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齁，最近實在是很想烤肉🥩
卡式爐都準備好了，肉肉也要先準備起來😂
特別來 #快閃團購 美國無骨牛小排🤤🤤🤤
因為新品肉肉新上市!! 所以有甜甜價~
目前即日起~8/25，快閃早鳥團購 #一公斤 #只要1999元🥳
(之後團購價會是2499元/原價2999)
不過這團目前是預購喔!9/1開始出貨❤
#美國無骨牛小排 這原肉切約6-7片左右，厚切1.5cm。骨牛小排是牛隻油花豐富均勻的部位。口感軟嫩對於最在意口感的老饕，除了菲力，另一個首選就是牛小排了。取自美國安格斯牛肋脊部Short rib運動量少，因此油花豐富肉質嫩，為特選CHOICE的牛肉CP值高，乾煎（無需再加橄欖油or沙拉油）、燒烤可享受牛肉油脂香氣，因部位關係油筋會變得酥脆，有其他部位沒有的特殊口感及風味。無論五分熟、七分熟、全熟皆可享用。
📣下單網址(8/25收單)：https://steak.1shop.tw/sunny
在此宣佈西雅圖燒肉天花板就是 Ishoni Yakiniku 😂😂，好吃到一個月來吃兩次!
同為日式燒肉，這裡比牛角好吃很多，價位上除了和牛系列比較高，其他跟牛角差不多，建議大家可以先點的個Beef Combo($49.95)試試，看自己喜歡哪個部位的肉再加點。
我個人最愛的是Thick Cut Beef Tongue($18.95)，超級Q彈外，吃下去還有肉汁爆出來在嘴巴的感覺! 另外一個喜歡的是Beef Short Rib Karubi($13.95)，超級軟嫩。
總之基本上所有的都很好吃，每口吃下去背後都有一種龍飛出來的感覺！！建議大家事先在yelp上訂位，來西雅圖一定要試試！
#西雅圖美食
‼️平時IG會發限時動態，有即時景點美食介紹，有興趣的可以關注‼️
https://www.instagram.com/wen_the_travel_begins/
▼商品介紹
『安格斯牛中LV之王』-美國1855
1855牛肉等級皆是經由人工挑選出Prime、Top Choice等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段-濕式熟成，所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味。
若您喜歡牛油香味及肉質軟嫩的非常推薦選無骨牛小排!
無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位(Short Rib)，帶有新鮮肉品光澤、含有豐富的大理石花紋完美油花細緻均勻分佈肉質結實，帶油筋且油脂甚多。無骨牛小排適合各種牛排熟度，不論品嚐幾分熟甚至是全熟的牛排口感，都能滿足您挑剔味蕾所需。
▼牛肉等級：Choice
▼適合料理：煎、烤
*料理時可不另外添加油，熱鍋後、用肉本身內含的豐富油脂，即可煎出香氣逼人的美妙牛排！
▼適合熟度：5-7分熟
▼保存方式：冷凍
▼厚度約：2CM
▼原產地：美國
▼注意事項
商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。
#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排
這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料，
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」，
並融合醬油、芝麻油與各種材料後，
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。
牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩，
再經過長達8小時以上的醃製後，
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地，
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。
▮ 食材
帶骨牛小排 • 1.5kg
▮ 醃料材料
蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁
▮ 醃料調味料
韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T
黑胡椒粉 • 些許
▮ 作法
⓵ 牛小排用冷水沖洗，將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時，期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘，可以達到類似效果)
⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊，以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布，將汁液擠出至小碗備用，布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁，與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯，醬油0.5杯，請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排，並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排，再以醃料覆蓋，持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子，放在冰箱醃製12小時。
備註：醃製時間如不足，醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久，味道會越來愈重，請根據個人喜好調整。
⊳ 怎麼烤 ⊳⊳
▒ 準備平底鍋並加熱，鍋底足夠熱後，轉中火，將醃製好的牛小排平舖在鍋面。
▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上，確保烤的時候有足夠醃料液，肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻，這是烤的時候很重要的步驟，也是好吃的秘訣之一。
▒烤的時候控制火侯，不要使用大火。應該用中小火慢慢烤，讓醃料液慢慢烹煮，保有充分的肉汁與口感
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
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