蒸氣焗爐拿手菜~ 蜜味糯米釀雞翼
糯米釀雞翼呢道菜好多人都鍾意食,外脆內軟,邊咬邊滲出糯米香,一次過享受兩種唔同口感與味道。亦正因做法繁複,所以唔係容易喺出面食到,呢啲心機菜多數都留返喺屋企慢慢整。
要說蒸氣焗爐最佳嘅示範菜式,糯米釀雞翼亦必佔一席位,今次有Rasonic座檯式蒸氣焗爐幫手,輕易將步驟簡化,唔洗再分拆兩種煮法、處理兩堆廚具,一機真正同步做齊蒸軟糯米飯及烤雞翼,蒸焗更可保留食物原汁原味,糯米飯因而唔會太乾,過程中雞翼更吸收哂糯米飯嘅香味,烤香嘅雞翼皮外輕輕掃上蜜糖,上枱後好快被掃光!
今次用呢部Rasonic座檯式蒸氣焗爐,有6種烹調模式,包括:純蒸、燒烤、蒸烤、上烤、下烤、熱風對流,呢個陣容已經可以發揮到千種菜式,同時亦眷顧新手,因為佢有10款預設食譜,㩒個號碼就整到燒雞、焗到蛋糕Pizza、蒸蔬菜......除咗煮食,部機仲有6種特別功能👉🏻發酵、解凍、烘乾、消毒、除油污、除水垢,由預備工夫到後續清洗工作都照顧到,一機多用。
外型方正慳位,但有26升容量大,滿足到2-6人家庭,放到兩款餸一齊蒸,加上佢水箱有1.3升大容量,蒸完都仲有水淨,免卻成日要加水嘅步驟,值得一提係操作時出嘅蒸氣唔會好誇張,啱哂開放式廚房嘅屋企!想簡易煮到美味,Rasonic座檯式蒸氣焗爐會係個唔錯嘅經濟選擇。
♥️蜜味糯米釀雞翼食譜♥️
材料:
雞全翼8隻
白糯米1/2飯碗(先浸3小時)
蝦米、瑤柱粒各1湯匙(先浸軟)
*(喜歡也可用臘腸粒/乾冬菇粒)
蜜糖及水各1茶匙混合
雞翼醃料:
生抽/麻油/黃糖各2茶匙,胡椒粉少許,生粉1湯匙
做法:
1. 先將全翼切去雞槌部分,再用剪刀剪開兩支骨及筋膜,然後推出雞翼骨。
2. 用醃料醃雞翼,最後加生粉拌勻元,醃1小時
3. 糯米瀝走水份,加入蝦米及瑤柱粒混合,放入雞翼中,由於糯米會澎漲,所以切記不要放太多,然後用牙簽封口。
4. 把蒸焗爐水箱注滿水,把雞翼放上蒸盤,選蒸焗模式,130度/25分鐘。
5. 然後把雞翼移到烤架,選燒烤模式,200度/20分鐘,期間把雞翼掃2次蜜糖水。出爐後取走牙簽,灑上蔥花即成。
IG: https://www.instagram.com/rasonic.hk/
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