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［當饅頭不再是饅頭之XO醬炒“炸”饅頭］
有些人對“香味”記憶深刻
有些人對“旋律”記憶深刻
有些人對“景象”記憶深刻
有些人對“身邊的人”記憶深刻
那我應該是對“舌頭尖上的味道”記憶深刻
小時候的蘿蔔絲餅、巷口的碗糕跟豆花、外婆的肉粽、阿姨煮的烤肉醬、各地旅遊的美食，時不時會竄進我的腦海讓我思念不已！！
年輕時每次去香港總要來上一盤XO醬炒蘿蔔糕，那滋味比瀨尿蝦、菠蘿油更得我心，已經十幾年沒去香港但久久不能忘，上週才跟朋友討論一直吃不到好吃的XO醬炒蘿蔔糕，他說找一天把孩子們都送上學我們去吃檀島（我們的小孩都不吃蘿蔔糕），然後疫情又來了！！🤦🤦🤦
既然吃不到XO醬炒蘿蔔糕，娘親我來一道XO醬炒炸饅頭解解饞，這東西有點涮嘴，會一塊接一塊不自覺的吃進去，轉眼我吃了半盤，趕緊打住，剩下半盤給哥吃...
阿母阿！昨天我把蛋餅變法式料理，今天我把饅頭變港式了....小孩早上不吃甜食，饅頭也可以鹹鹹的！！
一樣拍了100張選不出來，來幫我票選一下你喜歡1、2、3、4哪一張！！？
#自煮防疫
#捷徑杰靖
桂冠輕鬆生活
#黑糖葡萄乾饅頭
#桂冠輕沙拉
#土雞蛋蛋黃哥🍳
早安🌤
只休了一天，又要繼續奮鬥五天，
大人小孩都有累到……
昨晚特地先煮好清燉牛肉湯，
星期一需要把體力補好補滿💪
社團媽媽們有桂冠饅頭出餐活動，
想到星期一的慵懶心情，覺得蛋黃哥最合適😆
本來想買營養卡好的牛奶蜜紅豆饅頭，
白色饅頭比較像蛋殼，結果只剩黑糖葡萄乾的
早上恩恩秒回我說 “ 這是土雞蛋 ”，看來今天狀況還不錯嘛🤣
姨媽來訪第一天，整個人“仙仙”，恩恩出門後，馬上奔回床上補眠，一醒來已經10點🥱
開學日早餐～馬麻用參加桂冠料理美照獲得的食材來出餐😁不用自己手揉饅頭實在是太輕鬆啦！加點可愛造型讓寶貝女兒視覺和味覺都大滿足，吃飽開心上學去，希望疫情快快退散，讓大家恢復正常生活。
#造型風早餐
#達菲與雪莉玫黑糖葡萄乾饅頭
#凱撒雞肉沙拉
#柳橙汁
#桂冠黑糖葡萄乾饅頭
#廣達香凱撒沙拉醬
#明治北海道十勝乾酪片
#元本山無調味海苔
隆重的為大家介紹營養快速的中式早餐來囉！！
因為上一集全聯早餐，大家敲碗好久續集…
我們也用心準備不同的快速中式早餐
讓媽媽們幫孩子備料時，簡單又輕鬆👏👏
👉膳食纖維多多的蒸餃 暖心電鍋香菇雞湯
👉脆皮煎餃 水果 豆漿
👉豆芽菜蛋餅 水果 米漿
👉雞肉時蔬墨西哥卷 水果 牛奶
👉蜜紅豆牛奶 黑糖葡萄乾饅頭 荷包蛋 豆漿
👉氣炸煉乳饅頭 荷包蛋 米漿
這次我們通通都用桂冠新推出的營養卡好系列
特別添加了膳食纖維和鈣幫助營養更均衡喔
小朋友吃的營養、健康長大就是媽媽最開心的事
好好吃飯，好好生活
我們用好吃的早餐一起迎接新的一天吧💓
Ps：今天介紹的食材在全聯、大潤發，愛買都買的到喔😘😘😘
#桂冠營養卡好
＃Albee三寶媽咪來上菜
#營養就靠這一口
#補充孩子們的膳食纖維
材料配方 Ingredients
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麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
冰水 cold water 335g
黑糖 brown sugar 30g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 8g
奶油 butter 10g
投料 After mixed
葡萄乾 raisin 80g
核桃 walnut 40g
入爐前 Before baking
高筋麵粉 bread flour 適量 some
1.
我這次使用KichenAid 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速5-6分鐘，最後投入葡萄乾與核桃，慢速攪拌到均勻即可，於室溫發酵30分鐘。取出來翻面，之後再放回繼續發酵30分鐘
麵包機：建議用材料一半即可。所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』模式 ，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息15分鐘
3.取其中一個麵團，拍平，翻過來捲起來，底部收好。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.水波爐預熱200度＋三顆蒸汽，趁這個時候，麵團表面噴上水,灑粉，割線。
6.水波爐烤約20分鐘。(放上層，烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)，其他烤箱溫度請自行斟酌喔！
#歐包 #軟歐包 #黑糖麵包 #葡萄乾麵包 #麵包機 #麵包機食譜 #胖鍋 #胖鍋食譜 #KitchenAid攪拌機 #水波爐 #Sharp水波爐 #低卡麵包 #低糖低油
彩色蔬菜做成的清爽春捲。我們把花生粉換成了黑糖，更為健康喔。
繽粉的色彩讓大家過好年
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
國人在平常飲食攝取上，普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。膳食纖維主要來自於蔬果，部分膳食纖維是腸道益菌能利用的營養，也被稱為益生質，膳食纖維本身也能刺激腸胃道蠕動，讓可能影響健康的代謝廢物，加速代謝被排出體外。
營養師的貼心小叮嚀，在過年期間太過量的大魚大肉，可是會讓腸胃道鬧脾氣，平均每百公克的蔬果，有2g左右的膳食纖維，適量充足的蔬果有益腸道健康，以此次示範的五彩春捲，運用到多元高纖的食材，如：綠蘆筍、紅蘋果、苜蓿芽以及萵苣，能補充年菜料理中蔬果不足的部分，增加膳食纖維的攝取，而所使用到的美乃滋，進一步用和風醋或是水果醋來取代，可以讓料理更加清爽無負擔喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
spring roll wrappers
1 apple
1/3 carrot
A bunch of Asparagus
Brown sugar
Raisins
A bunch of Alfalfa sprouts
A little bit of mayonnaise
Oakleaf lettuce
Lollo Rosso lettuce
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食材：
春捲皮數片
蘋果1顆
紅蘿蔔1/3條
綠蘆筍1小把
黑糖
葡萄乾
苜蓿芽 1小把
美乃滋 少許
綠捲萵苣適量
紅捲萵苣適量
步驟：
1.將紅蘿蔔削皮切絲後，將紅蘿蔔絲以及細蘆筍各別沸水汆燙後，浸泡冰水中
2.蘋果切成條狀浸泡在鹽水中備用
3.春捲皮先撒上少許黑糖粉，上述材料擦乾後，依序放入春捲皮上，擠上少許美乃汁包成卷狀後，分切完擺盤即可
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#spring_roll #春捲 #年菜
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
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