蘇菲的日常生活sooo.sofia ... #炒菜用鐵鍋吃菜有鑊氣，這句話取自於邱裕民老師著作"再來一碗飯:53道中菜到味秘訣"。 什麼是鑊氣? 鑊氣是指由鑊所烹調的食物，並運用猛烈的 ... ... <看更多>

用中華大炒鍋講究的就是一個「鍋氣」，但對我來講似乎都是一個很玄的東西。這次剛好趁這個主題， 用鑄鐵鍋 做了一道「無鍋氣」的炒飯料理。吃起來...嗯. ... <看更多>

ღ 阿媽牌 生鐵鍋 ღ✨不用麻煩了！全都開好鍋了！✨✨簡單沖洗即可 使用 ！✨ 健康、耐用、無毒 阿媽牌 生鐵鍋 給您滿滿的誠意✨全台唯一售後服務最多 ... ... <看更多>

一是極輕陽極鍋，煮湯下麵為主，輔以炒青菜用。 ... 的炒菜或湯湯水水就用不銹鋼鍋，炒飯和炒豆乾這一類要用不沾鍋（雖然用鐵鍋有鑊氣較好吃，但油煙 ... ... <看更多>

沒有聽過"炒菜用鐵器．吃菜有鑊氣"這句話嗎? 0. 引言 ... ... <看更多>

有人說鐵鍋比較不會壞不沾鍋有鐵氟龍有毒所以高手都用鐵鍋不沾鍋是新手用的只是鐵鍋的話好像會生鏽而且很重不是大廚要煮很多菜的話似乎也還好保養很 ... ... <看更多>