#西面7號出口
#白鍾元石拜基家烤肉
#백종원돌배기집
16:30pm. 在西面1號街附近覓食途中,意外尋獲白鐘元的烤肉連鎖店「石拜基家」
鼎鼎大名的韓國美食家白鐘元不止烹飪節目受歡迎,旗下的 TheBornKorea 餐飲集團,所經營的餐廳品牌人氣也很高。這次在石拜基家點了招牌刨片牛胸叉肉及鮮五花肉都非常好吃。
當天旅伴搭乘晚間的飛機回臺灣,走完白天行程後,選在西面附近簡單用餐。當時離晚餐時間還有點早,在猶豫要吃炸醬麵還是鄉村飯桌時,誤打誤撞在路上發現了白鐘元的招牌,「石拜基家」門口掛著白老師大大的海報非常好認,店外的菜單看板寫著韓文/英文/中文三種語言,不知道要點什麼的朋友,可以先在外面看看菜色照片再決定。進到店內後可以主動跟服務人員索取 Chinese中文菜單,不會韓文也完全不用擔心點餐問題,店家另外還有推出商業午餐,沒有低消限制,一個人也可以吃哦!
菜單上主打牛胸叉肉,即牛胸腹肉,也是俗稱的牛五花肉。牛胸腹肉有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪,肉甜味美,肉質較堅韌富彈性。
在「石拜基家」的烤肉初體驗感覺很不錯。店內空間乾淨寬敞,服務人員也很親切。可能因為時間還很早,還沒到用餐時間,所以用餐過程中,只有我們一桌客人。肉片師傅現點現刨,需要稍微等候一點時間。與旅伴各點了招牌「刨片胸叉肉」跟「鮮五花肉」。牛肉品質非常好,大理石油花均勻分布,一卷卷薄片肉質鮮甜,搭配白鐘元老師特調的獨門醬汁,吃起來完全不會油膩。不吃牛的朋友也可以選擇鮮五花肉,豬五花烤到表皮微焦,口感扎實,完全沒有豬味很推薦。店內設有生菜吧台區,種類眾多可以無限取用。
「石拜基家」除了西面店之外,在扎嘎其富平洞也有分店,在回國前一晚,無意間經過富平店,用餐人潮大爆滿,當時已經晚間10:00了,人潮還是絡繹不絕,非常熱門。已列入下次還會再回訪的店家名單,好吃程度5顆星,推薦給大家~照片後面有附詳細的路線地圖,從西面7號出口直行會先經過西面市場(老奶奶換錢所),過了西面1號街之後,在7-11與星巴克中間巷口左轉,會看到第二家711再右轉,就可以找到位於釜山銀行隔壁的「白鐘元石拜基家」
韓國部落格食記參考
https://www.menupan.com/Restaurant/GoodRest/GoodRest_View.asp?ID=169413
「TheBornKorea」CEO白種元餐飲集團官網連結
http://www.theborn.co.kr/theborn-korea/footprints/
Jong Won Paik's Beef Brisket House
백종원돌배기집
051-808-2001|營業時間11:00 - 07:00
釜山广域市釜山镇区釜田洞 233-14
(釜山镇区新川大路62号街47)
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