【後疫情時代 餐飲業的超前部署】
🎉🎉國內疫情穩定趨緩,又見「+0」好消息 👏👏。7日有條件解封後,感覺街頭巷尾又恢復了人氣。😂🤣
🍴🍾後疫情時代,隨著民眾展開防疫新生活,帶動各種民生需求。尤其是餐飲業因應消費者往線上、無接觸的消費習慣,更應超前部署。
👨🍳👩🍳筆者以為即使疫情過後,實體餐廳並不會完全被外送、外帶服務所取代,畢竟餐飲業並不是僅賣食品,更重要的是賣一種經由實際體驗後之氛圍😊,除了科技工具與系統的導入外,當然,從服務前、服務中到服務後,各環節的精心設計,更屬必然,避免未來因食品品質問題、服務不佳等而流失顧客。
💯建議餐飲業以服務設計思考,導入如香港五常法協會協助「五常法R」(5-SR)管理工具,或者新加坡餐飲協會的「五標準」(5 Standars)提升管理水準的手法。
🙆♂️🙆♀️筆者偕同中心顧問整合了一套5S+,精實管理內涵的管理制度,擬協助業者提升經管的競爭力,取得先機,讓勝券在握。🏅
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