已經嘗試過很多次磅蛋糕了，但始終無法成功覺得很難過剛開始還以為很EZ，這應該是比較起來看起來成功的一次，但還是裂得很不完全，下面這個奶茶口味， ... ... <看更多>

於是找到改良成"澄清奶油"所製作的磅蛋糕食譜，少了用力打發奶油的困難，同時油脂比例也能稍微減少一點點，算是不易失敗又減少罪惡感的路線…. 這款幾乎不用什麼技巧的磅 ... ... <看更多>

完全 沒有 使用任何改良劑與添加劑，讓人用得安心。 ... 老奶奶檸檬 磅蛋糕 食譜與作法Ingredients 【蛋糕體】 Cake 雞蛋三顆(建議選大的雞蛋, ... ... <看更多>

1.問題敘述/食譜配方： 各位版友好， 晚上做了檸檬磅蛋糕，但看起來好像沒有成功，蛋糕沒有膨起來的感覺。 因為沒有加膨脹劑的關係， 我有像食譜那樣 ... ... <看更多>

問題敘述/食譜配方： 各位版友好， 晚上做了檸檬磅蛋糕，但看起來好像沒有成功，蛋糕沒有膨起來的感覺。 因為沒有加膨脹劑的關係， 我有像食譜那樣，烤20分之後再用 ... ... <看更多>

磅蛋糕 是利用乳化原理使麵糊飽含空氣與水氣，在烘烤中因熱漲冷縮使蛋糕體可以膨脹出適當的鬆軟組織。沒有乳化好的麵糊烘烤後口感容易過於硬實。 ... <看更多>