【#俄羅斯牛肉飯，直播濃縮版】
前幾天超市牛肉在特價，我站在一排牛肉前面挑選，買了肋眼牛排又買了紐約牛排，接著看到旁邊的beef chuck也在特價，我思索著要不要買，beef chuck是牛肩的部位，看起來油花滿漂亮的，不過肉質比較硬，平常我很少買，除非要做燉肉。
正在猶豫要不要貪便宜買回家，正好一個媽媽過來挑了三盒放進購物車，接著來了一個白髮老先生也挑了兩盒帶走，於是我就像中了邪一樣，也跟著拿了兩盒，這是衝動購物還是集體催眠現象我分不清了。
回家後，一盒用來做紅酒燉牛肉，一盒就這麼冰著，慢慢想要如何處置它，後來發現了這道「Beef Stroganoff」食譜。
「Beef Stroganoff」源自於俄羅斯，有人翻譯成「俄羅斯牛肉」，有人翻譯成「俄羅斯酸奶牛肉」，它的特色是煎炒過的牛肉片或牛肉絲加進蘑菇、洋蔥、酸奶油一起燉煮，淋在pasta或馬鈴薯泥一起食用。
「Beef Stroganoff」看起來好好吃哦，我決定了，就用第二塊beef chuck來做俄羅斯牛肉吧！
我做的版本是快速簡單版，把牛肉切成薄片，只用小火燉了15分鐘就可以上桌了，大家可以買火鍋肉片來用就好了。
我用全脂牛奶取代酸奶油，因為我覺得調味已經夠酸了，所以就不在牛肉裡面加優格或酸奶油了，只是最後象征性的放一匙希臘優格在上面，配著吃挺不錯的，一盤就搞定飯菜肉。
如果想要味道更濃郁的，可以用酸奶油或優格取代牛奶，甚至用鮮奶油也可以。
第一次做有點擔心新菜上市會被打槍，沒想到獲得歪嘴雞和陳董的一致好評，歪嘴雞甚至說這個beef chuck用的好，牛肉有彈性又不韌，軟硬度恰到好處，還叫我如果下次再煮，一定要用一樣的。
本來我想說下次要買貴一點的牛肉來做的說，既然歪嘴雞適合吃便宜的肉，那麼我也就不要勉強他吃太貴的了。
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