麻藥雞蛋之所以取名為為「麻藥」
意思就是吃了以後➡️停不下來啊！！
會一直想吃～讓人上癮的意思！
之前上韓語課的時候老師就有分享這道料理
昨天嘴饞了又想吃就來做吧！
今天早上有先打開來查看
順便讓雞蛋翻面
讓雞蛋均勻地浸到醬汁
晚餐時間
終於等到了24小時後～
已經迫不及待想要品嚐了！
已經入味的半熟蛋配上熱騰騰的白飯
加上醬汁、糯米椒
真的是一口接一口～完全停不下來！！
我個人就吃了三顆😆
吃完好滿足！
美食果然有療癒的力量～
#簡單的美味
《麻藥雞蛋食譜》
#食材
1.雞蛋10顆（一盒）
2.糯米椒10到15支
3.紅辣椒三根
（辣椒三根這樣的量放在醬汁裡面泡出來的蛋不會辣！如果喜歡吃辣的話，辣椒可能要多放兩倍到三倍）
4.青蔥約半包到一包
（這些食材浸入醬汁中非常的好吃，所以喜歡吃蔥的朋友們，蔥可以盡量多加)
5.蒜頭15到20顆（喜歡吃蒜頭可以多加！）
6.洋蔥半顆（一樣～～喜歡吃的話可以多加）
7.熟白芝麻約半碗
#醬汁
1.醬油200ml
2.水200ml
3.麥芽糖約20克（一小湯匙）（若沒有可以用蜂蜜或是砂糖代替）
4.砂糖約一小湯匙
「我們家因爲不喜歡吃甜的，所以糖分有減少大概三分之二的量，如果喜歡吃甜甜鹹鹹的，糖的量可以再增加！」
5.白芝麻油約20克
#作法
1.把蛋清洗乾淨後，取一湯鍋，加入2公升的水，放入雞蛋後開火，加入鹽巴20克，白醋20克，煮約5分半到6分鐘
#加入白醋是為了讓蛋白可以快點凝結！
#5分半到6分鐘煮出來的蛋黃，是類似像半熟蛋一樣，蛋白是熟的，蛋黃略生！
如果喜歡再生一點的蛋黃，烹煮的時間上可以調至5分鐘！
1.趁煮蛋的時候就可以來備料！
把蔥洗淨後切成蔥花，蒜頭去皮，洋蔥切丁,辣椒跟糯米椒斜切備用
2.把水還有麥芽糖、砂糖加在一起，
微波約20秒，讓糖完全融化後再把切好的蔥花、糯米椒、辣椒蒜頭、白芝麻、麻油全部混合，這樣麻藥雞蛋的醬汁就OK了！#是不是超簡單！
3.雞蛋煮好以後，熱水不用瀝掉直接沖冷水，等雞蛋沖涼了以後，就可以很輕鬆的剝除蛋殼！
4.剝好了以後，就把半熟蛋放入醬汁中！
如果醬汁無法完全浸到雞蛋，
上面記得再鋪一層保鮮膜，讓醬汁可以更容易入味！
5.之後放入冰箱，等待12小時後，將雞蛋翻面，繼續靜置到24-48小時後就可以享用了！
醬汁還有裡面的辛香料都是可以食用的～～配上白飯一起吃！真的好幸福！！
這個配方吃起來的雞蛋不會辣，大孩子也可以一起吃！
食譜分享給大家☺️
#麻藥雞蛋食譜
#麻藥雞蛋做法
#韓式小菜食譜
#半熟蛋
#快速上菜
#andresmmykitchen
5分半到6分鐘煮出來的蛋黃 在 [求助]如何煮出蛋黃半熟的水煮蛋 - Mobile01 的推薦與評價
求助各位廚藝高手~如何才能做出蛋白全熟而蛋黃半熟的水煮蛋呢? 雞蛋要在水滾時放入還是未滾時放入~要用多大的火喉~烹煮的時間? ... 水滾時放入,關火,燙3-5分鐘,自己決定要多 ... ... <看更多>