GreedyBeagle貪吃狗甜點
#中山區
#GreedyBeagle貪吃狗甜點
* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準
GreedyBeagle貪吃狗甜點,主打濃郁餡料的卡滋棒棒泡芙、日式泡芙、千層可頌、丹麥菠蘿, 以及巴斯克乳酪蛋糕、生乳酪塔。
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- 台北雙連店
0900-480-856
台北市中山區民生西路 66 巷 15 號 1 樓 雙連站 1 號出口 (右轉步行 30 秒)
12:30-15:00、16:30-19:00
- 宜蘭羅東店
0938-569-006
宜蘭縣羅東鎮中山路三段 235 號 1 樓
12:00~19:00
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今年西施芒果生乳酪塔剛開賣時,小編就收到門市八卦,闆娘爸爸已經自己偷偷跑去買過三次😄
整個生乳酪塔裡放滿一整顆芒果肉(不是零散的芒果丁),6吋重達700G以上。肉質細膩的西施芒果,配上滑順的生乳酪以及香酥的泡芙塔皮,不知不覺就自己吃完一個😋
#巴斯克乳酪蛋糕 6吋:金棗/蜂蜜/巧克力
#生乳酪塔 6吋:西施芒果/黃金檸檬
✅活動時間:7/29(四)~8/8(日)19:00
✅門市(現金/Linepay)預訂「門市自取」
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冷藏:柔軟綿密口感
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台北雙連店(每週一公休)
⏲️ 12:30-15:00、16:30-19:00
⚠️ 鐵門關半 = 休息中、備料中,請勿打擾!
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🏠台北市中山區民生西路 66 巷 15 號 1 樓
🚇雙連站 1 號出口 (右轉步行 30 秒)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,過去介紹過的經典法式基礎泡芙,無關成型麵糊大小,它們在烘烤後,外殼雖有不規則裂紋,但整體而言算平整。而日前有網友來信問到另一款風靡亞洲、起源於日本的泡芙製作,她們外表有明顯裂紋,烘烤後膨脹度飽滿,跟自己介紹過的法式泡芙的確不同,因此特別研究了可能的不同做法。雖自己還沒吃過市售『日式裂口脆殼泡芙』,無...
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66日式泡芙 在 小兔小安*旅遊札記 Facebook 的最佳解答
綿密鬆軟滋味,好吃到爆炸🧀🍰
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66日式泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
過去介紹過的經典法式基礎泡芙,無關成型麵糊大小,它們在烘烤後,外殼雖有不規則裂紋,但整體而言算平整。而日前有網友來信問到另一款風靡亞洲、起源於日本的泡芙製作,她們外表有明顯裂紋,烘烤後膨脹度飽滿,跟自己介紹過的法式泡芙的確不同,因此特別研究了可能的不同做法。雖自己還沒吃過市售『日式裂口脆殼泡芙』,無法提供準確口感比較,不過她外觀鮮明裂紋與表皮微帶脆殼口感,確實有別於經典法式泡芙。
「脆皮脆殼泡芙」的配方確實不同,也讓成品更為酥脆,在沒填餡情況下,放置室溫到24小時以上,依舊保持了良好酥殼質地。這配方有好幾個新的變數,首先是液體配方裡的油脂,完全以植物油來取代大家熟知的奶油,除了全蛋以外,也多放了一份蛋白,麵糊體裡放入極微量的烘焙小蘇打粉及,還有入爐前的表面多撒上糖粉....等,這些都是這份泡芙體能烘烤出明顯裂口與脆殼質地的重要關鍵。
[ 材料 ] - 完成18顆
高筋麵粉:80g
細白砂糖:10g
鹽:1/4茶匙
清水:120g
無味植物油 (葵花籽):60g
常溫全蛋:2顆
常溫蛋白:1顆 (30g)
烘焙小蘇打粉:1/4茶匙
蛋黃:1顆 (20g)
鮮奶(清水):20g
表層糖粉:適量
表層糖粉:適量
[Ingredients] – Make about 18
Bread flour: 80g
Castor sugar: 10g
Salt: 1/4 tsp
Water: 120g
Wegetable oil (sunflower): 60g
Room temperature egg: 2
Room temperature egg white: 30g
Baking soda : 1/4 tsp
Egg yolk: 20g
Milk ot water:20g
Surface:sugar powder
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9048
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