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在doublev的willson這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #一口氣試吃 #用世界排名第一的興波咖啡的八種咖啡做冰淇淋 #DoubleVXSimpleKaffa #DoubleV的Willson 完整影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/790390348244143 ◎3/2超級美食家：夏天吃...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#全台唯一冰的法式甜點來了 #DeuxDouxcrèmerie, pâtisserie & cafe #DoubleV #老闆兼主廚Willson #現場製作冰的提拉米蘇 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午...

doublev的willson 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-03-02 11:15:42 有 322 人按讚
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#一口氣試吃
#用世界排名第一的興波咖啡的八種咖啡做冰淇淋
#DoubleVXSimpleKaffa
#DoubleV的Willson
完整影片連結
https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/790390348244143
◎3/2超級美食家：夏天吃冰最消暑，那冬天冰店該推出甚麼冰品才能吸引消費者的目光呢？熱愛法式冰淇淋的Willson開店以來，每天都在研發新口味，今天Double V的Willson帶來聯名合作的咖啡冰淇淋到現場，分享他跟世界冠軍吳則霖合作為期兩周的DoubleV 咖啡廳。興波咖啡創辦人吳則霖，在2016年拿下世界咖啡師大賽（World Barista Championship，簡稱WBC）冠軍，在2019年Willson跟吳則霖首次合作，將咖啡轉化成冰的創新結合，讓許多人都驚艷。今天Willson帶來用世界排名第一的咖啡館的八種咖啡做成的冰淇淋，包括西西里、愛爾蘭、康寶藍、摩卡、山上的孩子、西達摩（水洗）、古吉、黑糖那提，咖啡冰淇淋的萃取、調製、製冰過程會遇到甚麼困難，每款的特色的風味又是如何呈現？
*Double V（臺北市延吉街234號）
https://www.facebook.com/studio.doubleV

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

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doublev的willson 在 侯子旅攝 Voyage avec Yves Facebook 的最佳貼文

侯子旅攝 Voyage avec Yves By 侯子旅攝 Voyage avec Yves

2021-03-01 12:47:20 有 22 人按讚
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《Double V / SIMPLE KAFFA》
義式冰淇淋店與咖啡世界冠軍的聯名週
八種不同深淺濃厚不一的冰品，喜歡單品的人可體驗精萃後入冰的香氣 《古吉 西達摩》，若想要清爽滋味的人可以點 《山上的孩子 西西里》特別適合在吃完油膩餐食時候服用，愛上拿鐵風味的 《黑糖拿堤 摩卡》，也有搭配鮮奶油的厚實口味 《康寶藍 愛爾蘭》Con Panna 的濃縮咖啡加上奶油口感更濃郁，愛爾蘭噴上一層威士忌多層次的搭配你一定會喜歡。八種口味深淺口味，翻轉你對咖啡冰淇淋的想像，活動只到3/7 ，再來就要等到明年的聯名週了。

拍攝後紀
Willson 從法國雷諾特學院回來後，同學們多專注於法甜製作，而他卻堅持走出不同的路，專研義式冰淇淋，至今已研發多達500多種口味，再搭配每次不同的活動週主打，已累積不少忠實粉絲。除了第一次的客人被吸引進店內，也有許多是常連客，其中更不乏把咖啡週全品項制霸完成的顧客。拍攝中最常看到的一幕就是每個人拿到冰品時，手模先食模式，再來就是每吃一口都會洋溢著開心幸福的表情，小情侶們三五好友們就在這裡渡過了一段美好的時光。

Double V 主打 義式冰淇淋 杯裝130-140/元 盒裝520元，另有開設以法式巴菲甜點冰淇林 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 二間店路線跟走向不同，除了冰品本身，店內裝飾及燈光花、花飾都值得讓你細細品味一番。

UDN 500輯推文
https://500times.udn.com/wtimes/story/12671/5280432

Simple Kaffa
#DoubleV
#興波咖啡
Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
#Gelato
#KAFFA
#因為拍攝個人紀錄才將口罩拿下
#cafe
#glacier
#아이스크림
#젤라토
#커피
#アイスクリーム
#ジェラート
#コーヒー

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侯子旅攝 Voyage avec Yves

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doublev的willson 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最讚貼文

Ying C. 一匙甜點舀巴黎 By Ying C. 一匙甜點舀巴黎

2020-08-30 22:43:01 有 635 人按讚
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[#甜蜜食間 / Ying's Sweet Time] Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café (English below)

2014 年獲得台灣冰淇淋大賽冠軍、被台灣甜點界稱為「冰神」的主廚 Willson Chen 陳謙璿 繼 Double V之後，前陣子在南京東路捷運站附近開了「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」。Double V 承載了主廚推廣台灣好食材的心念，隨著四季變化，以台灣的新鮮水果與食材從頭製作義式冰淇淋（gelato），而新店 Deux Doux 則運用了主廚在法國雷諾特學院（École Lenôtre）的學藝所得，以冰淇淋（crème glacée）與雪酪（sorbet）為基底，搭配法式甜點的概念製作冰點（dessert glacé），六月份開始試營運後就天天爆滿、一位難求。

我與好友在雨後的傍晚拜訪，很幸運地避開了人潮，得以悠閒地在充滿法式鄉村懷舊風格的店中，享受 Deux Doux 的夥伴們精心製作的冰點，還得到熱心的詳細解說與一杯小山園抹茶冰淇淋嚐鮮。以橄欖油冰淇淋、香柚雪酪、檸檬奶餡冰淇淋、蛋白餅、甜酥塔皮組成的「檸檬塔」（Tarte Citron）甜酸香均衡，嚐得出主廚的功力與企圖心；以台灣盛夏水果如愛文芒果、關山鳳梨搭配椰奶、荔枝、杏桃、百香果等組成的「芒果椰奶帕菲」（Parfait Mango Coco），則成功揉合了台灣、南洋與法式風情，相當令人驚艷。可惜當天到訪時，「烏龍桃桃帕菲」（Parfait Oolong Peach）已售罄，只好名正言順期待下回品嚐！

*****

Spent a lovely evening at the newly opened Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café the other day and had the chance tasting some of Chef Willson's ice desserts. I liked quite a lot the the chef's idea of reinterpreting classic French and Italian pastries by ice creams and sorbets. The seasonal fruit parfaits were delightful surprises, too. Can't wait to visit it again!

#yingspastryguide #yingc #taipei #DeuxDoux #DoubleV #YingsSweetTime #icecream #sorbet #冰淇淋 #雪酪

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Ying C. 一匙甜點舀巴黎

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高端甜點師轉身，華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉，擁有法國專業甜點師資格認證。著有《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》、《Paris for the Sweet Tooth》；譯有《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。 長期為商業周刊、國內外雜誌 、以及 BIOS Monthly、博客來OKAPI 等媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎，是當地社群媒體界知名意見領袖（Instagram @applespoon）。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢，攝影作品亦散見國際媒體。 畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家，擁有台大商研所、荷蘭 Utrecht University 社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Ying C. is the first author to introduce the aesthetics of fine French pastry to the Chinese-speaking communities. Her in-depth analysis inspires her readers to embrace the world's latest pastry trends and the many facets of pastry making with appreciation. Former marketer and sociologist turned pastry chef, Ying continues to share the key to understanding pastries with remarkable photography via her blog and instagram. She writes for Business Weekly Taiwan and several online media, such as BIOS Monthly, Every little d, and OKAPI.books.com. She is the author of L’Art de la pâtisserie française, Ying’s Favorite Addresses in Paris, Paris for the Sweet Tooth and the translator of Opéra (Traditional Chinese version). Ying graduated from Ferrandi Paris, a renowned French school dedicated to culinary arts. She holds a French professional pastry chef certificate (CAP pâtissier) and boasts experience with Michelin chefs and some of the most prestigious Parisian pastry shops.
零時差深度評析世界甜點趨勢、拆解法式甜點奧秘。
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doublev的willson 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2020-07-01 18:22:08 有 443 人看過 有 9 人喜歡
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#全台唯一冰的法式甜點來了
#DeuxDouxcrèmerie, pâtisserie & cafe
#DoubleV
#老闆兼主廚Willson
#現場製作冰的提拉米蘇

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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#64. 台北人氣冰淇淋甜點「Deux Doux」創辦人陳謙璿悉心創建冰 ...

台灣近年興起帕菲風潮，層層疊起的精緻甜點讓人一見傾心。熱愛義式冰淇淋的陳謙璿（Willson）自2016年「Double V」後，於2020年設立冰淇淋甜點「Deux ...

#65. 焦糖榛果拿鐵&草莓奶霜冰淇淋+珍珠糖鬆餅

J!NGLE BELLS 聖誕禮盒12.1 WED - 12.19 SUN 預購中! 內含：( 草莓奶霜冰淇淋+焦糖榛果拿鐵冰淇淋/ 400g ) + ( 珍珠糖烈日鬆餅4入/ 180g )

#66. 台灣光華雜誌2020年7月號中英文版: 鬥陣來呷冰

... Double V opens in the evening and closes late. The story of Double V begins with the owner, Willson Chen. Chen entered late into the business, having ...

#67. La Vie 08月號/2022 第220期 - 第 134 頁 - Google 圖書結果

... Double V 4 Willson表示台灣很厲害的是小地方卻可以買到全世界的食材,本地的食材也得天獨厚,可以玩的東西實在是多了。5 Double V的冰淇淋有著令人驚艷的滑順口感,每個 ...

#68. La Vie 03月號/2022 第215期 - 第 54 頁 - Google 圖書結果

... Double V主廚Willson的義式冰淇淋手作課,在冬天推出仍賣破5,000人,當初其實也猶豫過檔期,但Willson本身就很推廣冬天吃冰,且在冬天辦過很多實體課程。 2021+桃園地景 ...

#69. 冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet - 第 11 頁 - Google 圖書結果

陳謙璿(Willson). Double V 留法學習精緻甜點的主廚暨創辦人 Willson ,將 W 在法文的發音等同雙 V 採用為店名, Double V 取其字意為二個 V ,一個是勝利,兩個 V 則是顧客 ...

#70. 城邦國際名表 08月號/2022 第132期 - 第 135 頁 - Google 圖書結果

... Double V 7 圖片提供◎Double V 接受度到哪裡而已,實驗至今的李豫笑稱自己已經放棄,因此店內多準備經典口味的gelato,創新研發能量則留給特殊餐會活動。 Willson則持續 ...