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《珈常晚餐》
孜然羊肩排/醬燒杏鮑菇/香橙琴酒
最近迷上用鮮榨果汁調酒，好好喝啊！還增添新道具雪克杯，搖一搖就能微醺的節奏，太幸福🥰
羊肩排過冷開水洗淨約兩三遍，先用洋蔥絲加少許冷開水略醃一小時放冷藏，拿出來擦乾，再用海鹽、孜然粉加辣椒粉（2:1）+橄欖油醃製約半小時，大火煎兩面各一分鐘封住肉汁，再送進烤箱200度烤約10分鐘（用之前的洋蔥絲鋪底一起烤），中間翻面，取出盛盤，歐某～也太好吃了😋
杏鮑菇切片劃格紋，中大火油煎至兩面焦黃後，熄火再下敘敘苑燒肉醬燒一下即可，超美味😍
不專業調酒分享
琴酒200ml
君度橙酒 20ml
橙汁100ml
雪克杯加冰塊🧊搖一搖倒出來
放橙片或檸檬片、薄荷葉裝飾
台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站）
http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/
還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海膽鮭魚卵干貝四色丼」都表現得十分浮誇，鋪好鋪滿各式海鮮的設計，除了視覺驚艷之外，口味口感也十分驚豔」。
飛老師只能說，這次二訪，給的總評一樣：「歐買尬日式海鮮串燒」的食材十分新鮮，餐點上菜速度也很快，料理擺盤更是一絕，根本就是網紅網美網帥IG打卡美食；新鮮生魚片刺身、豐盛海鮮丼飯及下酒燒烤串燒，通通有的日式居酒屋；還有另一個重點，這家營業到半夜2:00，想要晚餐後二次續攤，或是品嚐美味宵夜都是很不錯的好選擇喔！
另外，現在有跟Uber Eats 合作推出特殊餐點，所以在家也能享受澎湃的新鮮美食！
#我是飛老師 #YesPhillip #串燒 #喝酒 #大安區美食 #宵夜 #居酒屋 #日本料理 #歐買尬 #海鮮 #黃金炙燒干貝佐鮭魚軟卵魚子醬 #胡麻豆腐野菜沙拉 #鹽烤手工午仔魚ㄧ夜干 #鮭魚卵茶碗蒸 #美國牛小排 #孜然羊肉 #蔥鹽桂丁土雞腿 #明太子山藥 #OMG無敵海鮮雜炊 #鮮魚味增湯 #炙燒大干貝佐海膽蟹膏堡 #炙燒鵝肝壽司 #炙燒生牛肉佐胡麻沙拉
清蒸現流石斑魚 #松葉蟹肉茶碗蒸 #孜然羊肩排 #味噌筊白筍 #蒲燒鰻魚釜飯 #巨無霸大文蛤湯 @ 歐買尬日式海鮮串燒
鉄板伍味真的不簡單，店內空間營造的不錯，座位多，濃湯、飲料無限續，除非你特別想嚐試它們家其他飲料，不然大多喝可樂就夠。餐點部分，阿新點的無骨牛小排跟孜然羊肩排相比較，比較愛羊肩排，麵量部分可以加麵，還有套餐可以選配，麵包、沙拉之類，絕對可以飽餐一頓。
粉絲團➡https://goo.gl/fMXwFl
也有IG➡https://goo.gl/Ta0td4
不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別，
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣，
嗯哼在家搞一頓排餐監考（煎烤）有什麼難，
啊就！啊就...頂多重烤而已又不會被當掉！
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這：
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”
🐐🔥要烤火大的羊要準備的有：
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少
👩🍳🔪開始做的話：
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊（或冰一下午）
醃料是：香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
（香料是螺絲瑪麗最好，我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香）
🧄🧈奶油拌料就是：
蒜頭切很碎（這是全部最需要廚藝的地方）
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
（香料隨意：香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..）
（奶油室溫退冰後比較好拌，不然隔水加熱也行）
🔥🥘鐵板熱了的話：
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火（220度）烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了（應該吧！）
P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿！
P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
（靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉）
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤！（淒笑）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
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南山風景區在烏市以南的烏魯木齊縣境內，是一個地處亞歐腹心極度乾旱區的以冰雪景觀、蔥郁林草、奇特山石、優越旅遊氣候、高山林牧區風光和濃郁少數民族風情為主要特色。廣義的烏魯木齊南山（天然）風景區是泛指位於烏魯木齊市以南，北天山喀拉烏成山山脊線以北烏魯木齊縣轄區內的廣大山區。這裡雪峰插雲，冰川晶瑩，群山蜿蜒，危崖聳立，峽谷深邃，林草蔥郁，溪瀑淙淙，空氣清新，景色迷人，是一個不可多得的避暑療養與遊覽勝地。
[姑娘追]哈薩克語稱“克孜庫瓦爾”，是哈薩克民族所喜愛的傳統遊戲活動。它歷史悠久，廣為流傳，具有獨特的哈薩克遊牧民族的傳統文化特色。姑娘追舉行之前，首先由男方或女方發出邀請。規定好折返點距離(一般為2-3公里)，去時小夥子與姑娘並排緩跑，這時小夥子向姑娘開玩笑也好，表白愛慕也好，即使姑娘羞躁忿怒也不表示任何反對。但是回來的路上要跑馬比賽，姑娘一旦追上小夥子定會讓他出些醜。特別是那些玩笑過份、出口不遜的小夥子，肩背上定會留下姑娘忿怒的鞭痕。而對那些溫情脈脈、靦腆害羞的小夥子，姑娘會手下留情，鞭子只在頭頂旋舞，不會重重打在身上。有些伶俐的姑娘不僅不往小夥子身上打，還會用馬鞭抽打他的馬臀，暗中幫助他不被追上。
[叼羊活動]起源於中世紀。當時狼對牲畜的危害很大，牧民對狼特別仇恨，一旦獵獲了狼，便將它馱於馬上奔跑。此時大家一擁而上，爭相搶奪，以此開心娛樂。後來這種活動就發展成一種專門的娛樂形式，並由叼狼演變成叼羊。叼羊是西北地方維吾爾族和許多兄弟民族中普遍盛行的體育遊戲活動，可以說家喻戶曉，婦孺皆知，被譽為“草原上勇敢者運動”。哈薩克族叼羊用的是山羊，兩歲左右，割去頭、蹄、緊紮食道，有的還放在水中浸泡或往羊肚裡灌水。這樣比較堅韌，不易扯爛。參加叼羊的人事先都結成團夥，有的就是兩隊的比賽。每隊都有沖群叼奪、掩護馱遁和追趕阻擋等分工，而且講究戰略戰術。比如一旦奪得羊羔，其他同伴有的前拽韁繩，有的後抽馬背，前拉後推，左右護衛才能沖出重圍。它既需個人嫺熟的技巧，又要集體的密切配合。總之，叼羊是一項非常有價值的傳統體育項目。
新疆哈薩克族摔跤運動歷史悠久、文化底蘊深厚,主要分為套袋摔跤、馬上摔跤、自由摔跤、競技摔跤等,其具有一定的娛樂性、競技性和宗教文化色彩等特點。調查發現近年來新疆哈薩克族各類摔跤賽事開展廣泛、部分學校開展形式良好,但各地區哈薩克族競賽摔跤規則不統一、群眾缺少專業教練指導、基礎練習設施缺乏等在一定程度上阻礙了哈薩克族摔跤運動的良好發展。主要結論：應大力弘揚新疆哈薩克族傳統摔跤文化,建立更加完善的哈薩克族競賽摔跤規則,積極推進哈薩克族摔跤運動校園開展及相關師資隊伍的培訓與建設等,創新發展努力使新疆哈薩克族摔跤運動走向更大的舞臺。
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孜然羊肩排 在 [心得] costco羊肩排~ - 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
costco中生鮮食品份量很大，像我這種人口少的家庭，
每次要下手都很猶豫，買了吃不完又要凍，風味大為流失 囧
還好現在跟鄰居比較熟，兩個家一起分攤就還好～
上個禮拜鄰居帶回一盒羊肩排，裡面有9支，價格650左右，
(不是羊小排喔，那個價錢是一倍)
用了海鹽、黑胡椒和自家磨的孜然香料粉為來醃，
大約醃個一小時就很夠味啦！
煎或烤都可以，我這次想趕快上桌就用煎的。
好好調理的羊肩排，吃起來也夠嫩多汁喔！
我們兩個都覺得意猶未盡啊XD
有興趣可以看照片和作法~
https://agneta.pixnet.net/blog/post/27428784
現磨香料比較香，如果沒有的話，
市面上也有一些調味好的孜然粉可以用喔！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.26.29
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