【閱讀隨記】《台灣菜的文化史》 • 陳玉箴 • 聯經 可能是至今所讀有關台灣菜之身世源流梳理最詳盡的著作。作者綜合多年來於此領域的學術研究，不僅將歷來史料、著書、訪談盤整融會得森羅嚴謹、體系脈絡分明...

在你心中，臺灣料理有什麼樣的特徵呢？有哪些菜色能夠被稱作臺灣料理呢？ 　 這個問題，如果回到 100...

假期讀書，讀近期大熱新作《老派少女購物路線》，作者洪愛珠筆好情真，寫吃食、寫廚事、寫家人，觀點光亮，...

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#魚泡泡 談到台灣飲食史的研究，中研院的曾品滄老師、師大的陳玉箴老師跟成大的謝仕淵老師都是這方面的專...

近幾年很多人對於台灣菜或台灣味有著困惑，或許自己摸索，或許自己詮釋，不論是以自身經驗或國際眼光，其實...

11/10 更新：#法式甜點學下殺66折 #今晚7到11點！！（記得設鬧鐘⏰） 不要說我沒告訴你！...

#食況轉播 #做菜的手感 身邊好多朋友回到餐廳了，我還沒。一方面是想確定第一劑疫苗發生保護力，二方...

Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 ｜EP21 【專訪陳玉箴老師】台灣菜是什...

台灣人目前對於台灣文化與認同唯一的共識就是這是一個很複雜的話題。不過，在幾年前，有蕭阿勤老師從文學與...