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《檸檬雞翅便當》

你喜歡吃雞翅嗎? 你喜歡一邊啃雞翅一邊追劇或聊天嗎? 

如果是，那麼今天的食譜貝蒂超級推薦，一定要學起來，過年期間閒來無事就炒上一大盤，與家人盡享歡樂的吮指美味時光，當然，想要獨享也是很OK。

分享來自咩莉第二本新書裡的美味料理👍，做法很簡單，口味很討喜且美味，再一個不小心加點盤飾，立馬多一道看似很費工夫，但其實很容易料理的喜氣年菜了🤣

咩莉第二本新書 #一個人的旅味煮食 書裡還有好多好多美味好料理，推薦大家珍藏一本，想煮就煮。
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(以下食譜大致上與咩莉的新書內容相同，但有些做法不太一樣，請大家以自己習慣的做法為主唷，或直接照著咩莉的食譜一步步做，保證成功又好吃)

【材料】
雞翅(中翅) 14支(430g) 購於頂好
黃檸檬 1個 (購於頂好)
薑 5片

【調味料，混合拌勻成一碗】
醬油 2大匙(龜甲萬 甘醇醬油)
蠔油1大匙(李錦記)
糖2小匙 (三溫糖)
檸檬汁 1大匙

【作法】
①黃檸檬約取1/4塊擠成檸檬汁(1大匙)，拌入調味料中；剩下3/4的黃檸檬切成片待用。
②雞翅洗淨後以廚房紙巾拭乾水分。
③鍋中倒入少許油，放入雞翅與薑片以中小火邊煎邊炒，煎至雞翅的雞皮呈現金黃色。
④倒入調好的醬汁，爐火轉成中大火不斷翻炒。
⑤待醬汁變濃稠，再放入檸檬片翻炒約3分鐘(或筷子可輕易刺穿)，即可起鍋。

★取一個喜歡的美盤，做些盤飾及綠葉點綴(圖片是用薄荷葉)即可華麗上桌。

【料理筆記】
✏️口感酸甜滋味很好，如喜歡甜味明顯些的，檸檬汁調整成1~2小匙即可。

✏️黃檸檬的甜果香香氣很迷人，但如果不便購買，以綠檸檬取代也可以，但綠檸檬比較酸，請於比例上再做微調。

🎈便當夥伴：櫛瓜麵、炒紅蘿蔔豌豆芽、金針菇蛋捲

________ / 無關料理 /_____

年前工作日倒數2天，過年前的工作及採買都好準備了嗎? 把握年前3天，咱們一起加油，做最後衝刺吧！

大家 #星期一加油 💪

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#健康飲食 #自己煮 #健康便當 #便當 #好吃 #食譜 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当

#親子共食 #食譜 兩則

週末愉快💕

不知道家有小童的大家是否都一樣......每個禮拜，從週一就期盼著週末的到來，可以稍微喘口氣。終於，週末了！怎麼沒有休息到反而更累？！(歪腰)

家裡如果有正在「練吃」的孩童，那又更累！！假日常常是 #火力全開備糧日。打從阿龐6個月開始副食品之路，自製或市售的副食品都好，我唯一目標就是：「快點跟著大人吃！」「早早達成親子共食卡要緊！」

秉持著這個信念，孩子很快就跟上大人的飲食腳步，吃的很好。其實受惠更多的是大人，在親子共食的前提之下，大人們也不好常常吃些阿哩阿雜的食物啊！在食材的選擇與營養的均衡上會更留意。#孩子的誕生，#開啟了父母自我檢視之路！

跟大家分享最近的親子餐桌風景，及兩道快手料理。

#鮭魚炊飯
前幾篇發文提到我一次醃了四片鮭魚。

醃醬極簡就三種材料：低GI椰糖(也可以用砂糖或黑糖)1小匙，龜甲萬照燒醬(或喜歡的醬油)2大匙，麻油薑絲1小匙。冷藏放一夜，醃的中途如果想到就幫鮭魚翻個面。

其中兩份直接煎了吃！另外兩片，做成炊飯。其實就是炊飯同時放兩片醃過的鮭魚進鍋，再抓一把冷凍豌豆，一起煮。起鍋前灑上大量蔥花。

依喜好把魚肉剝鬆或保留大塊。

#一麵三吃
煮一鍋三人份的麵，瀝乾加點「苦茶油」。一家三口各自拌各自的醬：阿龐的加寶寶海鹽、香蔥拌醬；我的加大量的麻油薑絲，；格仔老公的則是加砲轟級香蒜辣油。

(青菜是煮麵時隨鍋川燙，蛋白質是前餐烤雞。)

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陪伴阿龐練吃了三、四年，一路開了n團，最近還加入了來自英國有機可愛造型義大利麵、醬。不論是零食或是義大利麵，只要標示1y+其實也就適合全家一起親子共食！千萬不要再餐餐煮兩種，太辛苦啦！喔！對了！可愛好用的餐具，絕對是協助孩子 #自己吃飯 的大幫手。

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今天~國小生的媽媽們應該都沒空煮飯吧
(快被期中考搞瘋）
我自己就是~晚餐速速外食解決🤣
但這個漢堡排太美味真的可以收！
可以存著以後自己做❤
#食譜 #台式爆汁漢堡排
這次去上龜甲萬親子料理教室
學了一道驚為天人的漢堡排食譜🙆‍♀️
我以前也曾經在家自己學做漢堡排
做漢堡排最印象最深就是要甩肉吧
因為第一次自己看食譜做
就卯起來甩
結果
漢堡排硬到全家懷疑人生哈哈哈哈哈哈哈哈
/
這次上課老師特別強調
摔三下就好
做出來的漢堡排~~整個外酥內軟嫩~好吃死了
絞肉的部分先加入源釀醬油調味
關鍵是利用鰹魚風味和露高湯下去蒸煎
所以裡面的肉質真的特別香嫩~
不誇張~~~~這真的是我吃過最好吃的漢堡排了
超級香~
外皮煎到洽洽~輕輕咬一口還會爆汁出來😋
嚇到~第一次吃到會爆這麼多汁的漢堡排阿
咬一口香氣便在嘴裡化開~還吃得到一塊塊的豬肉~這味道真的太棒了
為什麼要讓我吃到這麼好吃的漢堡排~以後吃不到怎麼辦阿阿阿阿阿
謎之音
：照著食譜回家再做一次就吃得到拉
詳細食譜連結我放留言
食譜有整個野餐便當的做法教學唷
都超級簡單~非常容易上手又好吃唷(拇指)

#龜甲萬親子料理教室 #便當 #料亭和露

#龜甲萬 #醬油
這個故事原本出自一個單純的想法「醬油從哪裡來？」在查找資料的過程中我發覺到了更有趣的這段「龜甲萬傳奇」，想不到家喻戶曉的牌子竟然是如此老字號的招牌，而且也領先世界的國際級先驅公司。從日本戰國時期一路至今的發展實在讓我大感興趣，相信你們一定也會喜歡這個故事～

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「筑前煮」又稱「七福煮」是日本在新年期間必吃的ㄧ道菜，使用多種根莖類蔬菜及雞肉，加上鮮美露調味，滋味更鮮美豐富「日式筑前煮」上桌→ https://goo.gl/HYbfQt
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在正月的頭三天，日本媽媽們就會把供奉過的年糕煮成湯來吃，象徵獲得神明所賞賜的福氣，而年糕湯美味的關鍵是湯頭，以料亭和露（鰹魚風味），與水1：8稀釋做湯底，加上各種美味食材「日式年糕湯」完成 → https://goo.gl/66wfa7
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