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#日式湯種吐司好香好軟好好吃～自己在家做很容易唷！
喜歡湯種的朋友不要錯過囉～
❤️100度C湯種土司配方 (湯種影片誤打為215克, 請依配方表)配方放在留言了～
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#日式100度C湯種土司及65度C湯種土司！超容易
Carol今天來分享二種湯種土司！湯種土司大分解～
湯種土司保溼鎖水強，即使隔天都不會乾乾的！
有乾巴巴的困擾的看這邊👋
100度C的湯種為日式的作法，還有另一種65度C的湯種土司一般比較多人操作! 此次採直接法!
❤️100度C湯種土司配方 (✅湯種影片誤打為215克, 請依配方表)
湯種
高筋麵粉 55克
水110克
糖5克
鹽5克
100度C的湯種必需放在冰箱冷藏，至少8個小時後才使用及冷涷保存!此動作為醒麵
主麵團
高筋麵粉215克
糖15克
速發酵母3克
牛奶120克正負10克(水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=120克)
無鹽奶油20克
❤️65度C湯種土司配方
湯種
高筋麵粉 20克
水100克
65度C的湯種必需完全冷卻才能使用!
主麵團
高筋麵粉250克
糖20克
鹽5克
速發酵母3克
牛奶100克正負10克(水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=100克)
無鹽奶油20克
✅烤箱預熱上火170度下火210度30分或無法上下火180度30分，65度C會比較不上色，但時間就是30～35分就出爐
✅湯種可以多做，保存方式100度C湯種可冷涷20天！要使用前一天放冷藏解涷
✅65度C湯種只能冷藏3天
✅我有使用65度C湯種，用麵包機作一鍵到底的土司，成品很柔軟！改善硬硬的口感！
✅如果要改為湯種甜麵團，可使用333原則！3克鹽巴30克糖30克無鹽奶油！
✅二種土司的風味，影片中我有分享，口感很不同唷～😋100度C湯種土司是軟中帶Q！65度C湯種土司是很軟！
✅湯種的水分也可替換牛奶及無糖豆漿，份量一樣
有粉絲期待已久的韓國第一大品牌Neoflam POTE 璞石系列不沾鍋組(韓國製)開團囉，有需要的人請進來購買吧！
不管有沒有要買,都來看看開箱文唷!任何爐具都能使用唷!
開箱文👉 https://reurl.cc/A174Ve
👉購買網址: https://neoflam.easy.co/
⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片，別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘
#日式100度C湯種土司及65度C湯種土司！超容易
Carol今天來分享二種湯種土司！湯種土司大分解～
湯種土司保溼鎖水強，即使隔天都不會乾乾的！
有乾巴巴的困擾的看這邊👋
100度C的湯種為日式的作法，還有另一種65度C的湯種土司一般比較多人操作! 此次採直接法!
❤️100度C湯種土司配方 (✅湯種影片誤打為215克, 請依配方表)
湯種
高筋麵粉 55克
水110克
糖5克
鹽5克
100度C的湯種必需放在冰箱冷藏，至少8個小時後才使用及冷涷保存!此動作為醒麵
主麵團
高筋麵粉215克
糖15克
速發酵母3克
牛奶120克正負10克(水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=120克)
無鹽奶油20克
❤️65度C湯種土司配方
湯種
高筋麵粉 20克
水100克
65度C的湯種必需完全冷卻才能使用!
主麵團
高筋麵粉250克
糖20克
鹽5克
速發酵母3克
牛奶100克正負10克(水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=100克)
無鹽奶油20克
✅烤箱預熱上火170度下火210度30分或無法上下火180度30分，65度C會比較不上色，但時間就是30～35分就出爐
✅湯種可以多做，保存方式100度C湯種可冷涷20天！要使用前一天放冷藏解涷
✅65度C湯種只能冷藏3天
✅我有使用65度C湯種，用麵包機作一鍵到底的土司，成品很柔軟！改善硬硬的口感！
✅如果要改為湯種甜麵團，可使用333原則！3克鹽巴30克糖30克無鹽奶油！
✅二種土司的風味，影片中我有分享，口感很不同唷～😋100度C湯種土司是軟中帶Q！65度C湯種土司是很軟！
✅湯種的水分也可替換牛奶及無糖豆漿，份量一樣
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不管有沒有要買,都來看看開箱文唷!任何爐具都能使用唷!
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最近在研究日本的美食時，無意間發現日本人對土司的愛好及追求極緻！
甚至有專賣土司的專門店（只賣土司），而且有的還要沒開店前就開始排隊！日本人還真有耐心😅
所以最近在研究日式湯種土司，湯種土司的含水量居然可以高達90%，
事不宜遲立馬著手來做日式的湯種土司，Oh~果然歐伊西啊！
參考配方：
＃100度C湯種土司
湯種
高筋麵粉 55克
水 110克
糖 5克
鹽 5克
（100度C的湯種必須放在冰箱冷藏，至少8個小時後才使用或以冷涷保存；冷凍可保存20天）
主麵團
高筋麵粉 215克
糖 15克
速發酵母 3克
牛奶 120克正負10克（水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=120克）
無鹽奶油 20克
＃65度C湯種土司
湯種
高筋麵粉 20克
水 100克
（65度C的湯種必需完全冷卻才能使用，冷藏保存只能3天）
主麵團
高筋麵粉 250克
糖 20克
鹽 5克
速發酵母 3克
牛奶 100±10克（水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=100克）
無鹽奶油 20克
做湯種麵包，加入湯種的比例怎麼算把麵包食譜中的溼材料例如：蛋， ... 製作湯種時，水溫會影響麵粉的吸水量，目前常見湯種做法有65˚C和100˚C湯種。 ... <看更多>
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100度c湯種土司 在 #100度c湯種土司- YouTube 的推薦與評價
參考配方： ＃100度C湯種土司湯種高筋麵粉55克水110克糖5克鹽5克（100度C的湯種必須放在冰箱冷藏，至少8個小時後才使用或 ... From the video description. ... <看更多>