無需疏針的燒肉： 材料： 腩肉一斤 調味料： 鮑魚汁1湯匙 豉油1 1/2湯匙 生抽或五香粉1/4湯匙 （以上調味料可隨個人口味增或減） 處理： 1. 洗淨豬腩肉，擎乾水。 2. 廚紙索乾水。...

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 電飯煲鹵水牛腱： 材料： 急凍牛腱2隻 五香鹵水汁1支 處理： 1. 牛腱用電飯煲汆水15分鐘。 2. 取出牛腱，沖洗乾淨，攤凍。 3. ...

「安心事件」令鯉魚門一夜間成為全城焦點，這個長久被遺忘的小社區，離油塘港鐵站有點距離，加上周邊都是工廈、地盤，日間沙塵滾滾，晚上僻靜得可以安心偷食，只有鯉魚門村內的海鮮街才有一點人氣。就連連鎖食肆都撐...

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 炆牛筋： 材料： 牛筋1斤 處理： 1. 煲滾1鑊水，大火滾牛筋5分鐘。 2. 倒去水，沖洗牛肋，擎乾水。 烹調： 1. 白...

深水埗一間新開餃子店，標榜住家的感覺。主打無添加、無味精。店員每早7時開始準備餡料。餃子都是新鮮即包，皮薄餡靚，一咬爆晒汁。 有三款餃子，韭菜鮮豬肉餃最香，餡料多汁不肥膩。另一款雲耳椰菜鮮豬肉餃，較...

招牌牛坑腩(2.0版本) 食譜分享 食材及份量 1. 牛坑腩 : 900克 2. 白蘿蔔 : 1條 (約800克) 3. 八角 : 3粒 (沖洗一下) 4. 果皮 : 1/4塊...

「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。 穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅...

寶藏埋深山，高手隱於市。 在火井——西環屈地街的冷巷中，一個五呎不到的身影，日夕晨昏在老店翁記摩娑，煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄，自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新...

提到觀塘裕民坊的小巷，若是老街坊定必想起那一字排開的牛腩粉麵店，離遠已能嗅到那濃香的牛腩味，不單曾是觀塘人的醫肚之選，也是一大地標。隨住2011年政府正式遷拆裕民坊，這些小店不是另覓店鋪重開，就是不復...

車仔麵是香港人獨創，雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵，但每間店都在這些基本配料上，加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多，也許價錢不及以往的庶民抵食，但味道賣相環境都大躍進，更受新一代食客歡...