超日式的生日活動🌟清新美味的米芝蓮級生日飯
前幾天小妹生日，和旦那吃了一頓美味的米芝蓮級和式生日飯，想和大家分享。地點是餐廳【ぎんざ山路】，位於東京銀座繁華地段，隔條馬路就是Ginza Six，交通方便。
這次的午餐是店家的招牌美食 - 鯛魚茶漬飯 - 【黒ごま鯛茶漬け御膳 (3,500日圓未連稅) 】，採用了每天由瀨戶內空運過來的新鮮鯛魚，肉質彈牙。而最大賣點是~~! 花了半年時間醃製的秘傳黑芝麻醬料，醬油味香濃，經過發酵後帶麵豉香味，濃郁口味配上鯛魚片刺身、茶及白飯，清新配搭一流。吃到一半，再加茶變茶漬飯。店家使用焙茶作湯底，以茶的餘溫焗熟鯛魚刺身片。由於溫度和暖，所以魚肉熟得剛剛好，保持嫩滑肉質。店家嚴選新潟越光米 及 最當造的食材，並以日光天然水來製作飯及湯。
我發現人大了，開始少吃了燒肉放題，更欣賞清淡樸素的原味。保持食物鮮度與嚴選食材的眼光，難度更高。假如大家喜歡精緻的日式傳統料理，或者愛吃清淡口味，這一家是不錯的選擇啊！❤️謝謝旦那陪伴
ぎんざ山路 - 創業30年，2010-16年運續獲得米芝蓮1星。另有懷石料理午餐及豪華日式晚餐。菜單在此：https://ginzayamaji.jp/menu.php
地址：
〒104-0061 東京都中央区銀座7-14-14 ギンザ7ビル 地下1階
交通：
地下鐵銀座線 新橋駅 步行4分
地下鐵日比谷線東銀座站4號出口 步行5分
ＪＲ 新橋駅 步行4分
營業時間：
午餐時間：星期一至五 12:00-14:00 (最後點餐時間：1330)
晚餐：星期一至五：17:00-23:00 / 星期六：17:00-23:00
鳴謝：Hatago Travel
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