「免揉」真是懶人的大福音，這個方法是 Mark Bittman 在紐約時報的Cooking系列中發表的 No-Knead Bread。不需要揉麵，但需要很長的時間，讓酵母能充分發揮作用，讓麵團的蛋白質...

藉由黏土的捏塑帶領孩子造型遊戲，假想的西點小廚房，孩子們都是糕點大師，每顆彩色的麵團都是孩子藉由自己的手去搓揉成團，依此統合孩子的感覺去感受圓的形成；透過餅乾造型引起孩子的動機，將每顆自己搓揉的麵團變...

歡迎回到新疆1001個故事的節目現場。新疆面積是台灣的４６倍之大，一共有４７個民族，簡直就像一個大型的民族博物館，尤其是維吾爾族姑娘，五官立體，輪廓深邃，常常讓人誤以為他們是歐洲美女。而來到新疆，一定...

此視訊關於薄脆Pizza烤箱烘焙版 FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl ICOOK~ http://icook.tw/recipes/88...

大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的...

很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了. 但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做...

市面上賣的麵包，現烤現賣，熱騰騰出爐，但接下來這家麵包店很不一樣，賣的竟然是「冷凍麵包」，也就是把麵包冷凍之後只需要回溫，不用再放烤箱，口感就能鬆軟又有香氣，許多外國顧客也慕名而來。冷凍麵包好吃的關鍵...

材料： 麵糰 1.高筋麵粉300g 2.水180g 3.鹽1.5g 4.砂糖17g 5.乾酵母3g 6.奶油15g 7.培根碎 適量 甜椒餡 1.甜椒 80g 2.大蒜 8顆 3.培根碎 適...

回內湖~姊姊教我做小饅頭~ 小龍包從我們揉麵團開始，就一直吵著要吃 終於烤好了~他阿姨我姊姊從烤箱把餅乾拿出來放冷 他伸手想摸~我們跟他說燙燙~他竟然跑去戴手套.... 是有沒有這麼聰明啦~~笑翻大家...

注意： 小朋友使用烤箱需有大人陪同，請務必注意安全！ 在這裡也一次回答大家的問題： 1. 奶油可融可不融，影片中也說過融不融的差異了。 2. 攪拌的道具不限用刮刀或打蛋器，只要力道夠了就不怕攪不均勻...