培根製作 原理 在 你所不知道的畜產- 今天再來再度介紹「香腸與亞硝酸鹽的愛恨 ... 的評價 我們在常見的香腸、熱狗、培根、臘肉等中常會添加亞硝酸鹽的目的主要有: 1. 保色:它可使醃漬肉加熱後產生醃漬肉色。 其原理為:亞硝酸鹽氧化肉中肌 ... ... <看更多>