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[#吃貨露西in台中]
𓍱 #味噌豚骨拉麵(小)$200
𓍱 #魚介豚骨拉麵(小)$190
𓍱 #胡麻豆腐 $40
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𓍼台中的 #日式拉麵 競爭激烈,位於中友和中國醫附近的 #盡心亭 已經開好一陣子,也放在露西的口袋名單已久,剛好有機會來嚐嚐,沒想到平日晚上生意也很不錯!我和友人選擇吧台區,店員很貼心地拿了籃子來讓我們放包包,有熱麥茶和涼拌豆芽菜可自行取用~
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𓍼他們家有6種常態口味可選:鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜以及季節限定,還可以客製化麵條硬度和湯頭鹹度,整體口味偏重,是我喜歡的日式濃郁湯頭!😉份量算蠻多的,小份就有120克的麵、筍乾、豆芽菜、叉燒及半顆溏心蛋,蔥花可選加或不加,對我來說拉麵當然是灑滿蔥花才夠味啦!建議女生吃小碗就吃得飽了!如果是肉食主義的朋友還有 #肉盛 可以選擇,放滿滿的叉燒片吃飽飽~他們的叉燒片不但很厚也相當入味,幾乎成了招牌啦!難怪看到不少人都選擇這款!🤩
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𓍼 網路上看到滿多人較推薦黑蒜口味的拉麵,只好留待下回再來吃啦!🙂當天額外點的胡麻豆腐清爽滑嫩,平衡一下湯頭的鹹,提醒平常口味清淡的朋友記得鹹度選擇減鹽會比較合適~吃飽後還會送上梅果醋讓我們解膩,這點滿加分的~👍🏻啊啊每次想吃拉麵都要跑台中,露西私心期待雲林之後也能開一家湯頭道地的日式拉麵~~( ˘ω˘ )
℡ 04-22060356
𓐩11:30-13:30、17:00-20:30(平日)、11:30-14:00、17:00-21:00(六)、週一公休
𓐩台中市北區五常街60號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #肥丁 #sprouting #綠豆芽 種綠豆芽/三色炒豆芽 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/137992 自製韓式泡菜 https://www.beanpanda.com/20799 【豆芽罐】淘寶鏈接 ? https://s....
黑豆芽生吃 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
【無毒農蔬菜箱】1009 開箱啦!
蔬菜箱總是給我意想不到的驚喜
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🌽本周的蔬菜箱特別介紹白龍王水果玉米
💛顆顆飽滿 粒粒爆漿 脆嫩清甜💛
直接生吃、水煮、電鍋蒸,都不失美味!
每咬一口都能感受到水果玉米的飽滿多汁
🥬一周的菜單無毒農幫您決定好了
💚本周的家庭號蔬菜箱有:
有機芥蘭菜、有機黑葉白菜、有機青江菜、有機優愛菜、有機白精靈菇、有機水果玉米、有機轉豆芽菜、有機小黃瓜、有機小白菜、ND蘆筍、ND白玉苦瓜、ND栗子南瓜、有機水蓮、紅殼雞蛋10粒
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#用信任連結產地到餐桌
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黑豆芽生吃 在 【梅子家】,過日子的幸福滋味 Facebook 的最佳解答
{ 記錄於閱讀沉浸與心靈充實之後 }
新井一二三《這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事》
(……真正新鮮的日本國產鮭魚是只有秋天才能吃到的,因而有「秋鮭」的別名。日本人仍然把國產而加熱吃的「鮭魚」和進口而生吃的「三文魚」分別看待……)
(鮭魚在西方有崇高的地位。餐廳裡跟牛排一樣煎起來供應並收高價的魚類,只有鮭魚。回日本後,每年到秋天,在魚店裡看到了「秋鮭」,我首先想到的吃法,也是奶油煎……)
(……把鋁箔紙疊成小盒子,底下先鋪洋蔥片﹑杏鮑菇片﹑胡蘿蔔片等蔬菜類,然後放鮭魚塊,上面再擱一湯匙清酒和幾滴醬油,封好鋁箔盒,在兩百度的烤箱裡加熱十五分鐘即可。上桌後,大家自己打開鋁箔盒,從裡面冒出蒸氣和香味來,算是具備活動性的樂趣了。)
(……做「醬醬燒」首先要準備醬,乃一百公克的白味噌加上六十毫升的清酒和一大匙的砂糖,在小鍋裡煮個片刻就好。然後把鮭魚切成小塊,用鹽和胡椒醃一醃。同時,把高麗菜﹑胡蘿蔔﹑洋蔥都切小,把豆芽菜洗乾淨後去水。吃「醬醬燒」,最好在飯桌上邊做邊吃。等平底鍋熱了,先用油從帶皮的一面開始煎一下鮭魚片,然後加入蔬菜,等各材料都變軟了,再擱味噌醬和一塊奶油,蓋鍋蓋用小火燜兩三分鐘就好了。這道菜雖然很簡單,但是吃起來頗為美味,既下飯又下酒,叫人有相見恨晚的感覺。)
不願相見恨晚,於是依照書裡的描述,做出「鋁箔盒烤鮭魚」以及 「鮭魚醬醬燒」。
美味就這樣從東京的新井老師家餐桌,瞬間穿越到我家廚房。
因為美國的疫情被強制待在家中,即使是平時不太自己煮食的朋友們,也在臉書上紛紛曬出日日餐桌風景,一日三餐加點心、有烘培有庖炊,彷彿這樣寫著記著,就緩解了宅家的苦悶,這些什麼都做不了的日子便也不是虛度。或許未來某日回過頭,讀著這些記錄,就會憶起2020這段翻天覆地,經過了物資短缺,雞蛋牛奶肉類的斷貨,無法正常外出吃飯理髮,藉著記錄每日的煮食,描繪那些日子的心情,煎熬的時光,家人間的相互依靠…… 飲食裡的故事,常常比口腹要深。
於此時收到 大田出版 編輯捎來新井老師的新書:
<這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事>
不是食譜,是食記。
是用食物記錄下東京一年之民生,寫出對社會人文的觀察與承襲傳統的情感。在餐桌景緻中刻錄日常,依循時令經年重複著,從規律變成習慣,再於世代交替中組成文化,讓人學會期盼生活,也給人帶來安定的律動。
一月的鯡魚子,二月裡吃寒鰤刺身告別冬月,春日裡的桃花、女兒節點心、還有鮮筍;回暖後的新鮮鰹魚,喝珍珠奶茶,享受來自瀨戶內海的岡山白桃。在夏日裡想起台灣的料理,以及酷熱暑假必吃的冷素麵。於秋涼之時煮今年頭一次的紅燒獅子頭,又或是賞味更勝於高級牛排的鐵弓燒烤之秋刀魚;即使是寒冬裡也要吃的海鮮丼,寫滿了日本人對生魚片部分一年四季的熱愛......
寫作於疫情之前,新井老師在作者序中提到這或許是她能夠記錄的最後一個正常年,讓人感慨萬分。今年所發生的事情,打亂了所有的日常,或許我們將要適應新的規律,也或許可以順延著文字回到疫情前的生活感。但無論如何還是要慶幸這如實的記錄,就像老照片,即使黑白,卻也能在未來的日子裡,回味那些曾發生過的流年。
真愛美食的人,其實愛戀的是生活。
是身體透過舌尖將記憶刻畫於腦海,用滋味香氣的標籤歸類,在下一次與之相遇時翻找出曾經此景;是回憶,是觸動,吃在嘴裡的是滋味,寫在紙上是文字,但最終想留住的,其實是歲月。
購書連結 https://www.books.com.tw/products/0010862236?sloc=main
黑豆芽生吃 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#ASMR #肥丁 #sprouting #綠豆芽
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The clay spouter in this video is 13 cm diameter x 18 cm H
Plastic Strainer 15 cm diameter (upper mouth) x 9 cm H
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點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
豆芽便宜,成本低,但營養價值很高。豆子在萌芽的過程消耗本身的營養,產生能量和熱,大幅增加維生素、其他微量元素及膳食纖維。
綠豆是所有豆子裡最容易發芽,若是心血來潮想試試,選一個能排水的容器,家裡的洗菜篩和不穿的黑 T ,不用特別去購買工具。肥丁常常發豆芽,用豆芽罐敷芽更方便。新鮮的有機綠豆發芽率高,較少壞豆。勤澆水、避光、保持通爽,非常容易,3 ~ 4 天就可以收成了,很有成功感。自己發豆芽沒有化肥催生,吃得安心。
How to Sprout Mung Bean 輕鬆發綠豆芽【洗菜篩就搞定】 不出門在家躲也可以吃蔬菜 沒有化肥催芽
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《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
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