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【今晚我想來點清爽的貝貝南瓜濃湯】
入秋時刻氣候逐漸轉為較為乾燥，
同時當季時令的蔬菜也該有所替換囉！
👍推薦 巧小美味的貝貝栗子南瓜
✨濃湯食譜🌟
1. 將南瓜蒸熟去皮後，搗成泥備用
2. 蘑菇切片、洋蔥切丁後，熱鍋後放入，以中小火拌炒至軟化
3. 將南瓜泥、牛奶、鮮奶油混勻後，再與鍋中與蘑菇、洋蔥拌勻
4. 開中小火至微滾後，灑上鹽巴、黑胡椒和義式香料即可上桌
搭配吐司丁風味更佳～
亦可以做成南瓜布丁、南瓜鬆餅哦！
最快速簡單的烹調👇
將貝貝南瓜放入微波爐，設定中高火微波15-20分鐘
#UberEats #foodpanda #PumpkinSoup
#療癒可愛 #香甜鬆軟 #貝貝南瓜
可藍日更美食日記 day086 香煎雞腿排佐雞汁鮮蔬
如果你問我家裡必備食材
雞蛋再來就是雞腿排雞胸肉
不需要過多的調味簡單的烹調
就能吃光光的食材啦！
可以簡單可以複雜
可以整個直接上桌也能做到看不見原型上桌
我家雞蛋雞肉上桌的比例真的很高
你們也是嗎！
還記得第一次在家常牛排館吃到恰恰的雞腿排
淋上黑胡椒+蘑菇的雙醬搭配，半熟蛋
加上鐵板麵，裡面的三色豆都變得美味了😂
還有濃湯跟麵包⋯ 下次我們也來做一套好了
今天就來視吃健康版本的搭配雞汁鮮蔬🥬
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食材：
去骨雞腿排一片，用廚房紙巾吸水備用
洋蔥半顆切小塊狀
鮮香菇六朵對半切
蒜瓣兩瓣切片
西洋芹三支去粗纖維切段
作法：
🍗雞腿排：
起熱鍋不需放油，雞腿排皮面朝下放
煎至皮金黃，翻至肉面，轉小火蓋上蓋子煎
煎至筷子叉在最後的肉的地方沒有流出血水
可以再翻到皮煎脆，雞肉完成✅
🥦雞汁鮮蔬：
原鍋不動，裡面會有剩餘的雞汁雞油
來炒蒜頭跟洋蔥，炒香再下鮮香菇，拌炒均勻後
加入一點水燜煮一下，開蓋加入西洋芹
加入鹽，黑胡椒調味，完成✅
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《德國超市寵物鮮食》
在德國超市裡都會有一整區的寵物用品區，不只有貓狗的食物/用品，還有兔子、各種鼠類、鳥類的各種食物和用品，還有一個獨立的冷凍櫃，是寵物的鮮食。
冷凍鮮食也有很多不同種類，我怕自己不會處理，所以買安全牌-冷凍肉丸子。我上次是買羊肉➕雞肉，小犬吃得不錯，這次買的是馬肉，成份看起來滿安心的，74%肉 26%水果+蔬菜 無麩質，做得真的很像人吃的冷凍食品，一個沒看仔細可能會煮來自己吃😂😂😂
我目前試過兩種最簡單的烹調方式，一是用電鍋蒸，二是用烤箱180度烤10分鐘，用烤的其實滿香的，真的就是知名北歐傢俱店那個肉丸子的味道😂
馬肉聽起來好像很驚悚，我自己是沒吃過，但是馬肉、鹿肉對德國人來說還算常見的食材，甚至有馬肉香腸或露肉罐頭這些商品，大概就像澳洲人會吃袋鼠肉一樣的概念。
飲食文化也需要互相尊重，可能因為自己不習慣而感到訝異，但是也不用批評，德國人會吃一種生絞肉，我自己不敢吃，但是也不能因此批判人家噁心，就像很多德國人也不能接受生魚片。飲食文化一定是因為各地不同的歷史背景、文化和氣候而形成，所以對我來說，沒有誰可以批判任何人的食物噁心或野蠻🍀
#德國生活 #德國日常 #德國超市 #寵物鮮食
#韓國 #涼拌 #小菜
上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。
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不小心把嘴養叼的姐姐心心念念這一味大海的味道
新鮮食材就算是很簡單的烹調也都能讓人吮指回味
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你對「家常菜」的定義是什麼呢？是媽媽的味道、還是簡單的烹調方式？飲食生活作家葉怡蘭說：「所謂家常菜，就是把食材好好煮熟。」
旅行世界各地，走訪名廚餐廳到庶民小攤，累積二十年的廚事經驗，飲食生活作家葉怡蘭將在今天的百變過生活，不藏私分享拿手的「家常亂炒米粉」，帶著粉絲們一起體驗完滿餐桌的飲食生活哲學！
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▼ 蒜苗番茄香菇蝦米黑豬肉炒純米米粉
1. 適量油炒香蒜苗，加入蝦米
2. 以醬油略醃過的黑豬肉絲與泡發切片的香菇續炒
3. 放入蕃茄再炒一下
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59385
