眾多的意見....都非常的兩極化
究竟該如何做是好呢...???

※ 編輯: werghj 來自: 1.172.27.227 (09/18 17:11)
推 Davidgood :看來你意志不堅XD，先問問自己，學麵包是有興趣? 09/18 17:29
→ Davidgood :(比較能撐過學徒) 還是只想要個工作? (騎驢找馬) 09/18 17:30
→ Davidgood :如果沒有興趣意志不堅，那另謀高就吧，你撐不下去的 09/18 17:31
→ Davidgood :年紀大不管要當什麼學徒，體力已經輸人，沒意志免談 09/18 17:32
→ ylong :不要去 因為你只想到薪水 對於做麵包沒有熱誠跟愛 09/19 08:40
→ ylong :現在有名的 都是中央廚房出來的 員工也不是麵包師傅 09/19 08:42
→ ylong :有名的麵包店 學不到技術 小麵包店 要遇到肯教的 09/19 08:44
→ werghj :也不是說只有想到錢,錢只是其中一項原因 09/19 21:17
→ werghj :任何工作多少都會考慮到薪水和未來性吧~ 09/19 21:18
→ werghj :當初會想到麵包,是因為這行相對比較沒有限制~ 09/19 21:19
→ werghj :當然30歲體力是個考驗,因為完全沒做過麵包,熱誠跟愛 09/19 21:20
→ werghj :變的很抽象~但至少是很喜歡吃麵包啦~也至少覺得這 09/19 21:21
→ werghj :很有趣~可以有一技之長 09/19 21:21
→ werghj :那我隨意舉幾個店.....吳寶春/85度C/哈肯舖/一之軒 09/19 21:23
→ werghj :當然還有很多...大家覺得30歲進這行OK嗎? 09/19 21:25
→ werghj :有名的麵包店 學不到技術~是因為規模太大,所以爬昇 09/19 21:26
→ werghj :很慢嗎? 09/19 21:26
推 lion500 :我表姐去職訓局上烘培班後進中央廚房工作，22k 09/19 22:44
→ lion500 :沒經驗剛學的都是基層22-24k，作個5年也許可以調個 09/19 22:45
→ lion500 :幾 k吧。現在基層作麵包的缺人力，但真的很辛苦 09/19 22:45
→ lion500 :薪水也不高。從早到晚就一直站一直作上廁所都難 09/19 22:46
→ werghj :感覺上似乎有無去職訓局上烘培班...都是22k? 09/19 23:00
→ werghj :5年也許可以調個幾 k吧...5年實在太久 09/19 23:01
→ werghj :有時候在影片或新聞畫面中看著他們穿著白色制服在 09/19 23:03
→ werghj :揉麵糰,攪拌...究竟穿著那制服,然後處在大型烤箱中 09/19 23:04
→ werghj :是什麼感覺?? 09/19 23:05
→ werghj :那種熱的程度是不是 類似7~8月入伍在新訊中心,全副武 09/19 23:06
→ werghj :裝 然後在大太陽底下操課的感覺~????? 09/19 23:07
→ werghj :上廁所都難? 是否衣服或褲子很難脫和穿? 09/19 23:08
→ werghj :還是因為時間壓力...沒時間上廁所(就像工程師一樣)?? 09/19 23:08
※ 編輯: werghj 來自: 1.172.2.200 (09/19 23:14)
推 lion500 :熱的程度應該還好，就是一直作有點像作業員 09/20 23:19
→ lion500 :沒什麼休息時間，開工時間早，加班倒還好 09/20 23:19






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留美學歷的吳柏廷選擇在27歲的時候，轉換跑道去 麵包 店當 學徒 ， ... 吳柏廷自認比別人晚十年起步，但他不怕 辛苦 往前衝，果然在烘焙業的第四年開店了。

#28. 麵包學徒ptt

烘培學徒ptt、烘焙學徒、甜點學徒在PTT、社群、論壇上的各式資… ... 麵包學徒~年紀、水電學徒、學徒辛苦在PTT/mobile01評價與討論. 麵包學徒ptt.

#29. eten - 關於伊藤伊藤麵包工房

關於伊藤,日本是亞洲各地的麵包師傅取經的聖地，為了想了解烘焙技術和產品趨勢， ... 高中開始半工半讀從學徒做起，小邱師傅沒想到吃麵包容易做麵包居然那麼辛苦，學徒 ...

#30. 吳介甫愛心做麵包讓幸福洋溢 - 人間福報

吳介甫坦言，在當學徒的3年6個月期間，被嚴師和麵包店老闆操練得很辛苦。一連串精實的學習，幾乎每時每刻都不得閒。「我得要同時一邊顧烤箱內的麵包， ...

#31. 吴宝春：只想当个快乐的面包师傅 - CEO杂志

我十几岁就当面包学徒。以前的台湾面包师傅工作都很辛苦，一天都工作十几个小时。我记得有一次放假，我不知道要去哪里，就到台湾中正纪念堂睡觉。

#32. 如果烘培是興趣的話，適合當職業嗎？ - Wendee - Medium

可以依照自己想走的方向去一些西點店、麵包店打工或是當學徒（烘培也分 ... 另外現在麵包店的市場飽和度挺高，如果沒品牌效應，剛開始會很辛苦，要面 ...

#33. 女生去面包店当学徒怎么样？ - 知乎

只要你不怕辛苦和枯燥就可以去! 做面包烘焙这行基本都在重复中成长，我是女生，从学徒做起的，2年半的时间，从小白到现在可以独立出品和带人。

#34. 為發酵著迷下班偷練基本功 - Yahoo奇摩新聞

... 彰化報導】世界冠軍榮耀返鄉，陳耀訓受訪時特別要求追加一段感謝詞，感性指年少中斷學業後，在父親要求下成為麵包學徒；20年一路走來很辛苦...

#35. 去做面包蛋糕学徒怎么样？ - 喜马拉雅手机版

很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能， ... 我朋友介绍我去面包店做学徒，学做面包蛋糕，不知道去不去好？学这个辛苦吗？

#36. 2015-6-23-11-15-7-nf1.docx - 海青工商

當時的他之所以努力學習麵包技術是因為想出人頭地，讓媽媽別再這麼辛苦，然而他沒 ... 的經濟情況無法負擔，而自己又對讀書毫無興趣，便毅然決然的北上當麵包學徒。

#37. 檢視投稿文章

他是家中的老么,功課也不是很好,後來吳寶春覺得媽媽這樣四處打零工很辛苦也沒前途,於是要她國中畢業後,到台北當麵包學徒。吳寶春經過了十幾年的磨練,在世界麵包大賽中奪得 ...

#38. 2017-07-09 放棄在台成為科技新貴飄洋過海到美國烤麵包

美國跟台灣很不一樣的地方是，台灣的學徒耐操度較高，在美國只要大聲的講話就有 ... 是到美國享樂的，過得相當愜意；一直到她自己至美國生活後才發現種種不便與辛苦。

#39. 烘焙學徒PTT :: 我要找工作

我要找工作，麵包學徒辛苦嗎,西點學徒ptt,烘焙學徒PTT,烘焙坊工作ptt,烘焙實習心得,麵包三手工作內容,麵包學徒dcard,麵包學徒女.

#40. 【必朝聖吐司4】40歲打掉重練當老學徒改做麵包| 鏡週刊

火盛製餅舖店裡有20多款麵包，口味傳統、簡單，用料實在、大方是最大的特點。 「當初只為了顧三頓才開麭店，很辛苦，不想讓孩子接，沒想到會做這麼好， ...

#41. 洪雪珍：好工作常常看起來像爛工作嗎？ - SmartM 人才培訓網

十七歲開始當麵包學徒，既辛苦又吃不飽，一個月只領六千元。有一次很想開葷，他的師傅（十九歲）向媽媽借錢，買肉粽解饞，邊吃還邊用台語說：「這肉粽 ...

#42. 麵包學徒ptt [NFC5GX]

時間Fri Apr 26 如題本人有一坐落小學對面的店面，想說可開間麵包店，但是礙於 ... 現在開始當麵包學徒的話@職場甘苦談哈啦麵包學徒~年紀水電學徒學徒辛苦在PTT社群 ...

#43. 做學徒心路歷程麵包師傅甘苦談 - 健康跟著走

王隆甫說，一開始當學徒的薪水「超低」，月薪一萬八千元月休六天。他特別強調， ... ,完整工作內容介紹都在1111職務大辭典，專業彙整麵包師證照、薪水行情、所需 ...

#44. 大愛引航:靜思語教學指引. 中學版. 第二冊 - 第 90 頁 - Google 圖書結果

慈濟教育功能團隊, 慈濟大學附屬高級中學, 臺南慈濟高級中學 大部分的麵包師傅對學徒都很兇,他卻認為越兇的師傅越有本事,也越能從他們身上學到本領,雖然當學徒很辛苦, ...

#45. 麵包大師吳寶春再進化，烘焙百年大業能實現？ - ESG遠見

為了培養一技之長，吳寶春15歲北上當麵包學徒，雖然薪水微薄、工作辛苦，經常磨到雙手起水泡，熬了4年半，才升到師傅，開始獨當一面做麵包，但他總是 ...

#46. 去做烘焙学徒是一种怎样的体验？看了我都不敢当学徒了！ - 网易

一般这种店不希望辛苦培养出来的人最后走掉，我问过所在城市一家创业人是法国留学 ... 厨房一般分几个部门：面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。

#47. 未來想過的生活：從13個教育現場、6張學習單、1篇作文，翻轉孩子的未來

當麵包學徒時,不知道一斤是十六兩,更不懂麵粉、糖怎麼科斤科兩,他這才發現做麵包也要懂數學。原本認為讀書是人生最辛苦的事,怎知當學徒每天工作超過 15 個小時, ...

#48. 現在麵包依行好似好難請到學徒(頁1) - 飲食F&B - 香港討論區

唉~~現在麵包依行好似好難請到學徒~~就算請到做一兩日話辛苦又唔做~~一係就好似有無份工都無所謂返來浪費時間~~唔通請個好D的師傅仔都咁難??

#49. 請問點先可以做麵包學徒？ - 自由講場- Baby Kingdom

代親友問，親友年紀都幾大，但係佢好想學識整麵包自己開舖頭。 ,Baby Kingdom - 親子王國香港討論 ... 出面麵包店好多都請學徒，辛苦人工少，冇人入行.

#50. 為什麼做麵包的好像都說很累? - PCDVD數位科技討論區

做麵包是烘焙裡蠻累的一種~如果店裡生意好~包準你手做到抽筋~ ... 傳統麵包店是非常辛苦的，尤其遇到大訂單時更是頭痛 ... 以前當學徒，

#51. 創造麵團的生命力--富邑集集大牛角

回憶當學徒辛苦的日子，當初黃承坤的選擇只以為，扛麵粉袋比扛鋼筋水泥輕鬆，沒想到做麵包工序繁雜，還要不斷研發創新，才能符合時代潮流。因此，經營10多年的麵包坊， ...

#52. 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

那時沒有現代化的冷藏設備,這些老麵種的保存相當辛苦,必須每天像照顧小孩般的餵養 ... 麵包產業結構開始發生了變化,以往學徒拿不到老麵,一輩子就是學徒,這一套模式流專 ...

#53. 晨讀10分鐘：人物故事集 - 第 1994 頁 - Google 圖書結果

因為不知求學的意義何在,國中畢業後就北上當麵包學徒,才發現「沒讀冊」讓他吃足苦頭。 ... 我對自己說,當兵回來後,不要再讓母親辛苦的去工作。預演世界冠軍的工作態度 ...

#54. 烤一烤，梦想更香 - 第 59 頁 - Google 圖書結果

对于一个退休人士,辛苦了大半辈子,退休后理应要好好享受人生的。为什么大叔要来当一个由低做起, ... 靖国大叔说,他年轻的时候,本来想跟朋友一起去当面包学徒的。

#55. 國文（作文）國考必勝寶典: 社會工作師 - 第 7-8 頁 - Google 圖書結果

... 一舉將臺灣麵包推上國際舞台,為臺灣烘焙業創造了歷史紀錄。回顧吳寶春的奮鬥史,自小家境貧寒的他,國中畢業後就沒有繼續升學,被母親送到北部當起麵包學徒; ...

#56. 創造麵團的生命力--富邑集集大牛角-在地特色-臺中市

回憶當學徒辛苦的日子，當初黃承坤的選擇只以為，扛麵粉袋比扛鋼筋水泥輕鬆，沒想到做麵包工序繁雜，還要不斷研發創新，才能符合時代潮流。

#57. ... - 第 172 頁 - Google 圖書結果

麵包 172 2010年,在這個行業轉眼間已經快8年了,從學徒開始,不怕磨練的快樂學習,到想要成長,不怕失敗的辛苦學習,曾經,我自傲地跟旁人說,我的人生就只有麵包, ...

#58. 字型城市：香港造字匠 - Google 圖書結果

初初還挺好自事實上,因著內地人的湧入,六十年代香港的,但做下去後,覺得在餅家做太辛苦了!的人口一下子驟增至超過三百多萬人(謝均工作時間長,可能我是學徒吧, ...

#59. 世界電影雜誌: 2013年六月號534期 - 第 130 頁 - Google 圖書結果

寶春,一個我們先驚艷於他的冠軍頭銜蜜美味的紅豆麵包請女孩吃。 ... 改編自台灣之光麵包師傅吳寶春溫馨感人的奮鬥歷程,敘述吳寶春從少年學徒到代表台灣參加法國巴黎 ...

#60. 面包师的工作日常 - Bilibili

DJDJ982，相关视频：【纪录片】面粉的力量01，这三种人不适合做烘焙， 面包 店 学徒 的一天， 辛苦 的女 面包 师早上四点上班的一天， 面包 师的一天， ...

#61. 博客來-台灣的驕傲：12個把台灣推向世界的精采人物>內容連載

他回憶說，雖然當學徒很辛苦，住宿環境也不好，晚上睡覺時還會有蟑螂爬過身邊，但他告訴自己要堅強，再怎麼苦，都要撐過去。 ... 小野好奇，吳寶春追尋麵包 ...

#62. 【Wow這一行】吳寶春之師麵包學徒躍飯店總監 - TVBS新聞

... 西點界、麵包界紀錄，帶你進入烘培的世界，看從學徒到主廚的奮鬥之路。 ... 評鑑，只要他一點頭，辛苦研發的產品就能成為新一季，飯店主打商品。

#63. 品味之旅從被嫌難吃出發 - 電子歷程e-Portfolio

拿下世界麵包冠軍的吳寶春，出身貧窮家庭，從屏東北上當麵包學徒，一路 ... 從早忙到晚，辛苦賺錢，卻連小孩看病的錢都沒有，還得半夜急著出去借錢。

#64. 吳寶春：永不放棄，做自己生命中的貴人 - 今周刊

即使他的麵包烘焙坊一年營業額兩億元，但他仍不放棄學習； ... 1985年吳寶春國中畢業，因為不想讓母親辛苦工作，離鄉背井到台北當麵包學徒。

#65. 【365-22】硬體工程師轉職甜點學徒的真實心得分享

你必須先選擇是〝麵包〞還是〝西點〞，再來，你要做〝台式 ... 但做這行吃苦又賺不了錢，能給家裡的錢自然不多，家人看我辛苦又沒有好收入，自然會替 ...

#66. 麵包師傅與學徒@ 其實，就是這樣。 - 痞客邦

從前，有一個麵包師傅，他收了一個小學徒，由於學徒的天性善良， ... 得好，他知道沿街叫賣麵包的辛苦，自己只希望小學徒可以多賣一些麵包，多賺一些 ...

#67. 多那之麵包工作心得- 關於麵包學徒 - zuzanaprikrylova.cz

餐飲業難免多那之東寧門市烘焙麵包助廚/學徒多那之東寧門市烘焙麵包助廚/學徒多那之國際 ... 難怪面試那天,經理跟我強調好幾次,這份工作真的很辛苦,你要考慮清楚,囧。

#68. 父親節賀圖!!｜方格子vocus

祝所有辛苦的爸爸們父親節快樂!!! 在我們假裝生病不去上學的時候假裝健康也要去工作的爸爸們!! 也許這就是責任吧!! 希望我們也可以成為那樣帥氣的 ...

#69. 麵包學徒 - 外雙溪土雞城

找工作-- 職缺查詢- 台灣就業通; 麵包學徒ptt; 麵包學徒辛苦嗎; 馬可先生麵包坊,馬可先生彌月蛋糕,彌月蛋糕試吃; (已徵到) 麵包(學徒)【可無職場經驗 ...

#70. 員林開咖哩店張閔皓振興沒落市場- 生活 - 自由時報

彰化縣青年張閔皓因喜歡吃咖哩飯，還去咖哩名店當學徒，武漢肺炎疫情期間 ... 張閔皓坦言，青年創業非常辛苦，常會遇到資金不足的情形，透過縣府提供 ...

#71. 麵包學徒

世界第一麥方ㄆㄤˋ : 二位麵包師傅,一條堅持的路(電影書。 麵包學徒|(一森手工烘焙坊)有容食品有限公司|台中市東區工作; 「北京味多美学徒招聘信息」-BOSS ...

#72. 麵包學徒 - 康那香產品

最新的麵包蛋糕學徒職位。 月亮失约太阳落山迟到的向日葵也会开花#麵包小學徒#美食推荐#创作灵感#烘焙匠人#烘焙培训#面包制作# ...

#73. 麵包學徒

麵包學徒 - H2 MEDICAL · 小公主- 维基百科，自由的百科全书 · 麵包學徒無經驗 · 在面包店做学徒,一般要学多久呢? 爱问知识人 ...

#74. 麵包學徒

月亮失约太阳落山迟到的向日葵也会开花#麵包小學徒#美食推荐#创作灵感#烘焙匠人#烘焙培训#面包制作#烘焙#面包#恰巴塔#可颂#吐司麵包及蛋糕二三手.

#75. 麵包學徒

Updated Aug 6, 2023. 面包#欧包#烘焙匠人#麵包小學徒; 小麥方little pan on Instagram: “【開箱！麵包學徒人生-1】卡關。 麵包大師的學徒- momo購物網 ...

#76. 81 翡翠台｜ 節目表、LIVE直播｜ TVB 無綫電視

製餅業勞心勞力，第二代傳人不怕辛苦，用心繼承父母心血。懷舊忌廉筒買少見少，有餅店老字號卻堅持用本地麵粉兼人手搓製。老闆由學徒做起，並接手餅店逾三十年，親切 ...

#77. [剧情/设定]少女前线系列背景设定及少女前线1剧情概述(大篇

... 云图计划》《少女前线2：追放》《逆向坍塌：面包坊行动》采用同一世界观架构。 ... 级别学徒 · 威望1 · 徽章 ... 辛苦大佬了，二游剧情确实难写 ...

#78. 口述- 周末文学| 辛•奥齐克【美国】 - 先晓书院

茶已摆放好，如往常一般，备有健康而体面的面包片与果酱，但也少不了又甜 ... 多年以来一直依靠手腕在稿纸上疾书，现在詹姆斯不得不在他的辛苦劳作中 ...

#79. 小学生关于读书心得的(精编11篇) - 出国留学

“勤能补拙是良训，一分辛苦一分才”。 ... 那个九岁就到鞋匠那儿做学徒的凡卡? ... 凡卡，你童年的遭遇做学徒穷苦的悲惨命运我仿佛看到了凡卡他那 ...

#80. 《立花琉莉真正中出解禁》资源列表-东阳光药

学做面包蛋糕学费一般多少钱 总的来说，日韩系列中文字幕人妻专区在诱惑性生活的 ... 阳光型抑郁的表现有哪些症状 谁说电视追剧就要辛苦排队等候播出，谁说只有在线 ...