上次我寫了一篇鮭魚炒飯，但總覺得還有很多沒寫清楚，所以這次改用最基礎的雞蛋和肉絲繼續炒，加了高麗菜更有媽媽味！雞蛋最重要的一點是絕對不能打勻 ... ... <看更多>

基礎炒飯步驟分解：高麗菜肉絲蛋炒飯上次我把炒飯訣竅寫在鮭魚炒飯中，但總覺得還有很多沒寫清楚，在珍珠料理影片中雖然也炒過飯，同樣沒有太多的說明 ... ... <看更多>

但去餐廳,大廚的炒飯裡也有它,怎麼沒有黏黏的....誰能告訴我假如我有隔夜飯蛋洋蔥紅蘿蔔肉絲高麗菜我到底要怎麼放(旅遊美食其他討論第1頁) ... <看更多>

放飯+蛋+肉絲、高麗菜等下去後開大火拌炒，邊炒時優先把飯塊都撥開(但邊翻炒時 ... 是我炒飯的步驟哪裡錯了嗎?? ... isud40401: 上述步驟請多做幾次！ ... <看更多>

基礎炒飯步驟分解：高麗菜肉絲蛋炒飯· 2. 接著以鍋鏟將蛋切碎，由於下白飯後較大的蛋塊就不易撥散，必須在這個階段確實的分解並炒香雞蛋（怎麼知道鍋內的溫度正不正確 ... ... <看更多>

基礎炒飯步驟分解：高麗菜肉絲蛋炒飯· 2. 接著以鍋鏟將蛋切碎，由於下白飯後較大的蛋塊就不易撥散，必須在這個階段確實的分解並炒香雞蛋（怎麼知道鍋內的溫度正不正確 ... ... <看更多>