🍨一年製作出90款產品！刀功與設計也一絲不苟，味道的琢磨亦是費盡心思！有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話，才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
.
提到新宿高野的水果，大家一定會垂涎欲滴！每款水果產品的賣相又美，保證鮮甜，多年來維持着高質素出品，難怪即使價格定位不算便宜，但每次前往時也定必大排長龍。
.
時常推出新款式的高野水果精品店，今次與 #福島縣 合作推出了採用當地名產 1) あんぽ柿 及 2)「福春香」士多啤梨 - 所製作的【超期間限定】芭菲甜點：「福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ」- 甜甜的柿乾加上新鮮大顆的士多啤梨。供應期由2021年2月4日至14日而已！
.
「あんぽ柿乾的甜度，與帶微酸加上清甜的福春香士多啤梨，非常配。」這是青山先生最初創作這道甜品的理念。由柿乾製作的芭菲，我也是第一次吃，青山先生聽畢笑言：「我也是第一次。」可想而知，這款甜品真的相當革新。青山先生說，製作芭菲有一門很重要的學問，就是要讓客人無論分開逐層吃，還是混着一起吃，都要好吃！
聽到青山先生指，他們一年會創作出約90款甜品。想不到光是水果，也可以有無窮無盡的可能性。不同產地，不同切法，不一樣的刀功，不一樣的設計，也是一道新甜品的重要元素。原來，新宿高野甜點部的員工們，都可以參與設計過程。早於一道甜品被正式寫進餐單前的三個月，就要經過多重考驗。而設計上，每位員工都可以交上自己的作品，主廚們從中挑選，成為客人座上的作品。聽到這裏，我認為自己的作品能夠被挑選的話，一定是件相當光榮的事！
青山先生更分享了水果數不盡的切割方法，其實鍛鍊切水果的刀功並不難，但需要約1年時間，才真算學有所成。我經常覺得，在新宿高野這裏，會令我對重新認識水果，今次亦不例外。
✧價錢：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店: 1,870日圓連稅
B2F高野水果精品店 Paferio總店 1,210日圓連稅
（**兩間分店的甜品大小上有差異）
✧・ﾟ:*新宿高野本店 資料及地點 ✧・ﾟ:*
✧地址：〒160-0022 日本東京都新宿區新宿3-26-11
✧交通：JR新宿駅東口徒歩1分 或 東京Metro新宿站A7出口直通
✧營業時間：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店 - 11am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
B2F 高野水果精品店 Paferio總店：10am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
✧官網：https://takano.jp/takano/
——————
✧・ﾟ:*邀請各位同時追蹤以下頻道 ✧・ﾟ:*
ˑ༄ؘ ۪۪۫۫ →最新文章：樂天Rakuten網購零食買這些～基礎入門篇>> https://bit.ly/3tj2KeC
✧NEW! mewe： https://mewe.com/p/hyacinthk
✧ig/ 日本風景集：http://instagram.com/lifetravelogue
✧YouTube/ 日本文化、旅遊：https://www.youtube.com/hyacinthk
✧Patreon/ 拆解社會禁忌、黃標話題: https://www.patreon.com/mshya
✧Podcast節目 - 探討日本文化生活: https://spoti.fi/39RWYY5 或 Apple Podcast上搜尋「原來日本長這樣」
✧Clubhouse acc: mshya
——————
#fukushimafruits #新宿高野本店 #shinjyukutakano #福島 #SHINJUKUTAKANO #新宿高野 #あんぽ柿 #高野水果 #日本美食 #日本水果 #福島あんぽ柿 #福島福春香 #日本旅行 #日本旅遊 #日本甜品 #日本美食推介 #日本餐廳推介 #東京美食 #東京行程 #日本東京
takano產地 在 程峰有限公司Takano 的推薦與評價
程峰有限公司Takano · 粉絲專頁 · 工具／設備 · 中壢區龍興路387巷2號 · +886 932 278 877 · [email protected] · takano-tw.com · 目前非營業時間 · 查看更多有關程峰有限公司 ... ... <看更多>