史高維爾指標 (Scoville Scale) 是美國化學家威爾伯史高維爾(Wilbur Scoville) 於1912年制定,用來度量辣椒素(Capsaicin) 含量的一個指標。 現時,世界上最辣的辣椒分別是: ... <看更多>
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史高維爾指標 (Scoville Scale) 是美國化學家威爾伯史高維爾(Wilbur Scoville) 於1912年制定,用來度量辣椒素(Capsaicin) 含量的一個指標。 現時,世界上最辣的辣椒分別是: ... <看更多>