又來到富士山傍繁花的季節，縱然未必每個季節都有花的點綴，但一年四季的景色依然別具特色。趕上富士列車，欣賞富士山的風景，再一上這個可愛的天上山公園，遠觀宏偉的白頭山峰。 Blog全文： [日本/山梨]...

牛?，又名牛腱（beef shin or beef shank）是牛隻前後小腿去骨後那組肌肉，結實、瘦多肥少、含筋膜，結締組織較多。分金錢?、花?和大?。最好吃是金錢?，即後腿中間那條肌肉，用來炒，爽...

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日本富士電視台與DeNA合作推出的網頁遊戲《鬼太郎 妖怪市集》已經在近日推出繁體中文版囉，遊戲玩法有點類之前FB很火紅的餐城遊戲，玩家們要在鬼太郎妖怪市集中經營各種餐廳，並在妖怪森林中建立及擴張自己的...

35年前跟老師學做高級粵菜，第一課便教蠔豉鬆，難度十足，講究刀功和鑊氣，那時候學了也甚少做。 後來七哥希望我為他做蠔豉鬆，於是閱讀老師的《傳統粵菜精華錄》，買齊材料，用中國生曬蠔豉做，他吃罷說沒有蠔豉...

小時候家中順德女傭笑姐不吃牛肉，但她的蠔油牛肉及芽菜仔炒牛肉卻是超水準之作。記得每當笑姐做蠔油牛肉，她會預早一日買新鮮牛肉，切片醃好後放入雪櫃一日才拿來炒，這就是她的秘方。 笑姐這樣做是有原因的，新...

排骨（spareribs）是豬的肋骨部位，不同餸菜和烹調方法，選用位置也不同。多肉部分叫肉排，頸和胸之間較少肉的地方叫唐排，靠近肚腩叫金沙骨或腩排，常用來燒或燜。西施骨帶有軟骨，少油，多與唐排煲湯。 ...

山梨県大月市大月一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）・富士急行の駅である。 JR東日本の中央本線と、富士急行の大月線が乗り入れており、大月線は当駅を起点としている。 駅周辺 バス乗り場(大月駅...

子薑每年五月底開始當造，供應期只有三個月，因初上市的子薑水分多，醃酸子薑條的話，皮易皺，我會待子薑推出市場第三個星期，才買回家醃酸子薑。 酸子薑跟紅肉是個好配搭，味道和諧；這菜式將所有食材切粒，分別...

海鮮中，除了海魚，最常用的便是海蝦。特別在請客時，一定會買游水蝦做菜，粉絲蝦煲便是其一。 這個看來簡單易做的菜式，材料必需要好，除了游水蝦，粉絲亦很重要，最好是全綠豆做，煮好，比較爽口。 年青人多...