關於 savourydays ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍀 SỮA CHUA CỐM - TỔNG HỢP MÓN NGON VỚI CỐM🍀
Mùa thu về thật rồi!!!!
Với mình, phúc lợi to lớn hân hoan sung sướng nhất của mùa thu có lẽ là gói cốm tươi tròn mẩy, vừa dẻo vừa ngọt vừa thơm, dù ăn “vã” hay để nấu xôi, chè gì cũng đều là cực phẩm 😁

🍀 Sữa chua cốm là món mới năm nay của nhà mình. Sữa chua nhà làm thơm, ngậy béo, ngọt và chua vừa phải, ăn với cốm dẻo mềm rất hợp, không làm át đi vị cốm (mình đã từng ăn thử sữa chua cốm công nghiệp mua trong siêu thị nhưng nói thực là ngọt quá, lại nhiều mùi hương liệu, thú thực là không ăn được 😥).
🍁 Cách làm sữa chua “bất bại” mình đã viết rất rất chi tiết tại blog rồi, các bạn xem tại đây nhé:
http://www.savourydays.com/cong-thuc-sua-chua-co-khong-duong-sua-chua-uong/
🍁 Sữa chua mình ủ trong một âu lớn, sau khi ủ đạt thì múc vào từng cốc nhỏ đã có sẵn chè cốm, sau đó để ngăn mát tủ lạnh qua đêm là được.

🍂 CHÈ CỐM
60 gram cốm tươi (hoặc 40 gram cốm khô)
30 gram bột năng
500 gram nước lá dứa (xay từ 550 gram nước + 50 gram lá dứa)
50 - 70 gram đường (các bạn có thể gia giảm lượng đường tùy khẩu vị nhé
1 - 2 giọt tinh chất lá dứa (không bắt buộc)

🍁 Cách làm:
1. Hòa tan bột năng với nước lá dứa, thêm đường, tinh chất lá dứa vào nồi, khuấy trên lửa vừa - nhỏ tới khi bột năng chín, hỗn hợp hơi sệt lại. Lưu ý cần nấu trên lửa vừa để bột năng chín từ từ và chín hoàn toàn, tránh làm chè cốm bị vữa nhé.
- Với cốm tươi: Sau khi nấu xong bột năng thì thả cốm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Với cốm khô: Trước khi làm, Các bạn vẩy chút nước và để cốm nở trong khoảng 10 phút rồi mới bắt đầu làm nha.
Lưu ý: Cốm sẽ nở ra rất nhiều nên bạn chỉ nên cho thêm 10 gram cốm nếu muốn thôi nhé

2. Cho chè cốm vào cốc, để nguội. Múc sữa chua đã ủ và để tủ lạnh qua đêm

🍀 Tranh thủ mùa cốm thì ăn nhiều một chút, không chớp mắt một cái là không còn nữa rồi. Dù có tích trữ ngăn đá thì thực ra vào đúng thời gian này, đúng thời tiết này ăn cốm mới cảm nhận được hết "tinh hoa đất trời" 😁😁

🍁 Các món ngon với cốm:
🍀 Chè bưởi cốm non: https://www.facebook.com/savourydays/posts/4158665567520330/
🍀 Cốm xào và sữa sen cốm: https://www.facebook.com/savourydays/posts/2430736116979959/
🍀 Chả cốm: http://www.savourydays.com/cha-com/

🏮 KÝ SỰ TRUNG THU 🏮
Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Trung thu rồi ấy hảaaaaa??? Các homebaker đã chuẩn bị đến đâu rồi ạ, "bão" đến gần lắm rồi !!

✅ Những trang bị cần thiết gồm có:
- Một lọ nước đường tự nấu nâu sánh, thơm mát;
- Những túi trứng muối đã được sơ chế sạch sẽ thơm lừng, để sẵn trong ngăn đá;
- Mỡ đường thơm ngọt, trong veo giòn tan, thêm chai rượu Mai Quế Lộ đã ngấu cho mẻ nhân thập cẩm mềm dẻo, mặn ngọt béo ngậy;
- Khoai, đậu, đường,.. chuẩn bị cho những mẻ nhân nhuyễn mịn dẻo;
- Bếp nào “cao cấp” hơn nữa thì còn những khay nhân chảy đủ vị, cấp đông sẵn.
📍Quan trọng nhất là “tập dượt” thật kỹ các kĩ năng trộn bột, cán bột, sên nhân, đóng bánh, sẵn sàng “chinh chiến” nha ;)

🚫 NHẮC NHẸ: bạn nào là học viên lớp Trung thu của SD thì nhớ “tự tay làm hết” những thứ kể trên nhé ;) Lớp học hướng dẫn từ A đến tận Z+ mà lại đi mua nguyên liệu công nghiệp thì buồn lắmmmmmm!! >"<

✅ P/s: Khóa học Bánh Trung thu Online (Bánh nướng bánh dẻo truyền thống; Bánh hiện đại nhân chảy; Bánh Trung thu Đài Loan chuẩn vị) hiện vẫn đang mở đăng ký với mức HỖ TRỢ HỌC PHÍ mùa dịch siêu to chưa từng có ạ.
✅ Chương trình hỗ trợ học phí sẽ kết thúc ngay khi hết thời gian giãn cách xã hội, và đây cũng là “thời điểm vàng” để bắt tay vào chuẩn bị cho Trung thu nên cả nhà đừng bỏ lỡ nhé ;)

-------
Với những bạn nào kinh doanh bánh Trung thu, ngoài chuyện làm bánh ngon, thì nên tham khảo thêm:
🌸 Bộ "bí kíp" chụp ảnh đẹp bằng điện thoại: https://www.facebook.com/savourydays/posts/4226588214061398
🌸 Những mẹo nhỏ để kinh doanh đắt hàng: https://www.facebook.com/savourydays/posts/4247993275254225

🌸"Con chim sẻ tóc xù ơi
Đừng buồn nữa nhé
Bác thợ mộc nói sai rồi
Nếu cuộc đời này toàn chuyện xấu xa
Tại sao cây táo lại nở hoa
Sao rãnh nước lại trong veo đến thế?"🌸

Hà Nội chiều nay bỗng dưng mưa to, trong nhà có mùi bánh mì mới thơm ơi là thơm, trên loa đang phát một bài nhạc hay, tự dưng lại thấy vui kì lạ.
Bài hát có một câu thế này "Cơn mưa buồn bã rồi cũng sẽ làm những bông hoa nở rộ". Phải rồi, mọi chuyện rồi sẽ qua, hoa rồi cũng sẽ nở thôi. Hy vọng tất cả chúng ta đều đã sạc đầy năng lượng cho một tuần mới 😊

Không biết là do bánh mì dễ tìm nguyên liệu, không tốn trứng, hay do mùi bánh mì mới trong lò có tác dụng chữa lành, mà mấy hôm nay lớp bánh mì sôi động quá. Mình xin phép mang một ít "nắng" trong lớp bánh mì tặng cho tất cả mọi người, chúng mình hãy vui vẻ, vững vàng và bình an vượt qua khoảng thời gian này nhé 💕

P/s: Hôm trước mình có đăng 1 bài tổng hợp các công thức bánh mì, không biết mọi người đã kịp thực hành mẻ bánh nào chưa, nếu có thì chia sẻ cho tụi mình biết với nha 😁😁😁
Bài tổng hợp CT bánh mì xem tại đây: https://www.facebook.com/savourydays/posts/4209934395726780

Lớp bánh ga-to vàng ruộm mềm mịn thơm phức bọc nhân kem chuối béo ngậy mịn mát bên trong - không phải là món bánh mới nhưng cũng không hề lỗi thời (vì ngon quá mà, làm sao "lỗi" đươcj ;) )

Bánh lần này mình dùng bột chuối thay vì chuối tươi. Lý do là bột chuối bánh sẽ có màu vàng đẹp, không bị “xỉn/thâm” như khi dùng chuối tươi. Ngoài ra, bột chuối có một chút hương liệu nên bánh sẽ có mùi rất đặc trưng giống tất cả các loại bánh kem chuối bán ngoài hàng (bạn nào từng ăn bánh chuối của Hải Hà Kotobuki chắc là biết mùi này ?)

Địa chỉ mua nguyên liệu và dụng cụ, công thức chi tiết kèm lưu ý quan trọng các bạn xem tại blog nhé: http://www.savourydays.com/cach-lam-banh-chuoi-thuong-hai/

Nếu muốn làm bánh gato với chuối tươi các bạn có thể thử CT này nhé:
https://www.facebook.com/savourydays/posts/3928994370487452/
------------------
**NHẮN NHẮN: Để hỗ trợ các học viên làm bánh và kinh doanh bánh tăng thêm thu nhập mùa dịch, TẤT CẢ các lớp học online của SD đang được ƯU ĐÃI 15 - 20% HỌC PHÍ, tặng thêm VOUCHER 20% khi mua đồ làm bánh tại Abby. Chương trình ưu đãi “có 1 - 0 - 2” này chỉ áp dụng riêng cho thời điểm dịch bệnh này (đến hết 11.6/2021), cả nhà nhanh tay nhé. Thông tin chi tiết các bạn xem tại link này:
https://www.facebook.com/savourydays/posts/4086349908085230
hoặc inbox Facebook Savoury Days nha.

Eng sub coming very soon. My apologies for this delay.
-----------
Mời các bạn xem danh mục các nguyên liệu và các lưu ý khi làm món ăn tại website nhé: http://www.savourydays.com/video-cach-lam-com-suon-cha-trung/

Bạn có hẹn với Savoury Days vào 20h ngày 05/09

Trung thu đã tới đầu ngõ, sắp chạm cửa nhà rồi. Vẫn như mấy năm trước, phong trào làm bánh trung thu tại nhà năm nay hình như vẫn rộn ràng lắm. Vì nhiều lí do mà năm nay SD lỗi hẹn lớp học và workshop bánh trung thu với cả nhà, cũng không thử và giới thiệu được thêm công thức nào mới. Cho nên để bù lại, tuần này mình (Linh Trang) xin đặt một lịch hẹn livestream về bánh trung thu, tất tần tật từ A-Z với cả nhà vào 20h tối thứ Tư ngày 5/9 nha.

Vì tại website Savoury Days đã có rất đầy đủ các bài viết hướng dẫn công thức cơ bản cách làm bánh trung thu truyền thống, cả bánh nướng lẫn bánh dẻo, các loại nhân và các cách biến tấu rồi. Nên trong buổi live stream này, mình sẽ không hướng dẫn lại, mà tổng hợp các ý chính cần chú ý khi làm bánh trung thu, những điều cần tránh và nên làm. Và quan trọng nhất là GIẢI ĐÁP TRỰC TIẾP MỌI THẮC MẮC về bánh trung thu, để giúp các bạn dù chưa có nhiều kinh nghiệm nhưng vẫn có thể làm được những chiếc bánh trung thu hoàn hảo.

Để chuẩn bị thật tốt cho buổi livestream này, SD team muốn nhờ các bạn ĐỂ LẠI CÁC THẮC MẮC DƯỚI POST NÀY, những vấn đề các bạn vẫn còn gặp phải hoặc muốn hỏi về mọi chủ đề bánh trung thu. Tụi mình sẽ tổng hợp thành các chủ đề chính cho buổi livestream. Ngoài ra, trong khi live các bạn cũng có thể đặt câu hỏi trực tiếp, nhé.

Thời gian livestream sẽ từ 20.00 - 21.00 tối thứ Tư ngày 5/9 (nếu có nhiều câu hỏi tụi mình sẽ làm thêm một buổi livestream nữa)

Địa điểm: tại Facebook Savoury Days: https://www.facebook.com/savourydays/

Hẹn gặp các bạn rất sớm trong tuần này ;)