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七獎：DIPTYQUE 絲絨護手乳350ML（一位）
八獎：DIPTYQUE 迷你香氛蠟燭禮盒(70G*3)（一位）
九獎：嬌蘭 我的印記女性淡香精禮盒 三件組（一位）
十獎：MIU MIU TWIST 玩轉女孩香水禮盒（一位）
十一獎：PRADA CANDY KISS 花花之吻淡香精禮盒（一位）
十二獎：YSL 黑鴉片女性淡香精限量禮盒（一位）
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得獎名單
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《格拉氏洛克 玻璃保鮮瓶 【1只】》： 翁一傑
《Panasonic熨斗【1只】》：游勝裕、阮建龍
《Panasonic負離子吹風機【1台】》：加菲、Sally Wu、許明洲
《小米藍芽耳機【1組】》：Jinyi Xu、藍志清、Zhang Angelo
《米家無線吸塵器 【1台】》：鄭得明
《SMATE須眉吹風機 【1台】》：胡育興
《OSTER隨我型果汁機 【1台】 》：陳水雷、蔡小武
《米家無線吸塵器【1台】》：洪偉洲
《手持式蒸汽刷【1台】》：武次郎、張庭凱
《米家掃拖機器人G1 【1台】》：陳水雷
《小米手錶 【1只】 》：蔡英昌、彭詳諺
《TECO雙門小鮮綠冰箱 【1台】 》：羅心田
《SAMPO天廚微波爐 【1台】 》：謝長穎
《Honeywell空氣清淨機 【1台】》：博文博文
《JVC 4K 50吋電視 【1台】》：博文博文
《加碼獎》獎新意梅烏龍禮盒【1盒】：Hsu Jason、謝長穎
《加碼獎》阿薩姆紅茶茶包(30入/盒)【1盒】：陳韋銍
《加碼獎》梨山新佳陽茶包(30入/盒)【1盒】：木子李
《加碼獎》三角立體茶包【1盒】：陳俊華、Sam Chen
恭喜各位得獎者，麻煩各位最晚要在2/26(五)完成結單唷!
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2019 CES來了，哪幾道菜才是「主菜」？
2019.01.07 by 唐子晴
唐子晴/攝影
一年一度的科技盛事2019美國消費電子展CES，今年有什麼重要科技趨勢，聽聽CES主辦方CTA怎麼說。
2019美國消費電子展CES將於台灣時間1月9日，在美國拉斯維加斯正式開展，此次參展廠商達4500家，包括媒體在內，到場參與者共來自150個國家、總計超過18萬人。
這場一年一度科技界盛事，也是廠商紛紛使出渾身解術端出「壓箱寶」 的舞台。距離開展還有兩日，今（7）日CES主辦單位CTA搶先公布了2019年科技發展趨勢，也窺探出此屆CES的重量級主軸——5G、AI、8K、自駕車。
把技術化為現實，5G推動一切發展
「多年來我們一直在討論的許多技術，現在終於成為現實，」CTA市場調研總裁Steve Koening一開場便說道。
2019年之所以成為「實現」的一年，5G至關重要。從初期討論、測試、3GPP第一個國際標準拍板，再到商轉在即，無論是自駕車、IoT、AI，亦是8K，都因5G大頻寬、高速率、低延遲的基礎，被進一步推動。
即便5G真正的戰場，應該是在2月才登場的巴賽隆納MWC（世界行動通訊大會），但由美國電信龍頭AT&T率先帶頭，宣布在2019年上半年就提供5G服務、Verizon緊接著跟進，兩家業者此次在CES期間，也都各自舉辦一場Keynote討論5G，AT&T首席執行長JoHn Donovan及Verizon執行長Hans Vestberg都將出席，美國電信商的一舉一動，都成為5G關注焦點。
高通在2018年底已經發表第一款針對手機推出的處理器Snapdragon 855，除了高通外，參展的晶片大廠還包括聯發科、Intel、NVIDIA、AMD，是否會因應5G再推出新產品，或者與OEM、ODM廠商會合作，推出新的5G終端裝置，也是看點之一。
什麼AI最該看？語音助理熱度不減
AI雖然已經不是最新話題，但在CES上仍討論度十足。AI跨足領域千百種，包括圖像、語言、資料匹配等等，滲透在各行各業裡，但CTA今年一談到AI，首先講到的便是語音，尤其是人氣不減反增的語音助理。
「語音很快的就成為了裝置的入口，」CTA市場調研執行長Lesley Rohrbaugh說道。談到語音助理，除了「住」在手機的Siri、Google Assisant 、Bixby，自然聯想到的就是智慧音箱。在普及率最高的美國，兩大陣營非Amazon Alexa和Google Home莫屬。在2017年Amazon在美國智慧音箱市占率超過70%，根據市調機構eMarketer預測，Google Home一路追趕，到2019年Amazon Alexa的市占率將降至63%，而Google Home則達31％。
對陣Amazon，Google在2018年首次參加CES，槓上Amazon設置了2層樓高的戶外大型展區，打造成一個Google Assistant生態遊樂園，隨處可見龐大的「Hey Google」廣告橫幅，吸引去年CES觀眾的眼球，而今年Google仍未放棄CES這一塊戰場，從參展商名單中可以看出，展位面積也與去年不相上下，今年關注的焦點，便是裝置及系統的擴展：誰擴張的地盤越大，誰或許就是今年CES的贏家。
以車廠來說，拜騰BYTON已經發出第一彈，宣布車載系統將和Amazon Alexa合作，而LG在2018年時在其ThinQ AI電視系列中，已經加入Google Assistant語音助理，今年乾脆「通包」，宣布該系列電視再加入Amazon Alexa，可見在CES正式落幕前，勝負仍難定奪。
有趣的是，CTA同時也公布了一項針對美國成年人進行的調查報告，究竟大家都透過語音助理做什麼？有63%的人表示，用來問問題、做一些日常搜尋，而58%的人是確認天氣，50%的人用來聽歌、聽廣播。
「我們肯定會看到消費者的使用行為，會轉向聲控，」Lesley Rohrbaugh做出結論。
大廠搶發8K電視，尺寸需求隨之升高
或許可以說，日本是8K起步最快的國家。
在2020年東京奧運會上，日本的目標是要將賽事進行8K製作播放，為了進一步邁向8K，日本電視台NHK已從2018年12月起，開始播放8K內容，並請日本演員深田恭子做為代言人。
「今年，8K終於不只是在日本了！」，Steve Koening說道。
最早開始投入8K電視的廠商，非夏普莫屬，從2009年便開始投入；而陸續從2017年起，其他電視品牌也開始涉獵8K，時至今日，8K電視已非夏普專屬，三星第一款85吋QLED 8K UHD電視Q900已經開賣，但售價不菲，高達14,999美元。
在今年的CES，無論是三星、LG、Sony、夏普、Panasonic，重點之一都是8K電視，CTA預測，2019年單單在美國，8K電視銷量將達20萬台。
和4K相比，8K的解析度一舉從3840Ｘ2160，提升到7680Ｘ4320。CTA發現，解析度越高，消費者對於尺寸需求也越大；最適合4K電視的尺寸至少為39吋，8K一舉提升到65吋，今年最主流的尺寸，預計為48吋。
「消費者對於電視解析度、尺寸的要求，只會有增無減。」
自駕車，找到商業模式了嗎？
毫無疑問，CES已經成為汽車廠商另一個新戰場。短短幾年間，自駕車已經成為CES一大主題，並一步步找出商業模式。
根據CTA表示，在自駕車發展進程最快的美國，舊金山、華盛頓及聖荷西三個城市，最快將於2019年可以讓自駕計程車隊上路。拜騰BYTON發出第一彈，在原有概念車的基礎上進行優化，推出首款量產車M-Byte，預計將於2019年中正式亮相，目標要在2019年底正式量產。
Bosch（博世）跨界合作，第一次推出無人接駁車，晶片大廠Intel、NVIDIA也確認會發表或展自駕車相關內容，而賓士、奧迪、TOYOTA、Nissan也紛紛參展。即便現在自駕車，最高只停留在Level 3，在某些情境下，可完全不用人為操作，但多數時還是需要駕駛介入，或許今年CES相關業者跨出的每一步，都牽動著自駕車的未來。
附圖：google ces
Google的展區，今年也不小。
唐子晴/攝影
三星新8K電視還未亮相，先發表了最新模組化Micro LED顯示技術。
三星提供
拜騰BYTON已率先發表首款量產車M-Byte。
唐子晴/攝影 byton ces
前座螢幕的升級改裝是重點之一。
唐子晴/攝影
資料來源：https://www.bnext.com.tw/…/51858/who-is-the-vip-on-2019-ces…
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款歷久不衰的經典美式甜點--紐約重乳酪起士蛋糕 (Classic New York Cheesecake)。
據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們的心頭好，我們特別喜歡它略帶酸甜的超濃郁乳酪口味，搭配用消化餅乾混合奶油做成的脆皮，吃起來滿口噴香，絕對是配茶與黑咖啡的良伴。
這份食譜不需要用到水浴法來烘烤，所以製作起來更為簡單了，也不容易產生裂紋，基本上它就是一盆到底，只要每個步驟都做到位，輕輕鬆鬆就可以端出細緻美味的起士蛋糕。希望大家會喜歡今天的影片，Enjoy! :)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qnVXBl4DoV8
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Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕怎麼作呢？
下面是 經典紐約起司蛋糕的作法與食譜：
烤模尺寸：7吋圓模，直徑約為18cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 脆皮
消化餅乾 200克
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克
一小撮鹽之花(可省略)
☞ 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化
細砂糖 160克
低筋麵粉 15克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13克
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300克
✎ 做法/ Instructions
☞ 脆皮
1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎
2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地
3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙
4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。
☞ 蛋糕
1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感
2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻
3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可
4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻
5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘
7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#NewYorkCheesecake
#起士蛋糕
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來烤一個香濃滑嫩的熱情巴西版的焦糖煉乳布丁(Pudim de leite Condensado/Brazilian Crème Caramel/Flan)。
跟法式焦糖布丁(Crème Caramel)不同的是，巴西版的焦糖布丁是用煉乳來取代白糖 ，讓做法跟程序變得超級簡單，完全不用擔心會把牛奶煮成蛋花湯 (笑)，而且奶香味十足；接著再跟焦糖一起用水浴法蒸烤，出爐後放涼送進冰箱冷藏，在炎炎夏日享用這冰涼滑嫩的巴西版焦糖布丁，簡直太犯規惹！
熱情推薦喜歡焦糖布丁的朋友們，一定要試試這款巴西版的焦糖煉乳布丁，拓展味蕾的世界版圖哦 ^^
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/MuC_KkXkWlM
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巴西版的焦糖煉乳布丁 (Pudim de leite Condensado)怎麼作呢？
下面是巴西版的焦糖煉乳布丁的作法與食譜：
* 份量為 2 份，烤盅尺寸為直徑3.5吋
Ingredients：
焦糖
細砂糖 50克 / granulated sugar 50g
水 23亳升 / water 23ml
鹽 一小撮 / salt 1 pinch
布丁餡
全蛋 1顆 / whole egg 1
蛋黃 1個 / egg yolk 1
全脂牛奶 116克 / milk 116g
煉乳 100克 / sweetened condensed milk 100g
香草精 6克 / Vanilla extract 6g
裝飾 (可省略)
* 烤過的杏仁片適量 / toasted almond slices
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巴西版的焦糖煉乳布丁作法：
1. 先來做焦糖，在一個深鍋裡倒入糖跟水，用中火煮到糖融化
2. 一旦沸騰，水份完全蒸發，就絕對不能攪拌，此時要緊盯鍋子裡的變化
3. 當糖漿的顏色從金黃色變成漂亮的琥珀色時，要立刻關火移鍋
4. 加入鹽和一點滾水來稀釋焦糖，但要小心焦糖會噴賤，請保持距離以策安全
5. 待焦糖不噴濺了，趁熱把焦糖倒進烤盅裡
6. 轉動烤盅, 讓焦糖均勻附著在邊緣
7. 接著來做布丁餡，先把煉乳、牛奶、香草精拌勻備用
8. 把一顆蛋加一顆蛋黃打散
9. 將煉乳牛奶倒入打散的蛋液裡，繼續攪拌均勻
10. 把布丁混合液過篩，並倒入附著焦糖的烤盅裡
11. 準備一個耐熱淺盤，放入布丁烤盅，再注入一半高度的熱水
12. 烤箱預熱至 160ºC，烘烤30-35分鐘，烤好後可用竹籤測試，若沒有沾黏就OK
13. 烤好的布丁放涼後送進冰箱冷藏一段時間
14. 用刀子在布丁周畫一圈，若不好脫膜可以把烤盅浸在熱水中一會兒，讓焦糖軟化會更好脫膜
15. 盛盤之前可以灑一些杏仁片做為裝飾，請好好享用
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
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#巴西甜點
#焦糖布丁作法
#簡單食譜
#布丁食譜
#CrèmeCaramel
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
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