好少煮日本蜆，今次介紹一個非常似大蜆但係又超甜嘅品種，仲要粉紅色！ 不論刺身，打邊爐，BBQ，做湯都一樣咁正！ 佢就係地蛤，Hamaguri ! 相關精選影片： ●【基本資料】如何訂購日本市場批...

好耐之前拍過一條好垃圾嘅片（一夜干），對唔住！ 3年後我補返數，示範由一條未處理嘅喜之次，由頭到尾做一次一夜干出嚟，再分享下處理嘅步驟。 做一夜干，並唔係死魚專利，其實更應該去用靚嘅食材處理。呢個做法...

承接 UMAMI TV 螢光魷魚系列嘅VLOG , 用日本時令食材做一個西式煮法。 ***詳細食材處理記得過去睇 UMAMI TV啦！*** https://youtu.be/BSRRaI4aoRg...

技術問題，做錯嘢，重新上載一次。 大家鐘唔鐘意食日式海鮮丼飯？出街食會唔會覺得唔夠喉？會唔會覺得貴？ 其實出面好多餐廳嘅丼飯都只會俾急凍嘢你食，好心嘅會俾一隻半隻新鮮貨你食，至於海膽？算啦！ 但係其...

自家製作日式天婦羅，簡單分享當中小技巧，希望可以幫到大家係屋企做到美味嘅食物。解決燃眉之急。大家小心出入。 相關精選影片： ●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法 htt...

好似未介紹過炸物？來吧，三兩嘢，簡簡單單1分鐘搞掂。 送酒，Party Food 一流。 相關精選影片： ●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法 https://www....

今集呢個食譜，真正非常簡單易做，適合一個自家 Omakase 嘅結尾上餐，或者。。。宵夜 XDD 有時叫一版海膽未必用得晒？其實海膽都仲有好多功能，今集呢個只係其中一個。 多謝收睇。 相關精選影片...

全新日式煮食頻道 UMAMI TV 上線啦！ https://www.youtube.com/channel/UCkG-dKafbSYyoAg71j7n0Jw 講解全方位日式料理，詳細介紹時令食材及...

有半身嘅鯖魚剩低咗，索性做埋一個關西／京都嘅名物。 鯖魚卷／鯖魚棒，魚肉係經過醋漬，達到提升味道，而且經過火炙嘅銀皮會增強油香。 配搭大葉會提出清新嘅味道，做法亦都好容易，大家有機會都不妨試試！ 相...

2020 情人節，今年度屋企過，嘗試做個2人前，想有有出街食日餐嘅味道，好彩都叫食得落口。 今次會係一個 VLOG，記錄下究竟前前後後發生咗啲咩事，主要係處理過程， 其實飛機貨唔一定人多先啱，細有細玩...