這款懷舊蝦多士用蝦膠、馬蹄、雲腿、中國芫荽、葱做饀料，適合作飯前小食，是個甚受歡迎的Party Food。 老友Nancy年前在家請吃晚飯，餐前奉上這款蝦多士，做得美味出色，爽脆鬆口。雖然是油炸但饀...

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材料 油漬罐頭鮪魚 130公克 美奶滋 4大匙 鮮奶油 1大匙 洋蔥末 1大匙 酸黃瓜碎 1大匙 黑胡椒粒 少許 雞蛋 1顆 作法: 1. 雞蛋煮熟後放涼剝殼、剁碎。 2. 將美奶滋、鮮奶油、酸黃瓜碎...

材料:苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋。 做法: 一般在餐廳都是用熟的鹹蛋來炒，這樣鹹蛋會化在湯裡頭，而吃不到鹹蛋。把生的鹹鴨蛋蛋黃剁碎與蛋白攪混。 把苦瓜切薄，先將苦瓜片汆燙一下釋放...

這個菜式，陪着不少人成長，配以白飯，便是一個美味、開胃和營養豐富的家常碟頭飯，老少咸宜。 很多人喜愛吃番茄，除了最常見的紅色，其實還有綠、紫、橙、黃及粉紅。最小的櫻桃小番茄（cherry tomato...

豬扒無論怎樣烹調，向來很受歡迎，無論煎炸都好，最重要是不能過熟，否則肉質變硬，情願不吃。今次教大家用厚豬扒，先煎香，再慢煮熟，意想不到，入口很嫩滑呢。 材料 一寸厚豬扒 1片 即用豬骨湯 150毫升...

炸蝦餅 蝦膠又名為百花，做蝦膠，不需要用貴價游水蝦，買新鮮中型海蝦便可。有一款價廉物美的海蝦，名為增留蝦，樣貌醜陋，殼很薄，甩皮甩骨似的，但做出來的蝦膠，特別爽口，顏色胭紅，甚為漂亮。 要做出爽口彈牙...

咖哩洋葱豬扒 CURRIED ONION WITH PORK CUTLET 食材費用：$40 烹調時間：20 分鐘 這是我其中一道非常拿手的菜式，令豬扒嫩滑多汁的秘訣就是早一晚用蛋醃...

【彩椒蝦鬆】... 我的媽媽這幾年來因為年紀即高血壓的問題在日常的飲食中已經越吃越清淡了，所以很少主動想吃一些做工比較繁瑣的菜，也不喜歡太精緻的食物...但是這陣子她卻念說想吃蝦鬆。 於是找了一天...

第三十六集 青椒皮蛋 這道菜非常易做，就算放工回家才做也很適合。就連醬汁也可預先調製。 材料 皮蛋(切成四邊) 2 隻 青辣椒(去籽、切粒) ...