本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者：藍大誠 　　　 內容簡介： 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！ 焙茶師帶...

| 35年老牌酒家風光不再 九間變兩間 老爸放不低 會計師兒子由低做起撐父親：執笠太可惜 「如果我不回來，酒樓可能便會結束⋯⋯」兒子Keven欷歔地嘆道！老爸成哥倒是淡然，「生意之事，來者千千，去者萬...

平日在中環高級日本料理工作的日籍大廚，放工後最喜歡去哪處消夜？ 隱藏在一棟商廈的地酒處吟，便是日籍大廚向川哲 (Satoru Mukogawa) 和一眾同鄉及行家最愛留連的居酒屋。裝潢簡約，一個開放...

【飲食籽：心水食桌】 「小時候完全不飲酒，因媽媽指女孩子不要飲酒。」不過如今眼前的80後林美婷（Ria），已是SSI認定唎酒師。由起初「滴酒不沾」，赴日考牌，最後迷上清酒的層次。今次Ria為初接觸或未...

MENXPAT.COM於10月20日舉行的秋日清酒美饌配對工作坊經已圓滿結束，現呈上當日精彩焦點回顧，看看一眾讀者們如何享受這兩小時的難忘清酒品味課。 立即登入 http://www.menxpat....