而鮮奶油其實就是鮮奶中脂肪較高的部分， 傳統的做法是將牛奶靜置， 密度比較低而脂肪含量較高的部分就堆積在上方作為 ... ... <看更多>

鮮奶脂是鮮奶油嗎的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦 ... 至於鮮奶油，英文名稱Cream，牛奶脂肪含量10%～80%的範圍，都可稱為鮮 ... ... <看更多>

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鮮奶油 （Cream, Whipping Cream, Fresh Cream）又稱淡奶油， ... 用於還原被凍成渣的成品 鮮奶油 ，或是用於改善某些 鮮奶油 的口感或增加乳 脂肪量 （透過 ... ... <看更多>

衛福部食安新制上路，根據成分，標示品名，乳 脂肪含量 80%以上，才能叫奶油，10%到80%叫做 鮮奶油 或食用乳油，食用油脂製成的，油脂含量80%以上叫人造 ... ... <看更多>