【2019台灣國際咖啡節】華山論咖啡Part2
#世界盃咖啡職人論壇 咖啡大師的深度對談
今日上場！！
🥰#世界盃咖啡職人論壇 報名網址：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScu4-cW6snwOxmC6V5t_H-R-CwmPKCIRJKajnhYRdFUP8_AMQ/viewform
由雲林縣政府主辦「2019台灣國際咖啡節」系列活動之一「世界盃咖啡職人論壇」，11月10日在 #劍湖山渡假飯店 舉行，多位世界級咖啡大師與雲林及全台各地咖啡業者一起作技術交流與經驗分享，激盪出更多創意想法，提升臺灣咖啡產業的品質能夠與世界並駕齊驅。
雲林縣政府邀請世界咖啡大師來到台灣咖啡原鄉古坑，暢談國際級的沖泡咖啡技巧和闡述對咖啡的熱愛與執著。「世界盃咖啡職人論壇」由雲林 #iDrip創辦人傑出人士 #葉建漢 擔任引言人，他以 #智能科技留存台灣百年咖啡記憶，品味台灣咖啡美學，是相當符合現代潮流的嶄新概念。
主持人 #吳筱翎 曾經走訪全世界，致力推廣精品咖啡文化與咖啡產地直接交易精神，他具有咖啡品質研究所咖啡評鑑師（CQI Q grader）、歐洲精品咖啡協會（SCAE）咖啡生豆和感官訓練中級認證、DMC 瓜地馬拉咖啡產區深度之旅顧問、ERGOS COFFEE 薇斯卡亞瓜地馬拉精品咖啡亞太區業務暨行銷副總。
與談人包括☕️
來自香港的 #陳天樂，2017年在世界盃咖啡杯測師大賽中，勝過30幾位不同國家選手贏得冠軍，目前是大角嘴「Craft Coffee Roaster」店主兼烘焙師。
#王永宏，是WCE世界沖煮賽2016、2018台灣區季軍台南咖啡匙講師，長榮大學推廣教育講師、SCAA金杯萃取認證、杯測、烘焙認證、SCAA IDP講師訓練認證。
#詹閔凱，從事咖啡工作 11 年，目前在台中詹記咖啡商行、畢洛雅咖啡館執行烘焙、杯測工作，2017年巴西卓越杯國際評審、2015、16 年國產精品咖啡豆評鑑評審、2015 年雲南省第一屆雲南生豆評鑑評審及多個縣市咖啡豆評鑑評。
#何浩源，獨立咖啡顧問與技術教練、美國精品咖啡協會國際認證咖啡品鑒師、世界精品咖啡協會認證咖啡證照講師與考官、香港咖啡師大賽與沖煮大賽選手教練與烘豆師。
「世界盃咖啡職人論壇」10日分上下午舉行，主題包括關於 #產地與風味的剖析、關於 #實務操作的分享，其中還提到產地見聞、杯測品嚐、關於烘焙、沖煮等專業領域，有咖啡技術面教學、心路歷程經驗分享及對產業未來想法等多項，也激盪出許多創意的想法，與談人也 #現場示範手沖咖啡，展現高超手沖咖啡手法，以 #國際標準沖泡出古坑咖啡最佳的香醇口感，提供所有與會貴賓品嚐，展現專業技術，這場論壇可以說是台灣最具深度的咖啡交流活動，咖啡控的你機會難逢啊！
#躍動你的咖啡魂☕️
#2019台灣國際咖啡節
#世界盃咖啡職人論壇
ergos生豆 在 [其它] 3月份咖啡分享- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，這裡是J&J COFFEE ROASTER，感謝咖啡版
由於個人疏失，感謝版主紅大提醒，再發一次分享文
另外賣場增加最近到貨的巴拿馬 巨石莊園水洗藝伎，
年初試喝發現比紅標風味還好一些，相當值得嘗試看看。
最近烘了一支特別的豆子，蘭姆酒桶水洗，從生豆、
入豆、下豆到杯測，基本上都是蠻特別的
很後製的一隻豆子，蘭姆酒香香氣相當明顯，
算是蠻特殊的風味。
補充：3/23晚上試喝，雖然還在養豆期間，後韻香氣仍停留很久
這一隻是少量測試，除了自己與家人享用外，只有釋出一些，目前應該沒有再進貨了。
另外音樂家系列這次黑金之夜只釋放莫札特與巴哈兩隻，
可惜沒有最喜歡的貝多芬，到貨後再上架與大家分享。
本次分享的咖啡如下
優惠組合(瓜地馬拉瑪格麗特水洗/巴西VELOSO莊園/
古吉烏啦嘎水洗) 200G*3/535
圓石系列
世界冠軍BergWu冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 200G/250
哥斯大黎加 西部谷地 卡杜拉/卡杜艾 日曬處理 200G/220
衣索比亞 水洗 希達馬 檸檬花蜜/茉莉雅 G1 200G/210
巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 古優原生種水洗處理 200G/240
黑金衣索比亞系列(CP值高，風味佳)
衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵合作社 水洗 200G/220
衣索比亞耶加雪菲伊迪朵合作社 日曬 200G/220
衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁處理廠 水洗 200G/220
衣索比亞 古吉 烏拉嘎 水洗 200G/210
巴拿馬 巨石莊園【Las Rocas】水洗藝伎 100G/280
喜糖阿波羅酒香日曬 200G/240
ERGOS 瓜地馬拉 安提瓜 瑪格麗特 水洗 200G/220
綜合豆（巴西/哥倫比亞/衣索比亞） 454g/260
賣場網址如下:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993
目前每個月烘兩次，賣場網址原則上不會更動，網址內會註明烘豆期。
如有喜愛小店的朋友，在幫忙推個文
歡迎加入line官方帳號，有新的烘豆訊息會在上面po出
line官方帳號：@jjcoffee
謝謝大家，也謝謝咖啡版。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.178.145 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1648002483.A.67A.html
豆外，我也很怕磨豆機損壞，所以還是會盡可能挑，謝謝。
※ 編輯: gn2209113 (27.240.178.145 臺灣), 03/29/2022 22:08:47
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