週五上甜點。#大黃草莓翻轉起司蛋糕
大黃就是Rhubarb，長相極似西洋芹，顏色是夢幻至極嬌滴滴的粉紅色，我始終無法接受它的中文譯名：大黃！總覺得名不符實，過於霸氣。
這顆「本來是生日蛋糕」¹ 的蛋糕好吃極了！！！
大黃及草莓醬做底，因為rhubarb水分太多，我隨後再鋪一層紅絲絨蛋糕塊，然後是起司蛋糕糊，隔水加熱烤熟，出爐後冰鎮一夜才倒扣脫模。最後刷上加了吉利丁的糖酒液，會有透明閃亮效果的果凍頂💕
唯一美中不足的是，rhubarb水分還是太多，等我的「向左走向右走果乾機」² 到貨，我應該會先將大黃烘乾點再做一次，到時候再與大家分享食譜與做法。#需要詳細食譜的請喊又！🙋🙋🙋
先祝大家週末愉快，外面好危險，大家都要保護好自己💪
我差不多又要出門接孩子了³ (小跑步。)
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註一：
#有人跟我一樣誇張嗎？
15號才生日，1號就做了兩顆蛋糕，然後今天不過6號，就吃光光了！下週再repeat🤣
註二：
#向左走向右走的梗大家還有在用嗎？
每天二出二進接送阿龐，已與包裹彼此錯過四回合。
註三：
今天送孩子進學校，終於終於終於有貼出標示：「#進教室前先洗手」，雖然也是全程讓孩子自己(亂)洗，但是至少開始正視疫情攀升的事實了！🤷
rhubarb 中文 在 [農園] 大黃rhubarb 要怎麼種? - 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前陣子天氣開始變涼,似乎是個很容易發芽的季節?!
於是從我冰箱裡的百寶箱(種子盒)拿出來準備種植新朋友
雖然我每次都搞錯育苗時節....
因為本身很愛吃甜食,很愛烤派
所以想嘗試種種看很像水果的蔬菜"大黃 rhubarb"
我吃過中藥 "大黃 Rheum" ,但從未吃過 "大黃 Rhubarb"
很想吃看看傳說中的酸甜滋味 (中度嗜酸者)
每次看 The Great British Bake Off 都有人使用這樣的食材讓人好好奇
怎麼看都很像"西洋芹"偽裝甜點....
在好奇心驅使之下,所以我在露天買了一包維多利亞大黃的種子共6顆,分了兩次育苗
第一批使用3顆種子,用3.3軟黑盆種植,使用種過蔬菜的舊土
種子事先有先泡溫水2小時,這一批成功發了2顆苗
第二批也是3顆種子,忘記泡溫水,用培養土種了兩個禮拜後,結果都沒有發芽...
(種子泡溫水真的可以提高發芽率嗎??)
算了一下2/6的發芽率好像有點偏低,但我 GOOGLE 了一下,發現其實大黃可以長得很大
感覺如果我成功種兩顆應該就可以吃很久
而且大黃好像可以活個10年~20年之類的,很長壽
網路資料一樣是中文資料很少
看了老外種大黃的 YOUTUBE 影片,才知道原來老外很少從種子種大黃....
他們大多都是拿成熟的大黃根莖來種
如果要從種子種起,好像要等好第3年才能採收之類的?!
目前苗已經展開4片葉子,不過澆水跟施肥要怎麼做還是沒有頭緒
這地方就要請教種過大黃的高手指點了!!!
不知道有沒有比較接近的施肥跟澆水方式
老實說大黃真的長很慢,可以跟大茴香有得比了(大茴香種了半年,最近才開始要膨大...)
我猜想大黃可能也是一種育苗期很長的植物吧?!
不知道育苗期的長短跟它的壽命有沒有成比例?!
我還是不懂為什麼大黃第三年才能採收,是太早採收會傷害到幼苗嗎?
雖然我覺得他們種不好的原因,未來可能會是因為天氣的關係....
曾經看過影片老外從雪地把大黃拔起來還是好好的樣子,很怕遇到台灣夏天他們就陣亡了
但總覺得植物很奧妙,生命力很強,可能會堅強的活者...
就像我的大茴香竟然安然度過台灣的夏天一樣....
不知道有沒有人在台灣種植大黃(Rhubarb)的經驗可以分享呢?
我想參考一下說
感謝
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