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早餐日常
Greek Yogurt 在平時超巿比較難找到
而平時見到的’Greek Style Yogurt’都不是傳統Greek Yogurt
所以通常在大型超巿見到我都會買
Natural Greek Yogurt 質地好杰，味道酸酸地，相對其他Yogurt 品種是最低糖
我通常一定會選擇每100g 低過5g 的糖（標籤會清楚寫明）
所以牌子也沒什麼偏好
只要糖夠低就可
因為其實水果和Cereal 已經好夠糖份
食落去其實已經好夠甜😗
#每朝都會食
#已成習慣
#仲會加兩隻烚蛋
#食完全日都會開心啲
#提子就嚟爛放埋入去先
#諾妍健康食堂
#greekyogurtbowl
⌚️【食譜】10分鐘完成！雀兒的美顏莓果蛋白優格燕麥早餐杯🍓
這是一款超超超簡單～又好吃～有滿滿蛋白質與花青素、纖維，雀兒常常吃的健康早餐分享給大家，準時上班上學～還能拿出美麗可口的早餐羨煞旁人～快Tag你想分享給他的朋友吧😊
【準備材料】
🍇喜歡的莓果適量 Berries（冷凍可以喔）
🍇無糖希臘優格Greek Yogurt 200g（沒有的話可用無糖優格替代）
🍇牛奶 Milk 100ml
🍇果燕麥片Muesli 30g
🍇高蛋白粉 Protein powder 30g（任何牌子都可以，我是用MP巧克力餅乾口味）
【做法】
1、把牛奶、優格、蛋白粉依序加入杯子中拌勻
2、加入一半的莓果用叉子把莓果壓碎和優格融合
3、撒上果麥片在上面
4、再放上另一半莓果
5、登登！可以開動囉！
（如果做好也可以前一天先冷藏，隔天直接吃）
Day 586
是日午餐&點心
柯豬好似無咩胃口食左唔係好多飯(半碗左右) ，但一見到甜品就呀到個口勁大，愛甜果然係女仔嘅天性~
『牛奶燉煮蘑菇雞肉，白焯莧菜，配飯』
材料：
雞肶肉 1塊
大啡蘑菇 1個
啡金菇 半札
蒜蓉 ½茶匙
鮮奶 (全脂or脱脂都無所謂) 1碗
麵粉 適量
橄欖油 1湯
胡椒粉 少量
雞肶肉去皮，切粒，用些少胡椒粉醃一醃，再撲啲麵粉喺雞肉表面。
燒熱鑊，落油，煎雞肉至面頭金黃色，跟住加切碎嘅蘑菇，金菇同蒜蓉一齊炒香。菇類嘅水份揮發後加鮮奶，份量要足夠蓋住食材，煮滾後收慢火燉煮15~20分鐘，不時攪拌以防粘底。
因為雞塊有麵粉，啲鮮奶愈煮會愈杰，當見到收汁收到杰身都就ok喇！
『雜莓果凍Greek Yogurt』
材料：
Blackberry, blueberry 各1盒 (可以轉用raspberry or starwberry, 隨你鐘意)
糖 3茶匙 (可以唔落)
水 1大碗
大菜 3g
大菜浸水至軟身，備用。
準備一個煲，黑莓，藍莓，糖放入煲内以中慢火煮10-15分鐘，不時攪拌以防粘底。啲berries會自己出水，所以可以唔駛額外加水，但如果你覺得太乾嘅話可以加少量水。煮好嘅果醬過篩，隔走果皮同籽。
喺乾淨嘅煲內加入大菜同水，加熱煮溶大菜。加入果醬攪拌勻循就可以熄火。倒入闊口器皿攤凍再雪1hr至定型。
將定型好嘅果凍切成你鐘意嘅size同形狀 (柯豬媽用叉壓到啲果凍蓉蓉爛爛咁樣) ，可以單獨食又或者同埋yogurt一齊食，我用嘅係Greek Yogurt (牌子：the Greek's God, 購自Market Place) 。
｜乳酪—希臘式乳酪低糖低脂高蛋白 成份營養參差要睇真 中國製加糖勁甜係假嘢？
近年很流行吃希臘乳酪（Greek yogurt），因為它比普通乳酪低脂低糖，蛋白質又高，相對健康一點嘛。但其實真正希臘製的希臘乳酪在香港頗難買到，超市見到的通常都是「希臘式乳酪」（Greek style yogurt）。
希臘乳酪主要用鮮奶、益生菌等製造，脂肪和蛋白質都較高，質感會較稠身，而且酸味重。而所謂的希臘式乳酪，是普通乳酪加蛋白粉和增稠劑之類，以模仿希臘乳酪稠身的質地。不過就算包裝上寫着是「希臘式乳酪」，都不一定是真，要檢查成份和營養標籤才穩陣，今次我們找了兩款超市常見的牌子看看。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #希臘乳酪 #低脂低糖 #中國製造 #益生菌 #超市 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
在較大眾化的超市，通常只有希臘式乳酪（Greek style yogurt），牌子如雀巢、Emmi等都有出品。希臘式乳酪通常是由低脂牛奶製成，不用鮮奶或忌廉，再另加蛋白粉（milk ... ... <看更多>
圖片全部顯示希臘乳酪推介｜5個Greek Yogurt好處＋牌子推薦營養師2021年9月20日· 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」 ... ... <看更多>
greek yogurt牌子 在 [心得] 希臘優格Greek yogurt - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版: https://vicario837.pixnet.net/blog/post/50123947
(原 PO 現居美國，以下幣值使用美金)
我有一位同事是希臘裔美國人，有一次他跟我說優格最好吃的吃法是淋上蜂蜜，
味道是市面上各種調味過的優格無法比的。我有點半信半疑地嘗試，發現還真的
蠻好吃的。
希臘優格 Greek yogurt 的口感較一般優格要綿密些，配上蜂蜜其實是還蠻傳統
的吃法。最近市面上幾家優格廠牌都開始推出 Greek yogurt 的系列，價格有比
一般優格稍高些。
近來電視廣告常播出的，Dannon (這牌有名的是請 Jaime Lee Curtis 代言的幫
助通暢的 Activia 系列) 也出了 Greek yogurt。我在超市買到的是 nonfat 的
蜂蜜口味。
味道還不錯，不過還是有 nonfat yogurt 少了脂肪就少了組織的問題 (質地很
像豆花)，為了健康口感上就打了折扣。
另一個超市常見的牌子是 Fage (讀做 fa-yeh)，這間是專門做 Greek yogurt
的，因為單價較高，所以一直沒有嘗試過 (一般超市大概賣 $2，即使是 Target
也要 $1.5 左右)。
它的包裝很特別，淋醬是分開裝的，可以用湯匙挖一口淋醬配一口優格，或是把
淋醬的部份順著折痕往上折直接倒在優格上。全脂 (或是我第二次買 2% fat)
的口感就很不一樣了，細緻的質地倒和 cream cheese 有點像，這家廠牌的蜂蜜
也很好吃。
還有最近在電視上常出現的另一個廠牌 Chobani，還沒嘗試過，不過它的網站做
得很不錯，有很多應用 Greek yogurt 料理的食譜。
Greek yogurt 漸漸流行起來的原因在於它的高營養價值，蛋白質含量是一般
American yogurt 的兩倍，近似於起司的口感和較濃的乳香也是它受歡迎的原
因。單價較一般優格高的 Greek yogurt 其實可以自己做，說穿了就是一般的優
格把水份濾去而已 (所以 Greek yogurt 也叫做 strained yogurt)。自己在家裡
做可用 cheese cloth，不過我個人覺得茶壺裡面的濾網還蠻好用的。
一人份的優格 (最好用 plain yogurt，調味過的優格本身糖份高已經比較濃稠)
剛好裝滿整個濾網，找不到適合的容器來裝滴下來的液體，只好用量杯並用小湯匙
卡住不讓濾網掉落。保鮮膜包住外圍後放入冰箱。
過濾的時間可依照自己想要的濃稠度而定，照片是經過兩個小時之後的結果，大約
濾出將近 1/4 杯的液體，如果覺得太稠可以把少量液體加回去再拌勻，所以不用
太擔心濾過頭弄得太乾。濾出的液體含有乳清蛋白 (whey) 和 乳糖 (lactose)，
如果有乳糖不耐的朋友液體就不用留了 (優格在發酵過程其實已經會分解一部份乳
糖)。
味道、口感、濃稠度和市售的 Greek yogurt 像極了，而只要花一半的價錢。加入
蜂蜜更好吃。
Greek yogurt 的應用很廣。除了當早餐和甜點直接吃以外，還可以做成沙拉的醬
汁、醃肉的醬料等鹹料理。希臘餐館常看到的 tzatziki sauce，是將 Greek
yogurt 與少量切碎大蒜、切碎大黃瓜、香草 (如 dill)、檸檬汁拌成的沾醬，搭
配肉類、蔬菜、甚至 pita bread 烤過做成的 pita chips 都很合適。
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