關於 google相簿備份很慢 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Qooah】Google 「收網」大斬獲 相簿服務即將取消無限空間

Google 五年前於 Google I/O 開發者大會上，宣佈旗下相簿服務 Google Photos 開放免費高品質相片無限儲存空間，此消息一出可說是繼當年 1GB 免費 Gmail 後另一項令人感到極震撼的消息。不過，當年推出時口口聲聲說要好好幫你將回憶免費收藏起來讓你往後慢慢回顧，但原來有期限，而且很短。

Google 透過官方 Blog 文章宣佈，即將於 2021 年 6 月 1 日起終止以「高畫質」上傳的免費無限空間證策，屆時於 6 月 1 日之後，所有新上傳的相片或其他檔案都會扣除原本的 15GB 免費空間容量，如超過容量就是訂閱 Google One 付費提高儲存空間。

即是說，免費午餐期限已過。緃使 Google 解釋說道，此決定是為了未來可以提供更優質的服務，加上有 80％ 的相簿使用者或要三年內才會用完 15GB 的儲存空間，所以才有此證策改變。

於明年 6 月 1 日之前，大家已上傳的照片仍不會扣 15GB 免費容量，但 6 月 1 日之後，所有新上載無論高品質或原檔，都會扣除免費空間容量。這對於現時已經習慣將手機相簿全數上載備份到 Google 相簿的用戶來講，打擊真的相當巨大啊。試想想上傳了幾年的照片容量是多少？想要自己再下載備份一份回自己的電腦，也不容易。

雖然 Google 當年推出無限上傳空間時，亦有表明大家的「交換條件」就是拿出相片數據讓 Google 的機器人學習分析，從而令其 A.I 人工智能有足夠數據量學習。現在看來，Google 似是該「收網」的時候到了，A.I 要學的已經學好或已經有足夠的照片再進行分析學習地球人類（某國家除外）的所有喜惡或起居飲食。

不少網友表示，有「交換條件」換免費無限空間大家是理解的，畢竟天下無免費午餐。但 Google 你當初怎麼不給大家清楚一點講明這個「免費」的期限呢？如果當初有說明相信只有五至六年免費的話，相信不少人(包括筆者) 都會重新考慮要不要將所有手機裡或電腦裡 (工作也好私人也好) 的相片都上傳到 Google Photos，如今所見 Google 的 A.I 似乎學夠要收網了，私心還真的不少。

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雖然粉專才創一年又三個多月，
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明年除了北中南場還會新增花蓮場，敬請期待😎😎😎
廢話不多說來說明這次的抽獎獎項吧！

這次每位得獎者除了可以拿到上面標註的獎品內容
還會收到一個迷你旅遊萬用手工皂盒
（內含可以洗頭、洗臉、洗身體、洗碗盤的各種皂👍🏻輕便好攜帶）
以及聖誕賀卡（附上一個尚未公開在粉專的旅遊秘技喔！）

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（市價近台幣700元）
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抽獎資格：粉專按讚、在這篇文章按讚並留言你要的獎項
（一人只能選一項獎品喔！）
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『旅遊常見問答Q&A答案揭曉』

1.那些物品可以登機？哪些東西要託運？哪些不能託運？

🛩可登機🛩
✔️非液體類的東西
✔️個人用藥（在醫院拿的含英文藥名成分、處方簽之類最好）
✔️相機、手提電腦、手機等3C產品
✔️行動電源
✔️液體類：
1.需小於100ml(可分裝）
2.放置於不超過一公升的透明塑膠袋、夾鏈袋中
3.另外放置於檢查盤中，以方便X光機檢查。

若您因年邁或傷殘疾病需要使用手杖，可以告知航空公司櫃台（最好能提出醫療證明更好）輪椅♿️可能會有免費托運服務。

灰色地帶（可能被攔查的物品）
⚠️折疊傘、一般長柄傘
⚠️有附安全塑膠套的指甲剪、刮鬍刀、鈍的小剪刀（我大部分沒被攔但是不代表一定會過）
⚠️登山杖（通常過不了💬請托運）
⚠️助行手杖（建議帶醫療證明）
⚠️嬰兒用奶粉、痱子粉（建議帶未開封的，不要超過500g)
⚠️自拍棒、三腳架（「理論上」折疊高度小於60公分，直徑小於1公分可以登機，但是很多人還是被
⚠️鋼筷🥢（你沒有看錯就是鋼筷！外國人幾乎只有看過木頭筷子，所以我朋友帶這個結果被誤認成是炸彈爆裂物，所以筷子請帶木頭的出門）
⚠️打火機（防風打火機理論上可以帶上去，但是我在臺灣海關看能成功帶上去的人很少幾乎有搜到打火機就丟到危險物品箱裡了，建議當地買就好)
⚠️有易燃標誌的噴霧罐（髮膠、防曬、化妝水等產品）
「不要托運也不要帶上飛機！」安檢人員通常看到這個標示就直接丟掉了！托運也不行！
✍️解決辦法：建議當地再買，或是分裝到100ml以內的塑膠噴霧瓶或精油瓶裡。

😂我最扯的經驗是有一次在法蘭克福機場，因為剛買的「衛生棉條」被海關安檢人員攔下來生氣的問說這是什麼危險爆裂物😳
我就說這個是女生月經來要用的東西啊...男安檢人員趕緊裝忙去檢查我其他行李🤣🤣🤣
可能他的健康教育課程也被拿去上數學課了，沒看過棉條...🥴

若您是有帶嬰幼兒登機的旅客，可以另外攜帶可登機式嬰兒車、奶粉+痱子粉（最好是未拆封的）並事前告知航空公司櫃台，有些航空公司可以提供免費嬰兒車托運、嬰兒食品、玩具等福利給有帶嬰兒登機的旅客。

✅要托運✅
✔️超過100ml的液體類
（外包裝寫超過100ml的都不行！）
✔️刀類（小剪刀、刮鬍刀、剪指甲刀、瑞士刀...等刀類）
✔️開紅酒瓶的裝置
✍️含安全套蓋的指甲剪、刮鬍刀、小剪刀，這個是屬於比較模糊的地帶，我之前安檢都有過，但是也是有可能會被沒收，看安檢人員怎麼定義🛂
✔️登山杖、傘類、助行杖、針劑類和其他醫療器材（除非能提供醫療證明否則無法登機）
✔️各種粉類物品
✔️噴霧罐（單一物品不得超過500毫升，每人總計不得超過2000毫升）以上是台灣的民航局規定，外包裝有標示危險可燃物🔥標示的不可托運，其他國家的話也需要符合當地民航局規定
⚠️你沒有被抓到不代表這樣做不犯法喔⚠️

❎不可托運❎🛂
⚠️電池類、行動電源、3C產品
⚠️外包裝有寫危險可燃物🔥的任何產品
⚠️任何違反民航局規定之產品

✍️防狼噴霧不要帶，很多國家會視為有潛在性危險的武器，嚴重的話可能會被航警抓走判刑。

❎不建議帶去歐洲浪費行李空間的物品❎
洗髮精、沐浴乳、護髮產品、肥皂、保養品、防蚊液、墨鏡、漱口水、酒精、精油、乳液、鍋具烹飪用品、卸妝油、牙膏、刮鬍泡、痠痛藥膏、洗面乳、超過350g的各種衣服外套褲子鞋子（睡袋）

💬以上物品在歐洲都很容易就買得到，甚至比台灣便宜很多。如果你有慣用的牌子可以分裝一些帶去歐洲使用即可

✍️隱形眼鏡、隱形眼鏡保養液、面膜、痠痛貼布在歐洲比較貴或是不好買到可以帶去沒關係
✍️木筷口罩可帶，歐洲很少見
✍️防曬乳若怕買到助曬劑會變黑的可以帶一小瓶去

2.哪些東西不能過海關？物品攜入境要申報的話要如何申報？（以台灣、歐洲海關為例）

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🛂台灣海關入境規定：🛂
✔️酒類1公升，捲菸200支（免稅店的一條）或雪茄25支或菸絲1磅（超過須申報
✔️非處方藥，每種至多12瓶(盒、罐、條、支)，合計以不超過36瓶(盒、罐、條、支)
✔️中藥材每種至多1公斤，合計不得超過12種。中藥製劑每種12瓶（盒），總數不得逾36瓶（盒）
✍️要帶超過規定的量須醫師證明
✔️電器類完稅後2萬元台幣為限，超過金額須申報。
✔️保久乳、調味乳、乳酪、奶粉（6kg內，一年不得超過30kg)
✔️食米、熟花生、熟蒜頭、乾金針、乾香菇、茶葉各不超過1kg
✔️大陸地區之干貝、鮑魚干、燕窩、魚翅各限量1.2公斤，罐頭限量各6罐
✔️加工乾燥的植物製品：商業包裝之水果乾(如葡萄乾）乾香菇、不含種子之乾燥中藥材。
✔️. 加工或調製完全之植物產品:如製罐(如水果罐頭、果醬)、醃漬(如蜜餞、泡菜、蘿蔔乾，但鹽漬 薑除外)、焙炒(如堅果、花生、茶葉、咖啡豆)者。
✔️乾燥磨粉植物製品:如辛香料粉(如辣椒粉、胡椒粉、茴香粉等)、中藥粉、穀類及豆類

⚠️須申請檢疫才能帶進去的⚠️
乾 燥植物產品(不含種子):如乾燥花、乾燥蔬菜、椰棗乾、乾無花果、乾燥植物香辛料、去心乾蓮子、米(糙米及白米，不含稻穀)等。

❎違禁品❎
❌生奶
（鮮奶須符合檢疫條件）
❌毒品、槍械、盜版仿冒品、管制藥品、瀕臨絕種動物製品
❌任何國家的肉製品（真空包裝、泡麵也不行）
❌活動物及其產品
（已加工做成皮製品的不在此列）
❌活植物、種子、生鮮產品

🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺🇪🇺
🛂歐盟國海關入境規定🛂
❎違禁品❎
任何肉製品（泡麵、科學麵、沙茶醬、各種可能含肉類的食物）
即使是素食麵但是包裝畫一塊肉可能會被拿去丟，因為對方看不懂🙈
❌ 毒品、槍械、盜版仿冒品、管制藥品、瀕臨絕種動物製品
❌活動物及其產品
❌活植物、種子、生鮮蔬果產品、乳製品（嬰兒奶粉除外）

✍🏻再次提醒大家你以前沒有被抓到或是別人沒被抓到，不代表這樣做不犯法
也不要在網路上宣導個人錯誤的行為來誤導別人（例如我帶了好多肉鬆沒被抓到）
✍🏻如果是帶中藥建議帶診所或醫院製作成的一包一包中藥藥粉，藥袋裡最好有標示中藥的成分，西藥也最好也帶藥袋裡有寫清楚藥名、醫師名的處方籤，以免造成誤會。

⚠️美國、加拿大、紐西蘭、澳洲、新加坡、中東國家等國的入境攜帶品的規定更為嚴格，請務必詳閱相關規定以免吃上官司
✍️去這些國家旅行，食品類建議全部都不要帶！菸酒也要注意相關規定！或是寫好入境卡後直接走申報櫃檯，不能入境的海關人員檢查完後就會丟棄，以免抓到被罰很重甚至有牢獄之災。

3.過海關要準備哪些證明？電子票卷是否要印？車票、門票要提前買嗎？

🛃普通歐盟國：
來回機票、住宿之類的紙本證明
🛃英國...等海關人員可能很機車的國家：
機票住宿證明、英文財力證明（跟銀行申請）、英文旅遊計畫書
千萬不要說自己去找親人朋友，會被逼問很久甚至打電話向你朋友求證所有細項
我朋友在海關被卡了近2小時超傻眼...(說錯話,說謊可能會被帶到小房間甚至遣返)
✍🏻歐洲境內非歐盟國家請留意行前需要辦簽證的事宜，俄羅斯旅遊建議2021年以後再去，之前新聞有提到他們政府有提供『有條件的14天旅遊免簽計畫』

不管是機票,住宿,電子票卷最好都要打印出來，並放在防水的資料袋或夾鏈袋裡
✈️伏林、 easy jet：可接受電子機票✈️
✈️瑞安航空：官網有明文規定一定要印出紙本機票，若未印出則可能會有罰款...請不要來跟我吵以前誰誰有用電子機票地勤還是讓我過，請按照官網條文走以免受罰✈️
（很多航空甚至巴士司機、景點驗票員都只接受印出來的紙本證明...所以印出來是最安全的方案，即便官網沒寫要印...有時候網路不穩或手機沒電也開不出電子票卷...）

至於車票、門票是否提前買，以下建議供各位參考
I.暑假之類的旺季還是建議提前買，特別是熱門景點、長途火車公車票
（網路上訂景點門票可能會被收手續費，若不是熱門景點可現場排隊即可）
II.如果你查詢現場買的車票與早鳥票幾乎一樣錢，請現場購買即可
III.英國、義大利等國的早鳥票與現場購買的價錢可能差2~10倍，建議出發前的四個多月前就要開始注意是否有售賣早鳥優惠票(不定期售賣，可能要多查幾次，有開賣不代表有優惠票)
IV.歐洲短程航線（歐洲境內機票）早鳥票也是約出發前3~6個月會出現
V.某些信用卡容易刷國外車票刷不過（元大之類的...）建議多備幾張卡
VI.有些長途巴士票Flexibus是可以退票成點數，供一定期限內重新訂票，有些巴士可免費線上劃位，記得多加利用
VII.可線上訂的火車票一般都分成可退票與不可退票，我都只買便宜的早鳥票...
如果火車被延誤、取消可以跟站務人員爭取看看是否可改票退票
（記得查詢這張火車票是否需要額外付費劃位，不然被趕來趕去也辛苦）
VIII有些巴士票、火車票只提供現場購買

✍🏻英文不好的可以用Omio 、busbud 、Rome2rio之類的apps或網頁訂票，雖然資料有時候比較少，也有可能手續費但至少是中文的

4.轉機要注意哪些事項？建議搭乘轉2趟以上的飛機嗎？

轉機要注意是否需要轉機簽證之類的（新加坡、日本、香港、印尼、韓國皆免免簽）
香港轉機：
上海等中國境內城市轉機：需要台胞證、需要入境後再出境、行李要去行李盤拿取再拿去托運、20000毫安以內的行動電源(需要明確標示容量以及額定能量值<100Wh）

轉機時間不要抓太緊例如1.5~2小時，除非你全程都是同一家航空公司售賣的機票，不然這樣很容易因為飛機延誤之類的狀況接不上下一班飛機（前後搭乘的航班若不同航空公司建議間隔5~7小時以上較為保險）

🧳行李是否可以直掛（直接送到最後終點站不用領出再托運）🧳
全程為同一家航空公司的話一定可以直掛（中國的航空沒有這項服務）
前後班機為同航空聯盟的成員，理論上可以請地勤幫忙直掛看看（但是對方不一定會答應，因為怕行李不見很麻煩）
✍🏻勿把貴重物品、所有衣物放行李箱托運，不見了你會很頭痛....

📄登機證📄
有些去櫃檯check in時就會把所有航段的登機證給你，有些則要中間某一段去到transfer desk（轉機櫃檯）領取其餘的登機證。

5.轉接頭、延長線排插怎麼買？歐洲國家全部都使用歐標轉接頭嗎？
很多人以為轉接頭沒有在分瓦數使用的...直到我最近才發現這個觀念是錯的！
（難怪我之前常常轉接頭過熱甚至拔起來有火花...）
首先建議大家購買時最好選擇有標示CE認證標準的轉接頭較安全（有SGS更好）
然後使用正確瓦數的轉接頭以免發生危險

市面上的轉接頭多分為這五種（資訊來源轉接頭廠商頁面）
I.黑色超薄超小一個的塑料殼轉接頭：建議最大支持瓦數200w....旅行社都送這種
II.白色殼有貼藍白標籤的（導體為鐵合金）：建議最大承載瓦數600w
III.白色或黑色殼沒貼標籤但有一條彩線的（導體為銅）：建議最大承載瓦數2000W
IV.德標插座（中間有一個帶圓孔的鐵片）：建議最大承載瓦數600W
V.多國轉接頭：建議最高承載瓦數500~1500W（每家規格不一樣）吹風機不一定能用

一般吹風機瓦數約1000~1600W，旅行鍋：1000W以上，電熱水壺：300W~1500W
⚠️吹風機等超過300w的電器不要插在延長線排插上使用!!!

6.國際電壓型電器好用嗎？
根據我浪費了兩千左右的台幣，弄壞三台這樣的電器。
（在台灣用110v幾天後，拿去歐洲插220V的插座秒壞...或是一兩次就壞...）
建議大家還是買便宜又小台的單一電壓電器出門比較好（尤其電熱水壺、吹風機）
不僅選項比較多（可以選風量大、體積小、便宜...淘寶很好淘🤣）
也不會發生插110V插座使用時變很難用（吹風機風量很小，熱水壺煮25分以上才滾...）或是又貴又容易壞的情形

7.行動電源帶幾毫安培的？充電線可以帶副廠的嗎？
兩充電孔以上20000毫安以內的行動電源(需要明確標示容量以及額定能量值<100Wh），300g左右品質穩定的大廠牌行動電源比較好（我之前用小米的都很容易壞，機王蠻多，起碼用壞過4個了...都沒用幾次就bye了）

充電線我都會帶原廠的出門（尤其蘋果用副廠的很容易某天就GG了），另外帶一條副廠的充電線當作備用線或是旅伴有需要時可以借線給他用

8.有哪些方式可以把我手機的旅遊照片備份起來？相機照片怎麼傳到手機使用？
(以下內容看不懂的請問朋友或是賣這類產品的店員，專有名詞較多)

iPhone的話可以同步到iCloud。其他手機也可以用Google drive 、flickr之類的
與旅伴分享照片也可以用Airdrop，免網路零流量快速互傳照片（限iPhone ）
其他手機也可以用apps或網路硬碟做互傳照片或是發相片到line相簿也行

單眼相機要把照片傳到手機有以下方法（類單眼也差不多）
有很多相機都有WiFi功能可以透過連接手機的apps傳輸照片（很慢,操作困難）
也可以用OTG Lightning線（原廠）三秒就傳到手機裡

有些運動相機是使用MicroSIM卡，可以用OTG線傳手機
我的vivo手機有支援MicroSIM卡，可以把卡拿起來插到我的手機上就可以讀照片了

✍️手機不會用怎麼辦？拿去台灣的各家電信門市請他教你使用是最快的方式喔😂

9.哪些電器在任何國家都可以即充即用（110-250v皆可使用）？要帶變壓器出去旅行嗎？

有USB轉接插頭的電器，都是屬於任何電壓皆可用的電器
（如果你的充電頭跟充電線是分開的，就那就是含USB轉接插頭的電器了，還是不懂的請看圖）
現在很多功率300w以下的電器，都會做成這種國際電壓型電器（例如：手機、相機 、筆電）

高功率電器（如：電熱水壺、吹風機）非常不建議帶110-250v的旅遊電壓的電器出門，因為可以選擇的款式很少而且根據我的經驗很容易壞（我已經用壞幾個了，用不到五次就壞😭）
可以的話建議使用單一功率的電壓或是用當地的微波爐、爐子煮水也是一個辦法。
這種電器還有個麻煩的地方就是110v跟220v用起來的感覺差很多，例如同熱水壺在220v只要5分鐘就滾了，110v卻要20-30分，等到天荒地老都還沒煮好...

然而我建議大家『千千萬萬不要帶旅遊升壓器或降壓器、電湯池出門！』之前含我朋友和某些旅行者分享的經驗就聽到有十幾例接頭冒煙甚至燒掉的案例😱😱😱
萬一在屋裡發生火災後果不堪設想！帶歐洲團的導遊也會特別交代大家不要用這個以免發生危險！

10.可以多人共用一張SIM卡嗎？歐洲所有國家都能使用歐洲漫遊卡嗎？有哪些例外呢？有全球都可以用的SIM卡嗎？

不要多人使用一張SIM卡容易有誰用得多用得少的爭議。而且多一個人開熱點流量會少超快（我朋友說大約3倍速）所以不建議多人共用一個SIM卡。
前幾年歐盟國境內的電話卡都可以跨國使用了，但是要去以下地區旅行請留意
（順便提一下大部分地鐵站裡也常常沒訊號，建議把查出來的路線資訊截圖）
如果你怕被騙錢買假卡、流量不夠不會找不到地方儲值流量包、電話卡有問題不會處理
可以先在淘寶之類的買好漫遊卡再到當地使用（有問題還有線上中文客服幫你處理）

義大利：各家歐洲漫遊卡訊號都不太好，甚至沒訊號，建議在當地辦TIM電信的卡
（去梵蒂岡不用另外辦卡...）
瑞士：另外辦電話卡，Vodaphone用戶可以去瑞士當地的門店買專用的流量包
英國(蘇格蘭)：天空島內任何電信都會沒訊號...建議跟當地團比較安全
巴爾幹半島諸國：
（只有斯洛維尼亞跟克羅地亞是歐盟國成員）
有些人說大型歐洲電信的卡在這幾個國家部分地方還有訊號可用
（克羅埃西亞、保加利亞和那兩個歐盟國似乎有訊號，其他可能沒收訊）
自駕很多地方會沒訊號要記得下載離線地圖，如果漫遊卡訊號不好，可在當地小攤販小店等地買費率很貴的電話卡（建議請他幫你設定好，以免一裝上沒幾秒就不能用了...）
安道爾：用當地的WiFi即可
西班牙、葡萄牙、法國：orange電信收訊很好但是郊區可能沒訊號（朝聖之路上）
俄羅斯、摩爾瓦多、白俄羅斯、烏克蘭、亞馬尼亞等東歐國家也都不適用歐洲漫遊卡
（土耳其也不能用漫遊卡，波蘭則可以用歐洲漫遊卡...）
聖馬利諾、馬爾他、塞普勒斯、列支敦士登、盧森堡、摩納哥等歐洲小國：orange等歐洲漫遊卡也有訊號（沒訊號就用當地WiFi或用離線地圖不要浪費錢再買卡）

11.自駕需要全程都自駕嗎？可以不同點還車嗎？可以開車跨國旅行嗎？

其實自駕蠻累而且有時候會擔心有罰單或被租車公司亂收費用
建議大家還是大部分還是以大眾運輸為主（長途巴士跟火車為優先）
（市區內想要舒服一點可以搭Uber或taxi）
如果要到大眾運輸較不方便，或是時間規劃上覺得
建議到一個國家之後再去當地租車當地還車，省掉很多麻煩
（捷克、匈牙利、奧地利、斯洛伐克等中歐國家還可以省下Vignettes費用）

至於不同點還車的部分，我建議大家可以看一下租金的是否落差很大
如果是差台幣一千左右，我建議就同國家A點租車B點還車就好
落差超過三四千就放棄吧，同點租車還車比較好
⚠️非常不推薦跨國還車，不但要繳跨境費用還要繳跨國還車費至少多台幣6千左右！

我個人習慣在當地機場租車還車，可以很早就取車很晚才還車，時間規劃更彈性
（通常還車的地方也都是大型空地停車場，開車比較好開...）
保險部分，雖然有網上買的便宜租車保險，但是一開始要先自己墊付賠償金，再跟租車公司討各種保險所需的資料，你還要去催國外的保險公司做理賠動作（常常要去銀行要跨國匯款的IBAN碼等資料，多半一個多月後才收到款項）
總之以上操作很繁瑣不太適合新手去做，建議跟租車櫃檯保全險即可（可殺價看看）

如果你真的很想開車環很多國家的話，記得要跟租車公司說明你要去的國家
（可能會被收跨國費）
一般西歐的租車公司不會答應車子自駕行駛到中歐某些國家（捷克、匈牙利、奧地利、斯洛伐克等）所以我才會建議大家單一國租車還車比較好

如果有其他問題再問我吧！
下禮拜就是聖誕節了！提早祝大家🎄聖誕快樂🎅🏻囉！
祝各位抽到我精心準備的各種小禮物喔🎁
快來下面留言你想要的禮物吧！！！

✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
抽獎資格：粉專按讚、在這篇文章按讚並留言你要的獎項
（一人只能選一項獎品喔！）
留言格式：我要A獎，（可寫上你想對我說的話）
星期五晚上11:59截止，星期六公布得獎名單！
所有獎項於星期一寄出，希望可以聖誕節前收到
「粉專、這篇文章一定要按讚！不然不符合抽獎資格喔！謝謝您」

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.10《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》誠品台中遠百店
本場活動摘要：
1.什麼是韓式裱花，秘訣在於
2.什麼是多花
3.擠花的手勢上有沒有要特別注意的地方
4.擠花如何節省你的施力
5.擠花最難的是地方
6.製作的時候底座最重要的技巧
7.以12點鐘方向為例，是以花嘴的哪個位置為基準？
8.一朵花裡面，幾瓣幾圈比較不重要，重要的是

03/10(六) 《 ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》
示範／楊茵茵 Anna Yang（ Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕教師‧KCDA台灣區經理、本書作者）
►活動時間│03/10(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 杯子蛋糕：非洲菊、山茶花、英式玫瑰 ＆ 乒乓菊
►直播位置│ 誠品中臺灣
有著鮮花般的自然質感與細膩色調，受到上萬粉絲推崇、美到讓人分不清真假的「Anna Sweet Cake」韓式豆沙裱花，即將登場！
身為台灣唯一具有頒發「韓國蛋糕設計協會(KCDA)」證書資格的專業講師，Anna堅持給學生「真的學得會」的完整教學！
在新書《Anna甜蜜裱花》中從基本手法、調配色、花型製作，到進階的大蛋糕裝飾，一步步從初學者的角度、解說達人級的技巧！
在本次活動中，除了親自示範掌握蛋糕靈魂的「調色過程」、製作非洲菊、英式玫瑰、山茶花等唯美花型，還會現場進行大小蛋糕的裝飾組裝，邀請你一起來體驗──席捲全台的韓式裱花魅力！
出版社： 妳的台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團台灣廣廈出版

活動影片
https://www.facebook.com/eslitebookstore/videos/1565132873615049/

大家午安大家好！
我是誠品書店臺北總店區的企劃，我叫李絲絲。我也是誠品書店3家Cooking Studio的策劃人及主持人，今天從臺北把作者特地帶來臺中分享這場特別的發表會，這個主題也是誠品書店第1次舉辦《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》。

先做個市調，有學過裱花藝術的朋友嗎？
1位、2位、3位…，請問您學一堂課要繳多少學費？少至3000元，多則4、5、6、7萬都有。

有獎徵答一下

Q：裱花的發源國？
A：韓國。

在座朋友有烘焙經驗嗎？不論成功失敗~
這取決於Anna老師待會兒會怎麼講解裱花技法喔

Q：請問裱花的花朵是用什麼擠上去的？
A：豆沙、奶油霜。

Q：奶油霜有分英式、美式、義式，請問比較普遍的是哪一種？
A：比較普遍的是義式。

馬上要來介紹由台灣廣廈出版集團所出版最新的新書《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》，我們先來認識老師。

老師的名字天生就是要做裱花的，楊茵茵，綠草如茵的茵，非常漂亮，身處在美麗的花園當中，老師熱愛花藝，工作與藝術相關的裱花。我的名字也是天生要做料理活動的，因為我叫李絲絲，料理有個技法是切絲，切絲切得好有句成語叫做「絲絲入扣」，好巧，我們都是疊字輩XD

楊茵茵老師，我們都習慣稱她為ANNA老師，
她是KCDA（韓國蛋糕設計協會）台灣區經理。你可以Google楊茵茵Anna老師，在韓式裱花的領域中可以很快的搜尋到。同時經過韓國授權，全臺第一位擁有審核KCDA證書資格的教師，非常厲害；「Anna Sweet Cake」工作室，已經有上萬名粉絲的支持並且持續攀升當中。

專業證書資歷
擁有KCDA（Korea Cake Design Association）兩階證書
擁有KFCA（Korea Flower Cake Association）兩階證書
擁有RKFA（Republic of Korean Flowercake Association）米蛋糕證書

本場活動助教：戴慧茹

在2、3年前，韓式裱花還沒有太多人知道，去年才逐漸被大眾了解，以往的認知是奶油擠花，還有一個東西很像很像，有人可以告訴我嗎？(翻糖)聽過翻糖蛋糕的舉手？還蠻多的。

Q：翻糖蛋糕和韓式裱花，讓你做解釋會怎麼形容呢？
A：裱花是擠出來的；翻糖是糖粉做的，覆蓋在蛋糕表面上。

今天的主題就是韓式裱花，有非常多顏色、配色相當重要，秘訣在於擠花嘴。現在要請專業、女神級楊茵茵Anna老師出場！

Anna老師：
大家好，我是Anna。

絲絲：老師是第一次到誠品書店做示範嗎？
Anna老師：對，而且我很緊張。

絲絲：Anna老師可不可以克服緊張，就靠現場的大家囉！
Anna老師：感謝大家在假日的時候來到這邊參加我的新書發表活動。

Q：請問老師出書的心情？
A：當初出版社找我的時候，一開始想法是以類似講義的形式，因為很多同學在上課的時候，時間比較長，學很多花型，光擠花就很累，筆記做的很簡易，回家練習反而想不起來部分的細節，想說出版這樣的一本書，回去複習會比較容易。

Q：請老師解釋一下KCDA（韓國蛋糕設計協會）還有跟裱花的關連是什麼？
A：這個協會在韓國是先驅，一開始是做奶油霜的擠花，因為Wilton系列…，去研究怎麼做出新的花型、擬真的花型。

當初我找到他們也很幸運，因為他們技術非常的好，我也常常到韓國進修，美式偏比較鮮豔、亮麗的顏色，韓式是比較細緻的。

Q：大家知道Wilton嗎？
A：韓式裱花是由美國Wilton系統演變而來的，是韓國人首先成功的。

絲絲：
我大概也是1、2年前第一次看到裱花，驚為天人！心想，這個花能吃嗎？太美了！

Q：請問老師，怎麼樣才能取得KCDA臺灣區經理的資格？
A：一開始是在臺灣學習，發現自己很喜歡，愈學愈起勁然後到韓國拜師學藝。

2016年的時候去上課，老師簡直神乎其技，每一朵花型都不一樣，對他來說：「真的花是沒有複製的。」一開始練習真的有點吃力，因為他們會說這個角度、這個方向隨心所欲，可是對我們初學者來說，好吃力喔，聽不懂，怎麼會這個方向行、那個方向行，一開始會手抖。

Q：有沒有因為練到手抖，酸痛，有職業傷害？
A：有，曾經在上課中途跑到廚房去偷哭，因為手太痛了。

現在來看一下這本書~

CHAPTER1
基礎篇
從工具到配色
韓式豆沙擠花的基本知識
─ 擠花的工具介紹
─ 工具使用方法
─ 認識豆沙
─ 調色與配色
─ 基礎的擠花動作
─ 裝飾擠花
─ 如何製作蛋糕體

Q：請老師來說明一下，我們一開始學習裱花需要有哪些工具？
A：很簡單，會有擠花袋、花嘴、花剪、釘子，把花擠在上面。

Q：如果我是一個很沒有美感的人，對花也不了解，有沒有資格學裱花？
A：有，我也是這樣開始的，這個需要慢慢練習的。

Q：配色對於裱花是不是非常重要？
A：是，我覺得應該占50%，因為配色關係到整體，如果花擠的再漂亮，配色配不好，人家還是會扣分。

Q：配色是這樣子，可能需要具備天生藝術美感跟一些色彩學的概念，如果都沒有怎麼辦？
A：其實是看個人，有的人喜歡深色的、有的喜歡裸色系，最重要的是剛開始練習時，可以先找一些鮮花的圖片看著練習，鮮花不失真。

先研究真花、再來擠花，這本書主要是以豆沙來示範。

Q：為什麼豆沙的可塑性會比較高？
A：其實我一開始是學奶油，覺得擠的花很漂亮、奶油很有光澤感，可是它很油很甜，有時候大家吃蛋糕都把它刮掉，覺得這樣很可惜；後來認識了豆沙，它不只美而且搭配米蛋糕吃起來是養生的，甜度也可以自己調整，質地比較像真花，可以固定。

CHAPTER2
單花篇
從1朵花、1個杯子蛋糕
開始的甜蜜小宇宙
─玫瑰 ─蘋果花 ─波斯菊 ─山茶花 ─梔子花 ─藍盆花 ─水仙花─ 芍藥 ─洋桔梗
─非洲菊 ─蘭花

特別提出來講，有沒有訣竅、要注意的地方。

─玫瑰
這是上課第一天會做的，但是大家會哇哇叫XD
因為之後的花型會以這個來做改變，所以它是最基礎的。
如果你能掌握上面變化的花形，後面再進階就會很容易。

─波斯菊
它是一個比較平面的花，在一張紙上做出立體的感覺，也很重要。

─蘭花 ─水仙花 ─藍盆花

這3朵花一樣都是平的，比較立體與皺褶的展現。
藍盆花比較特別，你可以看到它每一片花瓣都要對稱，中間與二邊都要大片的花瓣。

Q：假設我現在要做水仙花，可是我怎麼知道要用哪一種花嘴呢？
A：接觸一段時間後，看看別人的作品，你大概會知道要使用哪一種。

絲絲：所以萬事起頭難，靠的是不斷的練習，就會有所領略，然後就愈擠愈好。

─梔子花
Anna老師：
我覺得梔子花最難，在編輯的時候，因為要用文字去述敘它動態的東西，而且經過無數人的回應，我改了非常多次。

上課的時候，我盡量用手帶。之前有同學看了擠花的書以後，還是會來報名上課，因為他們覺得上課還蠻重要的，可以讓你一開始初階的時候，是一個工具書。

─蘋果花
Anna老師：
蘋果花是簡單的，有時候看到這樣子5片花瓣，5片花瓣最容易一眼看上去沒有做好XD

Q：在做蘋果花的時候，有沒有被要求說每一朵都得一模一樣大？
A：沒有，現在跟以前不太一樣，以前都是要求要非常的工整，每一片都不能有任何一點皺褶，邊緣也不可以裂開，可是，現在韓國講求自然系，每一片可以有、可以沒有皺褶，不用都一樣。

CHAPTER3
多花篇
以不同花型做搭配
杯子蛋糕上的浪漫裱花園

─ 奧斯汀玫瑰 & 薰衣草─ 英式玫瑰 & 乒乓菊─ 康乃馨 & 鬱金香
─ 菊花 & 寒丁子─ 牡丹 & 朝鮮薊─ 蠟花 & 棉花
─ 尖瓣鬱金香 & 貓尾草 & 玫瑰─ 聖誕玫瑰 & 繡球花 & 乒乓菊
─ 毛茛 & 海葵花 & 寒丁子─ 鈴蘭 & 芍藥

Q：什麼是多花？
A：就是不同的花型組合在一起。

特別提出來講
─ 聖誕玫瑰 & 繡球花 & 乒乓菊
─ 毛茛 & 海葵花 & 寒丁子

Anna老師：
在設計的時候就是配色，其實它們有千變萬化的組合，這裡面有立體的花型，像毛茛、乒乓菊、繡球花，跟平面搭配起來會更凸起的感覺，整體是比較活潑的。

Q：看到這邊，大家有找到在這些色彩上有什麼邏輯性嗎？
A：紅色系，同一色調的。

Q：除了同色調，還可以做一些對比色或是有其他色彩的選擇嗎？
A：可以，同一色調的感覺比較柔和，在對比色上來說，可以加一些莓果或是小花，跳比較亮一點的顏色會比較活潑。

─ 尖瓣鬱金香 & 貓尾草 & 玫瑰
─ 牡丹 & 朝鮮薊
Anna老師：朝鮮薊比較彎曲，可以做出立體。

─ 菊花 & 寒丁子
Anna老師：菊花是主花；有4片花瓣就是寒丁子，對比色可以比較亮的顏色。

─ 康乃馨 & 鬱金香
Anna老師：2個都是柔和的顏色，很立體，整體上看起來很豐富。

CHAPTER4
裝飾篇
各式裱花蛋糕的組合技巧
打造專屬花花世界
─ 吋蛋糕的裝飾組合法
捧花型 / 花環型 / 彎月型
─ 杯子蛋糕的裝飾組合法
大朵單花 / 三朵花型
捧花型 / 花環型

絲絲：
裝飾蛋糕的起源大概可以回推到17世紀凡爾賽宮瑪麗皇后那個時代，演變至今，有奶油霜、有翻糖、有韓式裱花，千變萬化，愈來愈精緻了。

但是一般到蛋糕店訂蛋糕、買蛋糕的時候，有沒有一個感覺是千篇一律，常常固定那幾種款式。如果你學會韓式裱花，可以為自己、為親朋好友客製化脫俗、漂亮、美麗的蛋糕。

Q：關於組合技巧，請老師多說明一下？
A：這本書的設定是讓你2種花可以做出一個蛋糕，一開始用杯子蛋糕，很簡單容易上手。只要把蛋糕中間擠的滿滿的，就是捧花。

Q：這樣設計的主題涵義是什麼？
A：有最喜歡的顏色，然後配色，簡單入手的搭配。

絲絲：如果你學會韓式裱花，可以學著布置派對做個連結，可以衍生出很多的想像。

Anna老師：
因為前面杯子蛋糕花型不是很多，比較不能展現各種的顏色，在吋蛋糕上可以這樣搭配，顏色比較鮮豔，但是要小心，有時候太多顏色會找不到重點。

Q：這些花下面的蛋糕體，通常會選擇什麼種類的蛋糕體？
A：目前都是用米蛋糕。今天因為準備份量的關係是用戚風蛋糕。

Anna老師：
今天示範的非洲菊，它非常簡單，只要掌握擠花的力道，這個花嘴呈現起來非常的漂亮，一個花嘴擠出2片花瓣，很自然的呈現，但是力道一定要掌握好。

豆沙是用白鳳豆沙，一開始的質地是比較白，口感比綠豆沙較細緻，因為成分只有白鳳豆跟麥芽糖，比較有延展性，吃起來不會像砂糖這樣死甜。

豆沙可以直接買豆沙餡，會使用食用色素和韓國天然色粉，市面上多數是美式色膏，顏色多變，但是比較鮮豔、比較亮，有時候想要作品呈現亮一點會用它。

我習慣愛用的法國的食用色素，是濃縮的，只要一點點就很顯色，是經過歐盟食品認證的。

非洲菊用的是淺淺的粉色，
取一點點的粉色放進白色豆沙裡拌勻，因為豆沙本身帶一點點黃色，若色素加的有點少可能會偏黃，可以用白色的色膏比較好攪拌均勻，
若紅色調起來鮮豔的話，可以加點咖啡色或黑色，讓它不要這麼亮，

Q：如果不小心失手了怎麼辦？
A：多加白色進來，例如深紅色取一點點，加上比較多的白色，再攪拌均勻就好了。

絲絲：我覺得調色這關挺重要的，悠關你後續擠花的全貌。

Anna老師：
如果粉紅色覺得太亮，可以加一點點黑色，讓它不要這麼亮。看起來會比較自然。再來，當我們要擠花的時候，會愈來愈擬真，要擠出真花質感的時候，不只要這樣的淡色系，你也可以讓它有深有淺再放到擠花袋裡，譬如說把3種深深淺淺的粉紅和在一起。

Q：手勢上有沒有要特別注意的地方？
A：手勢就是輕。然後從側面輕輕的刮一下、二下，這樣就會有很多顏色的層次。

Anna老師：
豆沙在吹風很容易乾掉，要記得蓋起來。因為乾掉會結塊，在擠花嘴上就會卡住。

調好的豆沙放進擠花袋裡，左手握住袋子上緣，右手虎口打開，輕輕的推到擠花嘴，重點是，袋子的上緣可以繞著食指一圈，也可以繞著姆姆指一圈回到虎口，再把擠花嘴轉緊，因為這樣子才可以節省你的施力。

非洲菊裡有花蕊，用黃色、深咖啡色豆沙，準備烘焙紙(大張裁小張)、釘座。
一開始會在釘座上擠一點豆沙當底，放上烘焙紙，中間擠個底座，再往旁邊擠，這個底座很重要，必須要很紮實，花嘴不要離開，盡量貼緊，讓它裡面是飽滿的狀態。

底座如果是膨膨的話，花型會比較立體。
接著是花蕊，先擠黃色豆沙，在擠的時候大概是1公分，圓形。把深咖啡色擠在黃色的外圈。

花瓣的花嘴要注意，有個凹槽，凹槽向花蕊，先在咖啡色做一圈的花瓣，層次總共有6層，前面3層花嘴跟花蕊呈90度角方向，後面3層是45度角方向，前面3層，一層比一層還要高，後面3層一樣高。

這個花嘴的重點是，每做一個花瓣要分開一點，中間有點空隙。

絲絲：
注意看花蕊與第一圈花瓣的距離，這個很重要。老師教的好細喔，一堂課可要5000元呢，今天全都免費耶。因為第一圈的基礎非常非常重要，如果你一圈成功的話，後面就容易的多。

Anna老師：
每做一圈花瓣的時候記得，可以用花嘴或是牙籤，輕輕的把花瓣稍微撥開，2片只能翻開1片。再做第2圈、第3圈，比第1圈的花瓣長一點，一樣要把花瓣展開。

第4、5、6圈要以45度角方向來擠花，一樣，每做一片記得分開一點，到第6圈的時候，可以拿到有光的地方，從上面往下看它，看一下你的花有沒有哪邊有空洞？再把它補齊。

絲絲：
有沒有感覺很優雅、溫暖又療癒？都捨不得吃它了。

Anna老師：
接下來是「山茶花」。
顏色相當鮮豔，加了一點黑色，讓紅色比較暗，用104號花嘴，因為這朵花的花瓣非常簡單，是圓的。

一般上課，同學站在我後方，這樣比較能看到角度的掌握性，一開始我會先做3層的底座，在做底座時，花嘴平放在中間擠一圈，轉動釘子，總共3層。接著會在中間做正方形，做個2層，有個高度，這是一個記號，等一下我們的花蕊會在上面。

書上有說明怎麼運用辨識花嘴的角度，開花跟花苞。

第1層的花瓣，把花嘴的角度調整到12點鐘垂直方向。
第1瓣跟第2瓣可以有點微微的交錯，第3個花瓣再交錯一點包起來。
這個擠花最難的是，當我的右手在用力擠豆沙的時候，左手拿的釘子要同步轉，他們倆是一起在運作的。

有的同學剛開始右手在擠花，左手忘了轉釘子，只要克服這一關，後面就沒問題了。

接著把花嘴調整到1點鐘方向，我們做4片花瓣。

總共做3層，第1層3片、第2層4片、第3層5片。
盡量放在胸前的位置，這樣看比較清楚。
這個花一層一層，稍微低一點的時候，從旁邊看整體，是有一個膨度、立體感。

接著把花嘴調整到2點鐘方向，做5片花瓣。
所以是花苞、愈來愈開、愈來愈開的方向。

花瓣完成了，來做花蕊的部分，先放在釘座上。

一般擠花蕊會比較費力，為什麼？因為花嘴很小。
第1， 要把花嘴抓緊、握緊；第2，手臂可以夾住，這樣手才不會抖。

先在中間畫一個圓，這是一個記號，在這個朵的正中間。然後一顆一顆圓弧形，一開始先擠出一點點豆沙，放在你要的位置騰空，變大變大，愈擠愈多，擠到你要的大小以後，力道停，花嘴轉向。

擠完一圈以後，旁邊多擠幾顆，隨機的點上，讓它感覺是膨膨的，這樣就完成了！

絲絲：
既然老師說山茶花花瓣比較簡單，就請現場讀者上台試試看囉。

現場讀者-蔣小姐：第一次登台。
Anna老師：手比耶的手勢，握住釘座中間位置要輕輕的有轉動，先做底座…完成的作品很美喔。

現場讀者-姚小姐：12點鐘方向是以花嘴的哪個位置為基準？
Anna老師：以上面尖尖為準。如果發現底座不夠可以把花嘴放進去再補一點，從底部開出來收到底這樣的花瓣才會是一個完整的。

接下來是多花的示範。
英式玫瑰用125花嘴，一般外面買到的是比較寬，韓國人還蠻喜歡把它夾到很扁，花嘴很重要，選擇對的花嘴才能擠出對的花型，而且是非常擬真的。

玫瑰花有不同的層次，漸層，很重的紫加一點點粉色拌勻後放進擠花袋，英式玫瑰的基礎跟一般玫瑰一樣，只有在中間的花芯的地方比較多層，是包住的，最後翻開的部分是比較外翻，大顆的展現。

記得擠花嘴不要離開豆沙，先做個底座，接著花嘴是10點鐘方向，崁在底座裡面，做出一個三角錐以後，完整的三角錐，邊擠邊收下來在底座上，接下來，一層一層3片花瓣，10點鐘方向往上堆疊，第二層、第三層都要再比前面一層高一點點，包覆的感覺。

Q：一層(一圈)都是固定3瓣嗎？
A：可以3、4、5瓣，如果一圈的花瓣是3瓣，這3瓣要一樣大小；如果花瓣小，一圈就要4瓣。

幾瓣幾圈比較不重要，重要的是它均勻，然後花蕊在正中間。有的時候已經做完，發現花芯跑掉，歪一邊了，這時候你可以再補一片給它，修正。

接著是1點鐘方向，手勢有點難，但是，只要放鬆你的手腕勾起來，把花嘴靠在花瓣上，翻起來，這一圈花瓣可以不用重疊，這樣看起來比較活潑、自然。
再來可以重疊，最後一圈可以在2片花瓣的中間，花嘴等於是從3點鐘翻到12點鐘方向。

一般在擠花的時候，會用到力的是中指、無名指、小指，頂多加大姆指把豆沙往前推。擠花時手腕會痛，表示施力點錯了。

手腕放鬆會很有弧度，很靈活，你也可以在完成的時候從正上間檢視一下是不是ok的狀態。

我們可以用食指指節的地方，輕輕的在花瓣的正中間推緊、姆指跟食指的指腹，輕輕的，感覺有碰到感覺沒碰到，做起來超漂亮。

完成的時候用花剪剪在底座上，剪這朵花的3分之1，絕不會剪到底，然後轉釘子，就脫離了。

利用剪刀下面豆沙的空間，黏在盤子上或蛋糕上，這樣就會穩穩的撐住。用食指壓一下剪刀就脫離了盤面。

「乒乓菊」
一般的白色想要有不同的層次可以加，譬如綠色一點點，拌入白色1下、2下、3下，用16號花嘴。

開始做「乒乓菊」的時候，底座很重要，因為它是一顆圓圓的球體。
如果底座擠的又圓又豐滿的話，就不用修它修很久。每個地方只要擠壓一次，它就會成為完整的圓。

一開始要先做底座，底座無關美醜，一定要堅固，開大的底座、再小的底座，在底座的正中間繞一圈之後，從底座開始進行往上依序點出花瓣，上面不要是尖角就會是圓的。

組裝杯子蛋糕，看你要不同種類、不同顏色的搭配。
使用352號花嘴，直立的做葉子部分，讓花朵可以更豐富。

絲絲：
這也是誠品書店有史以來第一次公開示範韓式裱花，這是一個非常新的技術，很多臺北的讀者都跟我抗議，在這邊也要邀請老師到臺北辦一場，幫大家努力爭取中！

Anna老師：
其實每一朵的顏色，是利用手邊的，加上陪襯的顏色。

絲絲：
通常我們辦活動，試吃時間大家都很開心，不曉得在座的大家捨不捨得吃？
這是辦Cooking Studio活動以來，大家都只看不吃的一次XDD

剛剛上台示範的蔣小姐把做好的先吃了，說一點都不甜、不膩，因為不能吃化學原料製作。

每一朵都很脫俗美麗，眼睛要看著老師示範配色的原則。

Q：老師一般教課都幾位學員？
A：目前有4位、6位、8位。

Anna老師平時住臺北，但也有在臺中開課，昨天剛結束一個臺中的畢業班。

Q：怎麼報名課程呢？
A：可以到粉絲專頁「Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕」私訊報名，會有班主任AES為大家服務。

絲絲：
班主任AES人長的高大英俊，是Anna老師生命中很重要的甜蜜伴侶。

Anna老師：
因為今天沒有帶花環，以蛋糕仿花環的方式來示範。

一開始可以在蛋糕上隨意的擠上葉子，最後會被花蓋掉，可是這樣會比較自然，露出來的部分就不會是個空洞。

拿一朵花，先把底修乾淨，放在葉子上，花剪輕輕的壓在葉子上拉出來，如果看起來覺得太平了，可以先補一點豆沙，再選花，讓它們靠緊…

絲絲：
大家知道嗎？這個6吋蛋糕客製化的費用要4位數起跳，其實是不便宜的。

Anna老師：
一般都會先放大的花，由深到淺的相近色，漸層，有時候不知道怎麼放的話可以比比看，加一點豆沙把底部撐起來，把特別色的位置確定後先擠上豆沙當底放上去，以不同角度呈現，可以在主花的旁邊加點豆沙，補花的時候把底部修掉。

補一些白色的「乒乓菊」，讓它對稱，整體感覺非常重要。
做一些細部的調整裝飾，有一些葉子的平衡，例如綠色、黃色等等，差不多要完成了，事先做好的綠色葉片再擺上去裝飾。

絲絲：
Anna老師告訴我，想要尋求靈感的時候，也會到誠品書店買關於花藝、種花種草的書去思考、參考，創造出更多擬真的靈感出來。

這也是不斷的進修、不斷的練習，才有可能會進步，所以你有心想要入門做韓式裱花的話，剛開始手會抖、花型不漂亮，但是這些都是必經的過程。

Anna老師說，就是要不斷的練習，會愈做愈好的。

絲絲：
剛剛老師示範的花環蛋糕由張麗麗小姐抽中了！今天好巧，是疊字姐妹花XD
我們來報名字，絲絲、麗麗、茵茵，怎麼這麼巧？！真是天注定。

絲絲主持、茵茵做蛋糕、麗麗得獎。請麗麗小姐說一下得到花環蛋糕的得獎感言。

張小姐：
整個臉都紅了，對大家很不好意思呀，準備要報名老師的課程了。

絲絲：
Q：大家今天有沒有學到裱花的技術呢？有
Q：覺得漂不漂亮？漂亮
Q：覺得好不好吃？還捨不得吃

最後留一點時間給Anna老師說對大家感謝的心情還有寫書的心得。

【發表新書活動感言】

Anna老師：
我今天很緊張，可是真的很感謝大家可以來參加，真的希望這本書可以讓大家認識擠花、喜歡擠花，然後享受擠花。

關於書的任何問題，可以上我的專頁詢問，我很樂意分享我的經驗、學習過程，都可以問我。謝謝大家！

------【食譜】------

【食譜01◎非洲菊杯子蛋糕】
★花型製作_非洲菊

粉橘+白色豆沙
橘黃色豆沙
深咖啡豆沙
#227花嘴
#23花嘴

1 製作底座&花蕊
①先在13號花釘上擠一個又寬又大的豆沙底座。
②取#23花嘴、橘黃色豆沙，花嘴輕靠表面，用力擠出豆沙後，壓一下再抽起來。在底座上擠出自然的細小花瓣，形成一個澎澎的、寬約1cm的花蕊。
③改用深咖啡色豆沙，一邊轉花釘，一邊繞著淺色花蕊的外側，擠一圈稍微高一點自然的小花瓣。

2 製作內層花瓣
①換成#227花嘴，貼著深咖啡色花蕊，垂直往上擠出一圈約0.5cm高的花瓣。
②花瓣和花瓣間可保留空間，擠完第1 圈花瓣。
③接著擠第2圈的花瓣，可做在花瓣與花瓣間的空隙，角度可隨意向內外傾斜。 不用擠得太密，稍微留點空間讓花瓣可以自然傾倒，也可使用牙籤調整角度。
④依序擠約3圈內層花瓣，每一圈的高度略高於上一圈。

3 製作外層花瓣
①先在花瓣與底座的交界處補一圈底座。
②花嘴沿著內層花瓣貼在底座上。接著稍微用力，朝45度角擠出可以立起來的花瓣，長度約1-1.5cm。
③第2層和第3層花瓣皆為45度，長度也一樣，花型才會愈來愈大。
④最後檢查整朵花是否有空隙，若有則再補上花瓣。
⑤完成後就可以用花剪移動。

★裝飾組合
①先在蛋糕中心擠一個圓弧狀的底座。
②在中間放一朵盛開的非洲菊。
③在邊緣用不同深淺色的豆沙，擠上葉子。
④葉子與花朵間的交界處，再擠上不同顏色的莓果與小草，讓色彩更繽紛。

【食譜02◎山茶花杯子蛋糕】

★花型製作_山茶花

紅色豆沙
橘色豆沙
#104花嘴
#3花嘴

1 製作底座
①做出一個約半指節高、略寬的底座。
②使用#104花嘴，在中心用豆沙畫2個小小的正方形。

2 製作第1 層花瓣
①將花嘴轉到12 點鐘方向。
②花嘴輕貼中間的正方形，邊擠豆沙邊轉花釘，做出彩虹形花瓣。
③依照同樣方法擠出3瓣，花嘴的角度都維持12點鐘方向，花瓣之間稍微交錯重疊。

3 製作第2 層花瓣
①花嘴轉到1點鐘方向，貼在內層花瓣和底座的交界處。準備擠4瓣花瓣。
②花嘴的方向保持不動，一邊逆時針轉花釘一邊擠出豆沙，再收回到底座上，完成第1瓣。
③第2瓣從稍微交錯的位置開始擠出豆沙、再收回到底座上。
④依照同樣步驟擠好4瓣花瓣，大致圍成一個正方形。

4 製作第3 層花瓣
①花嘴調整到2點鐘方向，從上層花瓣和花瓣的中間開始，準備擠一圈比較盛開的花瓣，約5瓣。
②將花嘴放在花瓣和底座的交界處上，一邊轉動花釘，一邊用力擠出豆沙，感覺像是用A點去畫一個圓，再收到底。依照同樣方式擠好5 瓣花瓣。

5 製作花蕊
①換成#3花嘴，在中間用豆沙擠一圈圓圓的底， 不要擠太多，稍微推平。
②再擠出一顆顆的小圓球繞底一圈。
③最後將中心填滿即完成。
★裝飾組合
①先用豆沙在中心擠一個圓弧狀底座。
②將三朵山茶花，以朝外的角度擺放，形成一個三角形。
③在花朵之間插進事先擠好的葉片。
④最後在三朵花的中心縫隙處擠上莓果。

【食譜03◎英式玫瑰&乒乓菊杯子蛋糕】

★花型製作_英式玫瑰

深紫色豆沙
#125花嘴

1 製作底座&花芯
①在花釘上擠出一個略寬的圓錐底座，高度約1個指節。
②花嘴轉到11點鐘方向，B點靠在底座上，擠出豆沙。
③擠豆沙同時逆時針轉花釘，擠少轉多，看著A點擠出一個小小的圓後，邊擠邊收到底部。

2 製作內側花瓣
①花嘴繼續保持11點鐘方向，花嘴靠在第1層花芯旁邊，準備開始擠內側花瓣。
②擠出豆沙後逆時針轉動花釘，將花嘴抬高後，直接往下切平，做出一個彩虹形花瓣。
③擠3 瓣繞花芯一圈。
④接著依同方法擠出一層層的花瓣，每層約3-5瓣。慢慢將每層的花瓣角度往外打開一點點，花瓣略高於上一層。
⑤當花嘴從11點鐘慢慢一層一層轉到12點鐘，花瓣已經幾乎呈直角時，就可以開始擠中間的花瓣。

3 製作中間花瓣
①花嘴轉到12點鐘方向，放在上一層花瓣的兩瓣中間位置準備。
②逆時針微微轉花釘，花嘴由下往上擠出豆沙。共擠出4-5瓣不重疊，一片一片分開的花瓣。

4 製作外側花瓣
①花嘴轉向3 點鐘方向，B點貼在上層花瓣的兩瓣中間。
②擠出豆沙後逆時針轉花釘，將手腕輕輕勾起，讓花嘴轉成12點鐘，用A 點畫一個弧度，再往下收回底座，做出向外掀開的花瓣。
③依照同樣方法，擠完一圈花瓣。
④接著在外側花瓣的兩瓣中間，再加上一層層小一點的花瓣，增加層次。

5 收尾前修飾
①用指關節輕推花瓣左右兩端，讓它稍微往下捲，或者用拇指食指的指腹，在花瓣中間輕輕捏一個小尖角。
②完成後即可用花剪剪下。

★花型製作_乒乓菊

紫紅色+白色豆沙
#16花嘴

1 製作底座
①先在花釘上擠一顆球形底座，在中心多擠一點豆沙，讓整體膨起來。
②如果不夠圓，可再擠一些豆沙補圓。乒乓菊的大小，可由底座決定。

2 擠外側小花瓣
①花嘴輕靠在底座下方，不要插進底座中。用力在原地擠出豆沙後，停止擠，輕輕往內壓一下、抽起來，做出刺刺型態的小花瓣。
②一邊轉花釘，一邊繞著底座擠出小花瓣，花瓣間可以稍微交錯。
③依同樣方式一圈圈填滿整個底座，盡量不要重複在同樣的位置擠花瓣，容易愈來愈大而形狀不圓。
④轉動花釘檢查，如果有不圓的地方，就直接在上面再擠小花瓣，直到整顆花呈現圓球狀為止。

★裝飾組合
①在中心擠一個圓弧狀的底座。
②一側擺上二朵大小不同的英式玫瑰。
③另一側用三朵乒乓菊，傾斜擺成一個三角形。
④邊緣及中間隙縫以葉片補滿，同時使用深與淺的綠色，整體會更擬真。

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