器材昂貴：相較於技巧，義式咖啡更吃器材。不像手沖咖啡，鍋爐、幫浦太差的咖啡機很難沖煮出一杯好的Espresso 無法表現咖啡豆特性：義式咖啡強調的是快速萃取，因此在 ... ... <看更多>

義式咖啡萃取 時間 ... A杯“輕壓”萃取時間大概25秒左右(有crema)，咖啡比水還濃一點感覺，有油脂。 B杯“重壓”萃取一分半左右，用滴的，但咖啡很濃郁，好像 ... ... <看更多>

推Number5: 業配回應一下，義大利咖啡的萃取其實跟義式咖啡不太一樣 07/01 22:33. → Number5: 以IIAC的esp標準是25s/25ml，粉量跟佈粉手法也跟SCA ... ... <看更多>