手工切絲由於刀快較不會破壞食材組織，所以小黃瓜不易出水，較易保持脆度及香氣。相對刨刀刨的絲不易保存，店家寧可多花時間，即使給消費者感覺些微也堅持 ... ... <看更多>

雖然現在很多早餐店都是加生菜，但我有點怕那種菜味，所以還是比較喜歡小黃瓜但早餐 ... 而且早餐店的小黃瓜絲，都會弄的很細，沒啥口感所以我是自己切絲的，比刨絲的 ... ... <看更多>

想請問一下怎麼刨小黃瓜絲最好? 外面的榨醬麵都會有很粗的那種小黃瓜絲適用哪種工具刨的? 因為我自己用那種萬用的長得像鈴鐺的那種工具刨出來的小黃瓜 ... ... <看更多>

其實也不會很多步驟，就切絲-出水-擠乾-(香油) 這樣而以~ 除了等出水要時間，其它其實很快的~ 單純刨絲也是可以，但吃起來就是生小黃瓜青青的味道所以為了口感，還是會 ... ... <看更多>